Nutrigenomic: valgykite maistą pagal savo genus ir bulius; sveiki sveiki

Yra žmonių, kurie dažnai valgo daug, bet lengvai nepastorėja, yra ir priešingai. Arba yra žmonių, kurie dažnai valgo maisto ingredientą ir tada to maisto valgydami nepatiria jokio šalutinio poveikio, tačiau yra ir tokių, kurie tiesiog šiek tiek pavalgę iškart pajunta šalutinį poveikį. Kodėl taip atsitiko?

Kiekvienas žmogus yra skirtingas ne tik savo prigimtimi ir fizine forma, bet ir genais ir netgi vykstančia medžiagų apykaita. Todėl kiekvienas žmogus turi skirtingą jautrumą ir virškinimo galią. Atsiranda naujas mokslas, siejantis mitybą ar tai, ką valgome, ir jo santykį su kūno funkcijas reguliuojančiais genais ir DNR. Šios žinios vadinamos nutrigenomika.

Kas yra nutrigenomika?

Nutrigenomika yra genų atsako į jūsų valgomą maistą tyrimas, kurio tikslas - anksti nustatyti, kokie pokyčiai įvyks, patekus į maistą į organizmą. Nutrigenomika taip pat buvo siejama su įvairių maisto perduodamų ligų dažniu.

2001 m. Mokslininkai, kurie tai padarė Žmogaus genomo projektas teigia, kad buvo užfiksuoti žmogaus genai, kad būtų galima žinoti genų ir maisto bei aplinkos sąveiką, taip pat genų sąveiką, susijusią su įvairiomis lėtinėmis ligomis. Nutrigenomika yra laikoma kiekvieno žmogaus mitybos poreikiu, atsižvelgiant į jo genus. Yra 5 principai, kuriais grindžiamas šis mokslas, būtent

• Dietinės medžiagos veikia žmogaus genus, nors poveikis yra tiesioginis ar netiesioginis.
• Tam tikromis sąlygomis dietos ar valgomos maisto medžiagos yra ligų rizikos veiksniai.
• Maiste esančios maistinės medžiagos daro didelę įtaką kūno sveikumui ar susirgimui, tai priklauso nuo kiekvieno žmogaus genetinės sudėties.
• Keli organizmo genai, kurių skaičių ir struktūrą reguliuoja ir įtakoja dieta, gali turėti įtakos lėtinės ligos sunkumui.
• Maisto vartojimas, atsižvelgiant į kiekvieno asmens poreikius, iš tikrųjų gali būti naudojamas įvairių lėtinių ligų prevencijai, gydymui ir gydymui.

Kiekvienas žmogus turi skirtingus genus, bent vieno geno skirtumas yra 0,1%. Nutigenomikoje maistas, patekęs į kūną, laikomas signalu, galinčiu paveikti genų veiklą organizme. Be to, žinoma, kad maistas taip pat keičia genų struktūrą, todėl, pasikeitus genams, jis gali sukelti įvairius organizmo sutrikimus.

Maisto ir genų santykis riebalų apykaitoje

Tyrimas įrodė, kad metabolizuojant riebalus yra ryšys ir sąveika tarp maistinių medžiagų ir genų. Šio tyrimo rezultatai rodo, kad asmenims, turintiems tam tikrų genų (APOA1 * A alelio genas), blogojo cholesterolio (MTL) lygis yra didesnis nei asmenims, turintiems kitų genų (APOA1 * G alelio genas), pavartojus maisto produktų, kuriuose yra daug nesočiųjų riebalų. kaip avokadas, rapsų aliejus, alyvuogių aliejus ir kai kurie riešutai.

Iš pradžių žmonių, kurie turėjo APOA1 * A alelio geną, MTL lygis buvo tik 12%, tada, suvartojus maisto šaltinį, MTL lygis padidėjo iki 22%. Padidėjęs MTL kiekis organizme gali sukelti įvairias lėtines ligas, tokias kaip 2 tipo cukrinis diabetas, koronarinė širdies liga ir kitos širdies ligos. Kiti tyrimai taip pat parodė, kad valgydami maisto produktus, kuriuose yra polinesočiųjų riebalų, pavyzdžiui, žuvų taukus, sojų pupeles ir kt. kokoso riešutai, asmenims, turintiems tam tikrų genų, gali sumažinti gerojo cholesterolio (DTL) kiekį organizme, o kitiems asmenims - HDL kiekį.

Maisto ir genų santykis žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu

Daugelyje tyrimų buvo paminėtas cukriniu diabetu sergančių žmonių maisto ir genų ryšys, pavyzdžiui, Nyderlanduose atlikti tyrimai. Tame tyrime buvo nustatyta, kad vaikų, gimusių dėl „bado“ būklės, kuriai būdingas mažas gimimo svoris, cukraus kiekis kraujyje po prandžio paprastai buvo didesnis. Kitas tyrimas Indijoje taip pat rodo tą patį dalyką, būtent kūdikiams, kurių kūno masės indeksas per pirmuosius dvejus gyvenimo metus yra mažesnis už įprastą, bus didelė diabeto rizika. Todėl galima daryti išvadą, kad nepakankama mityba nėštumo ir ankstyvojo gyvenimo metu daro neigiamą poveikį angliavandenių ir cukraus kiekio kraujyje apykaitai, dėl kurios atsiras 2 tipo cukrinis diabetas.

Nutrigenomika iš tikrųjų vis dar kelia ginčus medicinos srityje, nes ji apima kiekvieno žmogaus genus. Tai gali būti naujas proveržis, kuris gali padėti įveikti įvairias lėtines ligas, tokias kaip širdies ligos, vėžys ir cukrinis diabetas. Tačiau, kita vertus, nutigenomiką dar reikia tirti, ar ją galima tinkamai pritaikyti, nes kiekvienas žmogus yra skirtingas, todėl jų poreikiai yra skirtingi. Vis dėlto sveikas gyvenimo būdas, pavyzdžiui, laiko, maisto rūšies ir porcijos valdymas, reguliarus mankštinimasis ir pakankamai poilsis, yra geriausias patarimas, kurį gali padaryti visi.