4 Sveikų ir gaivių tamarindinių daržovių ir bulių receptas; sveiki sveiki

Daržovių tamarindas yra mėgstamas daugelio žmonių patiekalas. Be to, kad „sayur asem“ lengva pagaminti, jis taip pat labai gaivus. Tamarindo daržovėms būdinga naudoti tamarindą kaip vieną iš ingredientų. Na, pasirodo, kad „sayur ayem“ siūlo įvairius skanius ir šviežius receptų kūrinius. Ateik, apsižvalgyk įvairių tamarindinių daržovių receptų kūrinių, kuriuos galite išbandyti namuose, kad nenusibostų.

„Tamarind“ daržovių receptas

1. Daržovių tamarindų kopūstai

Šaltinis: „Delicious Serving“

Jei jūsų gaminamos tamarindės daržovės paprastai nenaudoja lapinių kopūstų, šį kartą turėtumėte pabandyti. Kopūstai gali būti ne tik virti troškinti arba supjaustyti, bet taip pat gali būti pagrindinis tamarindo daržovių ingredientas. Vandeniniai špinatai turi daug naudos sveikatai. Be kitų dalykų, palaikyti akių sveikatą, kad būtų išvengta dehidratacijos.

Medžiagos:

• 3 kekių kopūstai, nuvalykite ir supjaustykite
• 100 gramų šviežių raudonųjų pupelių
• 4 pomidorai, supjaustyti į keturias dalis
• 700 cc vandens

Prieskoniai:

• 2 skiltelės česnako
• 7 pavasariniai svogūnai
• 3 didelės raudonos čili
• 2 žvakidės
• ½ šaukštelio virtų krevečių pastos
• Galangalo gabalas, sutrintas
• 3 lauro lapai
• Pakankamas tamarindo vanduo pagal skonį
• Druska pagal skonį
• Cukrus pagal skonį

Kaip padaryti

1. Raudonas pupeles išvirkite, kol suminkštės.
2. Puree česnako, askaloninių česnakų, raudonųjų čili, lazdyno riešutų ir virtų krevečių pastos.
3. Puode užvirkite vandenį ir suberkite visus sutrintus prieskonius.
4. Įpilkite lauro lapų, galangalo, tamarindo vandens, druskos ir cukraus.
5. Įveskite lapinius kopūstus, pomidorus ir pupeles kartu. Virkite, kol iškeps.

2. Sundano tamarindinės daržovės

Šaltinis: Pagardų receptai

Galite išbandyti šį antrąjį tamarindo daržovių receptą namuose kaip įprastų daržovių variantą.

Medžiagos

• 1 didelis chajotas, supjaustytas kubeliais
• 5 ilgos pupelės, supjaustytos gabalėliais
• 2 gabaliukai cukrinių kukurūzų, supjaustyti gabalėliais
• 50 gramų melinjo
• 25 gramai melinjo lapų
• 50 gramų žemės riešutų, virtų iki minkštumo
• 4 šaukštai tamarindo vandens
• 2 lauro lapai
• 2 cm galangalo geprekas
• 2 litrai vandens
• Druska pagal skonį
• Rudasis cukrus pagal skonį

Malti prieskoniai

• 5 svogūnai
• 2 skiltelės česnako
• 3 raudonos čili
• 1 arbatinis šaukštelis krevečių pastos
• 3 grūdai skrudinto lazdyno riešuto

Kaip padaryti

1. Paruoškite puodą, virkite vandenį, kol jis užvirs.
2. Įveskite galangalą, lauro lapus ir maltus prieskonius. Leiskite jam užvirti.
3. Įveskite saldžiųjų kukurūzų ir melinjo, virkite, kol kukurūzai iškeps.
4. Įveskite žemės riešutus ir chajotą. Virkite, kol moliūgas iškeps.
5. Įveskite melinjo lapus, ilgąsias pupeles, druską, cukrų ir tamarindo vandenį. Gerai ismaisyti.
6. Virkite, kol visi iškeps, ir patiekite karštus.

Jei norite, kad jis būtų pikantiškesnis, galite pridėti raudonųjų čili. Kad jis būtų skanesnis ir maistingesnis, taip pat galite pridėti jaunų saldžiųjų kukurūzų.

3. Geltonos prieskoninės tamarindinės daržovės

Šaltinis: „Culinary Info“

Šis tamarindo daržovių receptas skiriasi nuo kitų, nes jis naudoja ciberžolę kaip prieskonį. Be to, kad ciberžolė prideda skanumo, ji turi įvairios naudos sveikatai. Be kitų dalykų, siekiant sumažinti dujų kiekį virškinimo sistemoje, dėl kurios atsiranda pilvo pūtimas, taip pat palengvina pykinimą.

Medžiagos

• 2 000 ml vandens
• 4 šaukštai druskos
• 3 šaukštai rudojo cukraus šukos
• 3 lauro lapai
• 3 cm galangalas, sutrintas
• 100 gramų melinjo
• 2 cukrinių kukurūzų gabalai, supjaustyti 1 colio (2,5 cm) gabalėliais
• ½ chajoto, supjaustytas gabalėliais
• 1 krūva kopūstų
• 2,5 šaukšto tamarindo, ištirpinto 3 šaukštu vandens

Malti prieskoniai

• 4 žvakidės, skrudintos
• Skrudinta 3 cm ciberžolė
• 1 šaukštelis ant grotelių keptos krevečių pastos
• 8 askaloniniai česnakai

Kaip padaryti

1. Paruoškite puodą, tada užvirinkite vandenį. Įveskite maltus prieskonius, druską, rudąjį cukrų, lauro lapus, galangalą ir melinjo. Palikite, kol melinjo iškeps.
2. Pridėti saldžiųjų kukurūzų. Virkite, kol suminkštės.
3. Įveskite chayote. Virkite, kol iškeps.
4. Įpilkite melinjo lapų, lapinių kopūstų ir tamarindo vandens. Maišykite, kol iškeps.
5. Patiekite šiltą.

4. Daržovių tamarindas, Centrinė Java

Šaltinis: virėjo receptai

Šis Centrinės Javos daržovių tamarindės receptas yra gana unikalus, nes marinatas nėra sutrintas, o tik supjaustytas.

Medžiagos

• 4 chayote gabalai, supjaustyti į keturias dalis
• 6 ilgos pupelės, supjaustytos gabalėliais
• 1 saldus kukurūzas, supjaustytas gabalėliais
• 100 gr melinjo
• 1 šaukštelis tamarindas
• 2 cm galangalas, sutrintas
• 3 lauro lapai
• 1 litras vandens
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis druskos

Prieskonių skiltelės

• 3 raudonos čili
• 2 žalios čili
• 5 svogūnai
• 2 skiltelės česnako

Kaip padaryti

1. Nuplaukite visas daržoves. Atidėti.
2. Ištirpinkite tamarindą 2 šaukštais karšto vandens, tada filtruokite. Paimkite vandenį ir padėkite į šalį.
3. Puode užvirkite vandenį, suberkite supjaustytus prieskonius, lauro lapus ir galangalą. Gerai išmaišykite ir leiskite jam šiek tiek pasėdėti.
4. Įveskite melinjo ir chajotą. Virkite, kol šiek tiek iškeps.
5. Virkite likusias daržoves ir palikite pastovėti, kol jos sunyks.
6. Įpilkite tamarindo vandens, cukraus ir druskos. Gerai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

x