3 skanūs, sveiki ir lengvai pagaminami čili padažo receptų variantai

Sambal matah yra vienas populiariausių papildomų maisto produktų. Šis čili padažas dažniausiai patiekiamas daugelyje Balio patiekalų. Tačiau jums nereikia ateiti į Balio restoraną vien tam, kad išbandytumėte sambal matah. Galite pabandyti pasigaminti namuose. Čia yra įvairių matah čili receptų, kuriuos galite išbandyti namuose.

Įvairūs sambal matah receptai

Iš esmės „Sambal Matah“ ingredientai ir skonis yra panašūs. Tačiau yra keletas sambal matah receptų, kuriuos galite pabandyti gaminti namuose, būtent:

1. Balio čili padažas

Šaltinis: indų indėnai

Originalus „Sambal Matah“, būdingas dievų salai, turi savo unikalų skonį. Čia yra originalūs čili padažo receptai, kuriuos galite išbandyti.

Medžiagos

• 7 raudonos paukščio akies čili, smulkiai supjaustytos
• 9 askaloniniai česnakai, smulkiai supjaustyti
• 3 smulkiai supjaustytos česnako skiltelės
• 2 citrinžolės stiebai, paimkite baltą dalį, smulkiai supjaustytą
• 3 gabalėliai kalkių lapų, smulkiai supjaustyti
• 4 šaukštai žaliosios citrinos sulčių
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• 1/2 šaukštelio ant grotelių keptos / keptos krevečių pastos, tyrės
• 4 šaukštai augalinio aliejaus (galima pakeisti alyvuogių aliejumi)
• 1 šaukštelis smulkios druskos

Kaip padaryti

1. Sumaišykite Kajeno pipirų griežinėlius, askaloninius česnakus, česnaką, citrinžolę ir kitus ingredientus. Gerai išmaišykite.
2. Į čili mišinį supilkite karštą aliejų. Gerai išmaišykite.
3. Patiekite kaip keptos antienos ar vištienos priedą.

2. Sambal matah kecombrang

Šaltinis: „Biyen“ receptas

Šiame čili padažo recepte kecombrang naudojamas kaip priedas. Kecombrang ne tik stiprina maisto skonį, bet ir organizmui naudingų antioksidantų.

Medžiagos

• 10 svogūnų, plonai supjaustyti
• 4 citrinžolės stiebai, paimkite baltą dalį, smulkiai supjaustytą
• Kalkių lapus, išmeskite kaulus, smulkiai supjaustytus
• Kajeno pipirai pagal skonį, plonai supjaustyti
• 1 šaukštelis krevečių pastos, skrudintos
• Kecombrang, paimkite jaunus žiedus ir stiebus, smulkiai supjaustytus
• 3 šaukštai kokosų aliejaus
• Kepti svogūnai pagal skonį
• 2 kalkės

Kaip padaryti

1. Į dubenį suberkite askaloninius česnakus ir žiupsnelį druskos, tada išspauskite, kol jie šiek tiek suvystys.
2. Sumaišykite visus ingredientus dubenyje, užpildytame svogūnais, išskyrus kalkes, krevečių pastą ir kokosų aliejų.
3. Įkaitinkite kokosų aliejų nedidelėje keptuvėje.
4. Įpilkite sutrintų krevečių pastos, leiskite jai šiek tiek užvirti.
5. Išimkite, tada supilkite į čili mišinį, gerai išmaišykite.
6. Įberkite šiek tiek druskos, kol pajusite teisę.
7. Duokite kalkių sulčių.
8. Ant viršaus pabarstykite keptą askaloninį česnaką.

3. Tongkol susmulkintas čili padažas

Šaltinis: Selerasa

Skirtingai nuo dviejų ankstesnių sambal matah receptų, šiame čili padaže tunas naudojamas kaip vienas pagrindinių ingredientų.

Medžiagos

• 1 tunas
• Toge pagal skonį
• Kecombrang pagal skonį
• Kepimo aliejus
• 2 kalkės
• 3 askaloniniai česnakai
• 1 lazdelė citrinžolės
• 12 vienetų kajeno pipirų
• 3 vienetai kalkių lapų
• 1 kalkės
• Pipirai pagal skonį
• Druska pagal skonį

Kaip padaryti

1. Kruopščiai nuplaukite tuną.
2. Tolygiai aptepkite žuvį laimo sultimis, pipirų milteliais ir druska, atidėkite į šalį.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, kepkite burbuoles, kol pagels.
4. Susmulkinkite tuną mažais gabalėliais.
5. Išvirkite kecombrang ir pupelių daigus, padėkite į šalį.
6. Sumaišykite visą čili padažą iš raudonojo svogūno, kajeno pipirų, citrinžolių ir žaliosios citrinos lapų.
7. Patroškinkite trintą čili.
8. Įberkite druskos ir laimo sulčių.
9. Įveskite susmulkintą burbuolę.
10. Įveskite virtus kecombrang ir pupelių daigus.
11. Patiekite šiltą.

Ko lauki, išbandykime įvairias šio čili padažo recepto variacijas savo virtuvėje!

x