5 sveikesni sviesto pakaitalai kepimui

Mėgstate kepti ir norite kurti naujus pyragų kūrinius? Gali būti, kad sviestą galėsite pakeisti kitais ingredientais. Sviesto pakeitimas gali sumažinti riebalų ir kalorijų kiekį pyrage. Tai tikrai naudinga tiems iš jūsų, kurie mėgsta valgyti pyragus, bet yra nusiteikę mesti svorį. Kokius ingredientus galima naudoti kaip sviesto pakaitalą?

Sviesto naudojimas pyragams gaminti

Gaminant pyragus, vienas pagrindinių ingredientų, kurio turi būti, yra sviestas. Sviestas yra svarbus ingredientas, kad jūsų pyragų patiekalai būtų skanesni ir tinkamos tekstūros. Tiesą sakant, netinkamas sviesto matavimo būdas gaminant pyragą gali sukelti pyrago gedimą, sausą tekstūrą ir skonį.

Sviestas yra ingredientas, dėl kurio pyrago tešla tampa minkšta ir sumaišyta, o tortas tampa šviesesnis. Sviestas gali surišti kepamos tešlos orą, kad pyrago tekstūra būtų lengva ir puri. Dėl to pyragas skanus.

Įvairūs sveikesni ingredientai gali būti naudojami kaip sviesto pakaitalas

Kepant sviesto vaidmuo yra labai svarbus, tačiau sviestą galima pakeisti. Taigi, tiems iš jūsų, kurie nori gaminti pyragus su mažiau kalorijų ir riebalų, galite išbandyti šį metodą. Sviesto pakeitimas kitais ingredientais pyragams gaminti taip pat gali būti alternatyva tiems iš jūsų, kurie turi pieno alergiją ar netoleruoja laktozės.

Kai kurie ingredientai, kuriuos galite naudoti kaip sviesto pakaitalą, yra šie:

1. Kokosų aliejus

Kokosų aliejus sviestą gali pakeisti 1 gramo kokosų aliejaus ir 1 gramo sviesto santykiu. Sviestą pakeitus kokosų aliejumi, pyragas gali būti sveikesnis, nes kokosų aliejuje paprastai yra gerųjų riebalų, palyginti su sviestu, kuriame paprastai būna daugiau blogųjų riebalų.

Tačiau pyrago, pagaminto iš kokosų aliejaus, skonis gali būti šiek tiek kitoks. Kiek keičiasi šis skonis, priklauso nuo naudojamo kokosų aliejaus tipo. Nerafinuotas kokosų aliejus daro tortą panašesnį į kokosų skonį, palyginti su kokosų aliejumi, kuris patyrė rafinavimo procesą.

2. Alyvuogių aliejus

Alyvuogių aliejų galite naudoti ne tik kokosų aliejumi, bet ir sviesto pakaitalu. 1 puodelyje sviesto galite pakeisti ¾ puodelio alyvuogių aliejaus. Tai puikus būdas sumažinti blogų riebalų, cholesterolio ir natrio kiekį, kuris paprastai būna sviestiniuose sausainiuose.

Sviestą pakeitus alyvuogių aliejumi, puikiai tinka pyragų receptai, kuriuose yra vaisių ar riešutų, arba pyragai, kurių skonis yra pikantiškas. Tačiau alyvuogių aliejus nėra tinkamas pakaitalas pyragų receptuose, kuriuose reikalingi kietieji riebalai arba kurie reikalauja grietinėlės, pvz šerkšnas tortas.

3. Graikiškas jogurtas

Jei norite pridėti baltymų kiekį ir padaryti pyragą sklandesnį, nepridėdami daug riebalų ir kalorijų, tai yra sviesto pakeitimas graikišku jogurtu.

Pyragų receptuose vartojant graikišką jogurtą, pyragas taip pat gali būti saldus, todėl jums nebereikia pridėti daug cukraus. Norėdami pagaminti fiksuotą pyragą kreminis ir minkštas, galite naudoti jogurtą pilnaverčiai. Tiesiog pakeiskite 1 puodelį sviesto ½ puodelio graikiško jogurto, kad jūsų pyragas būtų sveikesnis ir skanesnis.

4. Avokadas

Šis vaisius taip pat gali būti sviesto pakaitalas. Avokaduose yra daug svarbių maistinių medžiagų (pvz., Vitamino K ir kalio), taip pat sveikų riebalų. Galite tiesiog pakeisti 1 gramą sviesto 1 gramu avokado. Nepamirškite pirmiausia avokado padaryti sklandaus. Avokadai gali suteikti jūsų pyragui natūralią žalią spalvą.

5. Obuolių padažas

Obuolių padažas gali padaryti jūsų pyrago patiekimą minkštesnį, nepadidinant jame esančių kalorijų ir riebalų skaičiaus. Be to, obuolių pyragas taip pat gali pridėti saldumo, todėl jums nereikės vargti vėl pridėjus daug cukraus. Pluošto kiekis obuoliuose taip pat prideda pluošto prie jūsų pyrago patiekalo. Pagal receptą 1 gramą sviesto pakeiskite 1 gramu obuolių.

x