5 saugaus ir sveiko perdirbto žaliavinio maisto receptai

Kai kuriems žmonėms teigiama, kad valgant maistą, kuris nėra perdirbamas per daug ar net žalias, tai naudinga sveikatai. Gal galite pabandyti valgyti žalią maistą, tačiau turite būti atsargūs pasirinkdami maisto rūšį. Neteisinga, gali sukelti įvairius virškinimo sutrikimus. Norite išbandyti žalią maistą? Nagi, pažvelk į keletą neapdorotų maisto produktų receptų, kurie tikrai yra sveiki ir saugūs jūsų skrandžiui.

Įvairiuose receptuose perdirbamos žaliavos, kurios gali padidinti apetitą, bet vis tiek sveikos

Per kelias ateinančias dienas į pietų meniu sąrašą galite įtraukti keletą šių neapdorotų maisto produktų. Tačiau atminkite, kad jums svarbu perdirbti visus pagrindinius šio patiekalo ingredientus, tuo pačiu atkreipiant dėmesį į švarą ir saugumą. Sėkmės, taip!

1. Karedokas

Medžiagos:

• 2 kekės pupelių, supjaustytos 1 cm gabalėliais
• ½ kopūstų, nuimkite kopūstų kaulus ir smulkiai supjaustykite
• 2-3 tamsiai žali baklažanai, supjaustyti smulkiais gabalėliais
• 1 krūva baziliko lapų
• ½ agurko
• 1 dubenėlį pupelių daigų, nuvalykite ir pašalinkite šaknis
• Krakmolo spirgučiai pagal skonį
• 1 kalkės

Padažo prieskoniai:

• 200 gr keptų žemės riešutų / maždaug 1 vidutinis dubuo
• 3 gabalėliai raudonųjų paukščių akių čili / pagal skonį
• 3 raudonos čili / pagal skonį
• ½ kenkuro segmentas
• 2 skiltelės česnako
• 1 arbatinis šaukštelis keptų krevečių pastos
• 100 gr kokosų cukraus
• ½ šaukštelio druskos
• 1 arbatinis šaukštelis tamarindo vandens
• 2 šaukštai rudojo cukraus
• 100 ml virinto vandens

Kaip padaryti:

1. Pirmiausia ištrinkite keptus žemės riešutus, kajeno pipirus, raudonąsias čili, kenkurą, česnaką, kokosų cukrų ir druską.
2. Įpilkite tamarindo vandens, kad padažas būtų lygus, tada gerai išmaišykite.
3. Sumaišykite prieskonių padažą su žalių daržovių griežinėliais, tada gerai išmaišykite.
4. Įdėkite karedoką į patiekimo lėkštę, tada ant viršaus įpilkite laimo sulčių ir pabarstykite krakmolo krekeriais.
5. Karedokas paruoštas patiekti.

2. „Trancam“

Šaltinis: www.dapurkobe.co.id/trancam

Medžiagos:

• 2 kekės ilgų pupelių, supjaustytos gabalėliais ir išvalomos
• ½ agurko, supjaustyto mažais kubeliais
• 1 dubenėlį trumpų pupelių daigų, nuplaukite
• 1 krūva baziliko lapų
• 2 kalkės

Kokosų čili prieskoniai:

• ½ tarkuoto seno kokoso
• 2 vienetai kalkių lapų

Malti prieskoniai:

• 3 gabaliukai raudonųjų paukščių akių čili, trumpai pakepkite
• 1 raudona čili, trumpai pakepinkite
• 3 česnako skiltelės, trumpai pakepinkite
• 1 vaisių kencuras
• 1 arbatinis šaukštelis virtų krevečių pastos
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 2 šaukštai cukraus

Kaip padaryti:

1. Sumaišykite visus prieskonius, susidedančius iš raudonųjų paukščių akių čili, raudonųjų čili, česnakų, kencūro, virtų krevečių pastos, druskos ir cukraus.
2. Pasigaminkite kokosų čili padažo, sumaišydami visus sutrintus prieskonius į tarkuotą kokosą ir maišydami, kol susimaišys.
3. Į daržovių skilteles suberkite kokosų čili mišinį ir maltus prieskonius, tada vėl maišykite, kol visos daržovės sumaišomos su prieskoniais.
4. Įdėkite trancamą į patiekimo lėkštę, tada užpilkite baziliko lapeliais ir išspauskite laimo sulčių.
5. „Trancam“ paruoštas patiekti.

3. „Asinan“ daržovės

Medžiagos:

• 3 salotų gabalėliai, supjaustyti smulkiais gabalėliais
• 1 mažą dubenėlį su kiaušinių makaronais, virkite, kol išvirs, ir nusausinkite
• 1 mažas dubenėlis kapotų kininių kopūstų
• ½ agurko, supjaustyto mažais kubeliais
• 1 nedidelis dubenėlis morkų, plonai supjaustytas
• 1 mažas dubenėlis kopūstų, plonai supjaustytas
• 1 dubenėlis pupelių daigų
• 2 balto tofu gabalėliai

Padažo prieskoniai:

• 400 ml virinto vandens
• 100 gr rudojo cukraus, smulkios šukos
• 2 šaukštai cukraus
• 2 šaukštai krevečių
• ½ šaukštelio druskos
• 1 šaukštelis acto

Malti prieskoniai:

• 2 skiltelės česnako
• 2 raudonos čili
• 2 vienetai raudonųjų paukščių akių čili

Papildoma:

• Makaronų spirgučiai
• Raudoni krekeriai
• Kepti žemės riešutai, skirti pabarstyti

Kaip padaryti:

1. Haluksano prieskoniai, sudaryti iš česnako, askaloninių česnakų ir raudonųjų paukščių akių čili.
2. Padažą gaminkite verdant vandenį, rudąjį cukrų ir granuliuotą cukrų, kol užvirs. Tada suberkite iš anksto sutrintas krevetes, druską, actą ir prieskonius.
3. Maišykite, kol vanduo vėl užvirs ir visi ingredientai bus gerai sumaišyti. Išvirusį padažą išimkite, tada atidėkite į šalį.
4. Išdėstykite visas daržoves, makaronus ir tofu ant patiekimo lėkštės, tada užpilkite virtą padažą.
5. Papildomai galite duoti pabarstyti žemės riešutų, makaronų ir raudonųjų krekerių.
6. Asinan sayur yra pasirengęs tarnauti.

4. Rujakas

Medžiagos:

• 1 jamas, plonai supjaustytas
• 3 gvajavos, supjaustytos gabalėliais
• 1 agurkas, plonai supjaustytas
• ½ jauno mango, supjaustyto gabalėliais
• ¼ papaja, plonai supjaustyta

Malti prieskoniai:

• 150 ml virinto vandens
• 3 garbanotos raudonos čili
• 1 raudonas paukščio skrydžio čili
• ½ šaukštelio keptų krevečių pastos
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 200 gramų rudojo cukraus

Kaip padaryti:

1. Paruoškite visus vaisius, išvalykite ir supjaustykite, tada laikykite šaldytuve, kol atvės.
2. Pagaminkite prieskonius išlygindami visus ingredientus, susidedančius iš raudonųjų čili, raudonųjų paukščių akių čili, keptų krevečių pastos, druskos ir cukraus, tada maišykite su vandeniu, kol susimaišys.
3. Malti prieskoniai su vaisiais patiekiami šalti.

5. Lalapanas

Medžiagos:

• 1 agurką, nuplaukite ir supjaustykite
• 1 krūva baziliko lapų, nuplaukite ir nuskinkite lapus
• 3 salotų gabalėliai
• 1 pomidorą, nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais

Čili prieskoniai:

• 5 raudonos čili
• 3 vienetai raudonųjų paukščių akių čili
• ½ pomidorų
• 1 arbatinis šaukštelis keptų krevečių pastos
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio cukraus
• 1 kalkės

Kaip padaryti:

1. Nuplaukite visas daržoves daržovėms, tada supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Tada pagal savo skonį sutepkite visą rupų arba smulkų čili padažą.
3. Duokite kalkių sulčių į gatavą čili padažą.
4. Paruoštas patiekti lalapano ir čili padažas.

x