Skanių ir sveikų daržovių mėsainių receptai ir bulius; sveiki sveiki

Vegetarui kenkimas yra tai, kas kenkia. Bet nesijaudinkite, galite dalyvauti ir gamindami „mėsą“ sau. Tokiu būdu kepsnių vakarėlis jums pasijaus labai smagus. Be to, galite sužinoti, kaip modifikuoti maistą, kad jis neatrodytų nuobodus. Šis sveikas mėsainis yra ne tik sveikas, bet ir skanus bei, žinoma, mažai kaloringas. Norite sužinoti, kaip jį pagaminti, pažvelkime į žemiau pateiktą receptą!

Kaip pasigaminti daržovių mėsainį

1. Visų kviečių mėsainis su troškintais grybais

Medžiagos:

• ½ puodelio avižų (kinoja)
• 1 skardinė M. pruriens (½ kg)
• ½ stiklinės duonos trupinių
• 1 kiaušinis, trumpai išplakamas
• 2 česnako skiltelės, susmulkintos
• 2 šaukšteliai maltų kmynų
• ⅓ taurė kalendros
• Pusė citrinos sulčių
• ½ puodelio graikinių riešutų drožlių
• 1 šaukštas sviesto
• 200 gramų pasirinktų grybų, supjaustytų griežinėliais
• 2 šaukštai augalinio aliejaus
• 6 100% neskaldytų kviečių bandelės

Kaip padaryti:

1. Puode sumaišykite avižas ir 1 puodelį vandens. Užvirkite ir palikite virti apie 10 minučių. Leiskite kviečių gemalams atvėsti.
2. Dubenyje sumaišykite pusę M. pruriens, duonos trupinius, kiaušinį, česnaką, kmynus, kalendras, citrinos sultis, virtas avižas, druską ir pipirus pagal skonį. Padėkite jį ant virtuvinis kombainas arba maišytuvas , apdorojamas tol, kol jis visiškai sumaišomas. Suberkite likusius riešutus ir graikinius riešutus ir sutrinkite, kol susimaišys. Suformuokite šešis mėsainių „kotletus“.
3. Įkaitinkite groteles iki vidutinio lygio. Tuo tarpu keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Įpilkite grybų griežinėlių ir reguliariai maišydami patroškinkite 5 minutes.
4. Tepkite mėsainius aliejumi ir kepkite 4 minutes iš vienos pusės. Kepkite duoną 2 minutes. Patiekite mėsainius ant paplotėlių, o ant viršaus patroškinkite džemą.

Padaro 6 porcijas. Informacija apie vienos mėsainių porcijos maistinę vertę yra 436 kalorijos, 14,6 g riebalų (2,9 g sočiųjų riebalų, 59,6 g angliavandenių, 204 miligramai natrio, 12,9 g skaidulų ir 18,8 baltymai).

2. Juodųjų pupelių avižų mėsainis

Medžiagos:

• 1 skardinė (200 gramų) juodųjų pupelių, nusausinta ir nuplauta
• 1 ½ puodelio supjaustytų grybų
• ½ puodelio avižų kočiojimas
• 2 česnako skiltelės, susmulkintos
• 1 kiaušinis, trumpai išplakamas
• 1 šaukštas kmynų
• ¼ šaukštelis juodųjų pipirų
• 2 arbatiniai šaukšteliai augalinio aliejaus
• 6 100% neskaldytų kviečių bandelės
• 6 šaukštai karštų garstyčių
• 1 pomidoras, supjaustytas
• 1 stiklinė špinatų

Kaip padaryti:

1. Įkaitinkite groteles iki vidutinio lygio. Pusę pupelių suberkite į maišytuvą kartu su grybais, avižomis, česnakais, kiaušiniais, kmynais ir pipirais. Maišykite, kol susimaišys. Suberkite likusius žemės riešutus ir suberkite į maišytuvą, kol jie tolygiai įsimaišys į mišinį. Suformuokite 6 „mėsos“ mėsainius. Tada tepkite augaliniu aliejumi.
2. Kepkite 3-4 minutes iš vienos pusės arba kol paruduos. Kepkite duoną 2 minutes. Ant skrebučio uždėkite mėsainio „mėsą“, o ant viršaus uždėkite garstyčių, pomidorų ir špinatų.

Padaro 6 porcijas. Vienos porcijos maistinė vertė yra 283 kalorijos, 6 gramai riebalų (1 gramas sočiųjų riebalų), 45 gramai angliavandenių, 10 gramų skaidulų, 300 miligramų natrio ir 13 gramų baltymų.

Vegetariškų mėsainių kepimo patarimai

Du pirmiau pateikti receptai yra pavyzdžiai, kaip gaminti daržovių mėsainius. Jei norite išbandyti receptą iš skirtingų ingredientų, pirmyn. Tačiau neleiskite jų maišyti neteisingai. Todėl pažvelkime į šiuos patarimus!

1. Perdirbtos klijavimo gudrybės

Pasak Joni Marie Newman, krakmolingi grūdai sugers daugiau drėgmės, todėl jie gali padėti sukibti mėsainių preparatus. Newmanas siūlo naudoti rudus ryžius arba kviečius. Kviečių (quinoa) gali būti sunkiau laikytis, tačiau verta išbandyti dėl didelės maistinės vertės.

2. Džiovintos žolelės

Šviežios žolelės tikrai skanios, tačiau naudokite sausus prieskonius, kad mėsainiai išlaikytų formą. Newmanas, kuris yra šviežių žolelių šalininkas, netgi sako, kad tam geriau tinka džiovintos žolelės.

3. Rišiklis

Kiaušiniai yra natūralus rišiklis vegetarams, ir vidutiniškai jų naudojimas nėra problema. Be to, jei norite naudoti majonezą, pasigaminkite naminio majonezo.

4. Apdorota be mėsos

Lyginant su jautienos, vištienos ar net jūros gėrybių mėsainiais, daržovių mėsainiuose yra labai mažai riebalų. Taigi, kad ši dirbtinė „mėsa“ neišdžiūtų ant grotelių, Newmanas mieliau daržovių mėsainį deda į aliuminio foliją, kuri iš esmės yra tik garuojanti.