Kiek laiko daržovės gali išsilaikyti, jei jos laikomos šaldytuve?

Vienas iš paprasčiausių būdų, kaip daržovės ilgiau išsilaikyti, yra jų laikymas šaldytuve. Kai kurias daržovių rūšis galima iškart laikyti be vyniojimo, kai kurias iš jų reikia nupjauti pirmiausia. Taip pat yra daržovių rūšių, kurios turėtų būti sandarios, kad būtų patvaresnės.

Naudojant tokius įvairius laikymo būdus, kiek laiko daržovės iš tikrųjų laikomos laikant šaltoje temperatūroje?

Įvairių daržovių rūšių tinkamumo laikas šaldytuve

Kiekviena daržovių rūšis turi įvairias savybes, todėl jų ilgaamžiškumas skiriasi.

Agurkų galiojimo laikas tikrai skiriasi nuo salotų, česnakai skiriasi nuo imbiero, baklažanai skiriasi nuo pipirų ir pan.

Štai kelių rūšių daržovių, paprastai vartojamų laikant šaldytuve, ilgaamžiškumas:

1. Žalios lapinės daržovės

Daržovių lakštus, pavyzdžiui, salotas, bok choy ir kopūstus, pirmiausia reikia nuplauti, tada suvynioti į servetėlę arba skaidrų plastiką, prieš laikant juos šaldytuve.

Šiuo metodu salotos gali išsilaikyti 5 dienas, bok choy - 3 dienas, o kopūstai - 1 savaitę.

Tas pats pasakytina ir apie plonesnes lapines daržoves, tokias kaip špinatai ir kopūstai.

Nuplaukite tekančiu vandeniu, apvyniokite arba laikykite plastikinėje dėžutėje, tada padėkite ant daržovių lentynos. Šaldytuve abu gali trukti iki 3 dienų.

2. Žalios daržovės nėra lapai

Lapinės žalios daržovės šaldytuve ilgiau išsilaiko dėl tankesnės formos.

Žalieji kopūstai tęsiasi 5 dienas, o brokoliai, Briuselio kopūstai , ilgosios pupelės, žiediniai kopūstai laikomi 1 savaitę.

Išimtis yra šparagai. Šių daržovių šaldytuve pakanka tik 2–3 dienas.

Tačiau galite laikyti šviežią suvynioję į servetėlę arba laikydami stiklinėje šalto vandens.

3. Daržovės vaisių pavidalu

Šaltinis: Meistrų klasė

Šios kategorijos daržovės labai skiriasi. Raudonos, geltonos ir oranžinės paprikos išsilaiko 5 dienas, o žaliosios - iki 1 savaitės.

Giminės, būtent raudonos ir žalios čilės, gali trukti iki 2 savaičių.

Daržovės, tokios kaip baklažanai ir agurkai, šaldytuve išlieka iki 5 dienų. Pomidorai gali būti 3 dienas, tačiau laikomi kambario temperatūroje gali būti 5 dienos.

Netikėtai citrinų ir žaliųjų citrinų tinkamumo laikas yra iki 3 savaičių.

4. Šakniavaisiai ir gumbavaisiai

Šakniavaisius ir šakniavaisius reikia laikyti vėsioje, tamsioje, sausoje vietoje, pavyzdžiui, daržovių krepšyje ar spintelėje.

Šiuo metodu bus išsaugotos bulvės, saldžiosios bulvės, moliūgai, burokėliai, morkos ir panašios daržovės.

Laikant šias daržoves šaldytuve, jų galiojimo laikas greičiausiai nepasikeis. Bulvės ir moliūgai gali trukti 5 dienas, saldžiosios bulvės ir morkos - 2 savaites, o burokėliai - 3 savaites.

5. Stiebinės daržovės ir žolelės

Stiebų ir žolelių laikymas šaldytuve gali padėti jiems ilgiau išsilaikyti. Baziliko lapai, svogūnai ir laiškiniai česnakai truks 3 dienas.

Petražolių ir mėtų lapai gali trukti iki 5 dienų, o salierai - iki 2 savaičių.

Kai kurie svogūnų tipai taip pat ilgiau išsilaiko šaldytuve.

Šalikai gali būti laikomi 1 mėnesį, o česnakai ir svogūnai gali trukti iki 2 mėnesių. Įsitikinkite, kad svogūnai gerai cirkuliuoja.

Dauguma daržovių šaldytuve tarnaus ilgiau. Priežastis, cituojama Maisto technologijų instituto puslapyje, šalta temperatūra gali užkirsti kelią pūvančių bakterijų vystymuisi.

Tačiau prieš perdirbdami, vis tiek atkreipkite dėmesį į daržovių būklę.

Visi aukščiau pateikti skaičiai neturi būti absoliutūs standartai. Nors daržovės šaldytuve gali tarnauti kelias dienas, nenaudokite daržovių, kurios atrodo nudžiūvusios, pajuodusios ar turinčios pūvančių dėmių.

x