Kaip išlaikyti maistą švarų, kad išvengtumėte ligų

Maisto gaminimo veikla yra smagi. Pradedant nuo gaminimo proceso iki jo valgymo. Tačiau ar žinojote, kad virtuvė gali būti vieta ligoms plisti? Ypač ligos, susijusios su maistu arba paprastai vadinamos maistu plintanti liga. Taip gali atsitikti, jei jūsų apdorotas maistas yra užterštas bakterijomis, virusais ar parazitais. Dėl to galite patirti apsinuodijimą, kuriam būdingas viduriavimas, vėmimas ar karščiavimas. Tai svarbu, kad jūsų maistas ir virtuvė būtų švarūs. Čia pateikiami patarimai, kaip išlaikyti maistą virtuvėje švarą gaminant maistą ir kuriuos galite apgauti.

1. Nusiplaukite rankas muilu

Prieš liesdami maistą ar maisto produktus, turite nusiplauti rankas muilu, ypač palietę žalią maistą, šiukšliadėžes, naminius gyvūnus ir nuėję į tualetą. Svarbu tai padaryti, kad prieš ruošdami maistą ar valgydami, jūsų rankose nebūtų mikrobų.

Kenksmingos bakterijos gali labai lengvai plisti iš rankų į maistą ir maisto gaminimo reikmenis. Gamindami maistą, be rankų plovimo, kad užtikrintumėte rankų higieną, galite naudoti plastikines pirštines. Ypač jei peršalote ar viduriuojate.

Kai verdant staiga čiaudite ar kosite, turite uždengti burną ir nosį. Jei uždengsite rankomis, turėsite dar kartą nusiplauti rankas muilu. Jei vis dėlto sergate gripu, turite perskaityti: Kaukės dėvėjimo svarba gaminant gripą gaminant maistą, kad išvengtumėte virusų, sukeliančių kosulį ir peršalimą jūsų gaminamame maiste.

2. Nuplaukite vaisius ir daržoves

Vaisių ir daržovių plovimas šaltame vandenyje prieš juos apdorojant, įskaitant vaisių ir daržovių lupimą, gali padėti pašalinti šių maisto produktų nešvarumus. Prieš ruošdami ar patiekdami vaisius ir daržoves, keletą minučių nuplaukite po švariu tekančiu vandeniu.

3. Atskirkite maisto produktus, lengvai užterštus bakterijomis ar virusais

Maisto produktuose, tokiuose kaip žalia mėsa, įskaitant naminius paukščius, gali būti kenksmingų bakterijų, kurios lengvai plinta ant bet ko, prie ko prisiliečia. Maisto ir maisto gaminimo įranga, tokia kaip peiliai, pjaustymo lentos ir kt. Todėl, norėdami išvengti kryžminės taršos, turite atskirti žalio maisto ingredientus, ypač žalią mėsą, iš paruoštų vartoti maisto produktų.

Patarimai:

• Jei įmanoma, žaliai mėsai ir kitiems maisto produktams naudokite atskiras pjaustymo lentas arba pjaustymo lentas.
• Susilietę su žalia mėsa, paukštiena ar jūros gėrybėmis, nuplaukite pjaustymo lentas, indus ir maisto gaminimo indus muilu ir vandeniu.
• Niekada nedėkite virto maisto ant lėkštės, kurioje neseniai buvo naudojama žalia mėsa, paukštiena ar jūros gėrybės.

4. Virkite tinkamos temperatūros

Siekiant užtikrinti maisto higieną, tam tikrų rūšių ingredientai turi būti virti tinkamoje temperatūroje, kad būtų sunaikintos kenksmingos bakterijos. Čia pateikiamos kelios maisto ruošimo temperatūros taisyklės pagal sveikatos svetainę „WebMD“.

• Kepkite ir kepkite mėsą ne mažiau kaip 62 laipsnių Celsijaus.
• Visa paukštiena (vištiena, kalakutiena, antis) turi būti virta iki 73 laipsnių Celsijaus.
• Virkite jautieną bent iki 71 laipsnių Celsijaus.
• Virkite kiaušinius, kol tryniai ir baltymai iškeps.

5. Laikykite maistą šaldytuve

Maisto įdėjimas į šaldytuvą gali užkirsti kelią bakterijų dauginimuisi ir dauginimuisi maiste. Nustatykite savo šaldytuvo temperatūrą taip, kad ji nebūtų šiltesnė nei 4 laipsniai šilumos šaldiklis ne šilčiau kaip –17 laipsnių šilumos.

Patarimai:

• Šaldykite arba užšaldykite greitai gendančius maisto produktus, paruoštus vartoti maisto produktus ir likučius.
• Niekada neatšildykite atšaldyto ar šaldyto maisto kambario temperatūroje. Jei norite tai padaryti, maistą galite mirkyti vandenyje šaldytuve, šaltame ore arba mikrobangų krosnelė .
• Laikykite šaldytuvą per pilną, kad šaltas šaldytuvo oras pasiskirstytų optimaliai.

6. Kada gerai išmesti maistą?

Maistą, kurį ketinate gaminti, galite išmesti, jei nesate tikri, kiek laiko jis buvo laikomas, jis kvepia blogai arba atrodo kitaip nei turėtų. Taip pat išmeskite supakuotus maisto produktus, kuriems pasibaigęs produkto galiojimo laikas.

Panašiai, jei virtas maistas buvo sumaišytas su žaliu maistu. Tai daroma siekiant išlaikyti maisto higieną, vengiant bakterinės infekcijos, sukeliančios ligas.

x