4 dalykai, turintys įtakos maistinių medžiagų įsisavinimui mūsų kūne ir bulius; sveiki sveiki

Ar galvojate apie maistines medžiagas, kurių yra jūsų dienos racione? Arba dažnai ignoruojate tai, ką valgote iki šiol, ir orientuojatės tik į gerą skonį? Organizmui reikalingos įvairios maistinės medžiagos, kad jis galėtų palaikyti savo sveikatos būklę. Kai organizmui trūksta tam tikrų maistinių medžiagų, iškils įvairių sveikatos problemų. Tačiau paaiškėja, kad ne visas maiste ir gėrimuose esančias maistines medžiagas organizmas suvirškins ir pasisavins. Kas turi įtakos šių maistinių medžiagų absorbcijai?

Biologinio prieinamumo pripažinimas

Ar žinojote, kad maistinės medžiagos organizme iš tikrųjų sąveikauja, dar kitaip vadinamos „bendrauja“? Sąveika, kuri vyksta tarp šių maistinių medžiagų, turi įtakos absorbcijos kiekiui organizme. Maistinės medžiagos absorbcijos greitis organizme vadinamas biologiniu prieinamumu.

Kūnas turi savo taisykles ir būdus, kaip nustatyti, kokios maistinės medžiagos absorbuojamos ir kokį kiekį turėtų absorbuoti. Tačiau paaiškėja, kad yra įvairių dalykų, kurie gali turėti įtakos maistinių medžiagų absorbcijai iš valgomo maisto ar gėrimų. Šie dalykai taip pat netiesiogiai paveiks jūsų mitybos būklę ir sveikatą, nes gali padidinti arba sumažinti maistinių medžiagų absorbcijos greitį.

TAIP PAT SKAITYKITE: Tarpmitybinė komunikacija veikia maistinių medžiagų absorbciją

4 Veiksniai, turintys įtakos maistinių medžiagų absorbcijai

1. Kartu valgomų maisto ir gėrimų derinys

3. Cheminės maistinių medžiagų formos

Cheminė maistinių medžiagų forma iš tikrųjų veikia absorbcijos greitį virškinimo sistemoje. Pavyzdžiui, maistinių medžiagų forma, gaunama iš augalinio maisto su gyvūniniu maistu. Žinoma, šių dviejų maistinių medžiagų cheminės formos skiriasi, nors maistinių medžiagų rūšys yra vienodos.

Taip nutinka geležims, kurios turi dvi rūšis: hemo geležis, gaunama iš gyvūninės kilmės maisto, su ne hemo geležimi, esančia augalinio maisto šaltiniuose. Abiejų šių geležies absorbcijos greitis organizme yra skirtingas. Kai vyksta absorbcijos procesas, geležis hemo pavidalu yra lengviau absorbuojama, todėl biologinis prieinamumas yra aukštas. Priešingai nei ne hemo geležis, kurią virškinimo sistema yra gana sunkiai pasisavinama.

TAIP PAT SKAITYKITE: 3 priežastys, dėl kurių organizmas negali absorbuoti maistinių medžiagų

4. Mitybos būklė ir sveikatos problemos

Žmogaus maistinė būklė taip pat turi įtakos maistinės medžiagos absorbcijos greičiui. Pavyzdžiui, kai žmogui trūksta kitos maistinės medžiagos, nors šios maistinės medžiagos yra ką tik į organizmą patekusių maistinių medžiagų (medžiagų, kurios didina absorbciją) stiprikliai. Taigi maistinės medžiagos, kurios tiesiog patenka, yra slopinamos ir absorbuodamos patiria trukdžių.

Taip pat gali kilti įvairių problemų virškinimo trakte, ir tai labai veikia virškinimo procesą ir maistinių medžiagų absorbciją. Pavyzdžiui, jei yra infekcija ar 6 žarnos uždegimo simptomai, kurie atrodo nereikšmingi, tačiau juos reikia stebėti, kurie iš tikrųjų yra atsakingi už virškinimo procesą. Dėl to neišvengiamai sutrinka visų maistinių medžiagų įsisavinimas.

x