Apdorokite sveikas ir lengvas raudonas pupeles naudodamiesi šiais 4 patarimais

Jei planuojate pirkti pupeles pupelėms perdirbti į košes ar kitus skanius maisto produktus, pirmiausia įsitikinkite, kad mokate perdirbti pupeles, kad jose vis tiek būtų daug maistinių medžiagų.

Kaip teisingai apdoroti raudonas pupeles?

Raudonosios pupelės yra vienas iš maisto produktų, kuriame gausu skaidulų. Be to, pupelėse yra folio rūgšties, kalcio, angliavandenių, jose yra daug baltymų. Kad neprarastumėte riešutų naudos ar maistinių medžiagų, turite juos virti arba tinkamai apdoroti. Toliau pateikiami keli tikslūs raudonųjų pupelių perdirbimo veiksmai.

1. Pasirinkite tinkamas pupeles

Prieš ruošdami pupeles pupelėms virti, įsitikinkite, kad žinote, kaip pasirinkti tinkamas pupeles. Jei perkate sausas pupeles, rinkitės lygų paviršių, puikios formos, daug nešvarumų, nedygsta, nepūva, nėra juodos spalvos ir nėra rodyti raukšles. Šie patarimai taip pat tinka renkantis šviežias pupeles.

Jei perkate išvirtas raudonas pupeles, rinkitės tokią, kurios kvapas nėra rūgštus, nėra slidi / gleivi ir pakankamai minkšta. Jei perkate konservuotas pupeles, rinkitės tokią, kuri nėra įlenkta, nesandari, nešvari ir be rūdžių. Taip pat atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką ir geriausias iki kad ant skardos.

2. Kruopščiai nuplaukite

Po pirkimo pupeles pupeles nuplaukite tekančiu vandeniu, kol jos bus švarios. Ypač virtų ir konservuotų raudonųjų pupelių skalbkite jas tol, kol pupelių paviršius bus šiurkštus ir neliks gleivių ar mirkymo vandens.

3. Pamirkykite raudonas pupeles

Pasirinkę geras pupeles, jas būtinai nuplaukite tekančiu vandeniu. Po to reikia pamirkyti 1-2 valandas. Mirkymas atliekamas, kad raudonos pupelės suminkštėtų, todėl jums bus lengviau perdirbti raudonas pupeles į skanų maistą. Paruoškite puodą ar baseiną, pripildytą švaraus vandens, mirkymui. Čia pateikiamos jo mirkymo instrukcijos.

• Džiovintų pupelių pupeles mirkykite vandenyje per naktį. Įsitikinkite, kad visos pupelių dalys yra panardintos į vandenį. Inkstų pupelės išsiplės iki 2 kartų daugiau. Taigi pilkite vandenį, kol pakaks išplėsti pupeles.
• Jei norite šviežių pupelių, prieš kepdami tiesiog pamirkykite jas 1-2 valandas.

4. Virimas

Raudonosiose pupelėse yra natūralaus toksino, vadinamo fitohemagliutininu. Apsinuodijimo simptomai yra pykinimas, vėmimas, skrandžio skausmas, po to viduriavimas. Tinkami mirkymo ir virimo procesai gali pašalinti toksinus.

Štai kaip: pamirkę (žr. Aukščiau esantį punktą), pašalinkite mirkymo vandenį ir tada 2 valandas virkite raudonas pupeles gėlame vandenyje ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Verdant įsitikinkite, kad pupelės visada yra panardintos į vandenį. Jei vanduo labai susitraukė, nereikia nedvejoti jo didinti.

Raudonųjų pupelių švelnumą galite patikrinti paspausdami jas pirštais. Jei tekstūra nebėra traški ir lengvai byrėja, pupelės puikiai iškepa.

Išvirusias, išmeskite virimo vandenį, tada užpilkite pupeles šaltu vandeniu ir nusausinkite. Raudonos pupelės yra paruoštos perdirbti į įvairius skanius patiekalus. Jei tai verdama virti, pavyzdžiui, raudonųjų pupelių ledas, nedėkite cukraus, kol pupelės visiškai suminkštės. Nes pupelės ilgiau bus minkštesnės.

Taigi įsitikinkite, kad virėte arba apdorojote pupeles iki virimo, ir atlikite visus aukščiau nurodytus veiksmus. Be to, kad raudonos pupelės yra minkštos ir skanios, jas tinkamai valgyti yra saugiau valgyti. Laimingo maisto gaminimo!

x