Turinys:
Daugelis rinkoje supakuotų maisto produktų yra perdirbami su įvairiais priedais (priedais), siekiant išsaugoti ir pagerinti maisto išvaizdą. Iš daugelio maisto priedų rūšių BHA ir BHT yra du iš jų. Ar yra pavojaus, kad dėl šio vartojimo gali atsirasti žala?
Prieš eidami toliau, įsitikinkite, kad visiškai suprantate, ką reiškia BHA ir BHT.
Kas yra BHA ir BHT?
BHA (butilintas hidroksianizolis) ir BHT (butilintas hidroksitoluenas) yra antioksidantai, panašūs į vitaminą E, kuriuos maisto pramonė plačiai naudoja kaip konservantus. Jo paskirtis - užkirsti kelią maiste esančiam aliejui ir riebalams oksiduotis ir pūti. Ilgai atidarius pakuotę vykstanti oksidacija gali pakeisti maisto skonį, spalvą ir kvapą bei sumažinti kai kurias jo maistines medžiagas.
Javai, perdirbtos bulvės, kramtomoji guma, greitas maistas ir sviestas, įskaitant kai kuriuos maisto produktus, kurie paprastai perdirbami su BHA ir BHT. Paprasčiau tariant, BHA ir BHT kiekį galite sužinoti perskaitę maisto produktų etiketes.
Ar du šio maisto priedai yra saugūs vartoti?
Supratę apie šiuos du priedų tipus, galite pradėti kelti klausimus apie BHA ir BHT saugą maisto produktuose. Kaip pranešta iš „Very Well Fit“ puslapio, FDA, kaip maisto ir vaistų reguliavimo agentūra JAV, kuri prilygsta BPOM, teigė, kad BHA ir BHT yra saugūs naudoti perdirbtuose maisto produktuose.
Tyrėjų vertinimu, organizmas gali toleruoti vidutinį BHA kiekį dienos racione, nes „dozė“ yra tokia maža. Tyrėjų teigimu, BHA sukels neigiamų reakcijų tik tada, kai bus vartojama bent iki 125 kartų per dieną.
Taip pat ir su BHT, kuris laikomas saugiu. Tačiau tyrimas rodo, kad vartojant labai didelius BHT kiekius atsiranda įvairi sąveika su kontraceptiniais hormonais ir steroidiniais hormonais.
x
