Turinys:
- Kad nesupūtumėte, kiek laiko laikote kiaušinius?
- Kur reikėtų laikyti kiaušinius, kad jie nesupūtų?
- Puvusių kiaušinių valgymo pavojai
Kaip dažniausiai vartojamą maisto ingredientą, tikriausiai pirksite ir kaupsite didelius kiaušinių kiekius. Deja, daugelis nesupranta, kad kiaušiniai taip pat turi savo galiojimo laiką. Kiaušiniai iš tiesų gali ilgai tarnauti, jei laikomi tinkamai. Tačiau, kaip ir apskritai žalių maisto ingredientų, kiaušiniai taip pat gali supūti, jei laikomi per ilgai, net esant šaltai temperatūrai. Taigi, iki kada kiaušiniai turėtų būti saugūs vartoti?
Kad nesupūtumėte, kiek laiko laikote kiaušinius?
Kiaušiniai iš tikrųjų gali ilgai tarnauti, jei tinkamai laikomi šaldytuve. Kuo šaltesnė temperatūra, tuo ilgesnė išliekamoji galia.
Maisto ir vaistų administracija (FDA) arba Indonezijos maisto ir vaistų administracijos (Badan POM) atitikmuo rekomenduoja kiaušinius laikyti tinkamoje temperatūroje. Tinkama temperatūra yra žemesnė nei 7 laipsniai šilumos.
Tačiau skirtingos laikymo vietos, taip pat skirtingas galiojimo laikas. Pasak Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento, kai jų lukštai vis dar saugomi, kiaušiniai gali laikytis iki 4–5 savaičių, jei laikomi šaldytuve. Ir atvirkščiai, laikant patalpoje, kiaušiniai greičiau pūna ir gali trukti tik 3 savaites.
Tuo tarpu virti kiaušiniai taip pat greičiau sugenda laikydami kambario temperatūroje. Taip yra todėl, kad kambario temperatūra, linkusi į šilumą, gali sunaikinti kiaušinių poras apsaugantį sluoksnį.
Galiausiai bakterijos gali lengvai patekti, kad kiaušiniai pūtų. Tačiau kiaušiniai taip pat gali išgyventi be lukšto, jei jie laikomi šaldiklyje. Šiomis sąlygomis jis gali trukti iki 1 metų.
Kur reikėtų laikyti kiaušinius, kad jie nesupūtų?
Tiesą sakant, gerai, jei norite kiaušinius laikyti kambario temperatūroje arba šaldytuve. Su sąlyga, jūs gerai žinote, kada kiaušinis netinkamas valgyti, dar žinomas kaip pasibaigęs.
Kas aišku, kiaušiniai laikomi ilgiau, jei bus laikomi šaldytuve. Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į kiaušinių laikymo padėtį šaldytuve. Kiaušinius rekomenduojame laikyti šaldytuve, kad atidarius šaldytuvo dangtį temperatūra aplink kiaušinius visada būtų stabili ir nebūtų paveikta.
Maža to, stenkitės kiaušinius laikyti atskirai nuo kitų maisto produktų. Taip yra todėl, kad tai gali kelti užteršimo riziką. Kad jie būtų patvaresni, kiaušinius taip pat galite laikyti kartoninėje dėžutėje, kuri paprastai yra kiaušinių pakuotėse.
Tai daroma siekiant užkirsti kelią kiaušiniuose esančių Salmonella bakterijų užteršimui.
Puvusių kiaušinių valgymo pavojai
Kiaušinio puvimas dažniausiai atsiranda dėl didelio kiaušinyje esančių Salmonella bakterijų skaičiaus. Jei neatkreipsite dėmesio į kiaušinių galiojimo laiką, galite netyčia išvirti pasenusius kiaušinius ir tada juos patiekti kaip maistą.
Dėl to galite patirti apsinuodijimą maistu, kuriam būdingi skundai dėl pykinimo, vėmimo, viduriavimo, karščiavimo, skrandžio, galvos, kūno skausmų. Skundai gali pasireikšti praėjus 1-3 dienoms po valgio užteršto bakterijomis maisto, tačiau jie gali pasirodyti ir praėjus 20 minučių – 6 savaitėms. Pasirodę simptomai gali skirtis ir sukelti komplikacijų.
