Patarimai, kaip pradėti dietą be glitimo (glitimas

Kai kurių parduodamų maisto produktų etiketėse dažnai nurodoma „be glitimo“. Tačiau ar žinote, ką reiškia glitimas? Kodėl turėtų būti maisto produktai, pažymėti specialiai „be glitimo“?

Kas yra glitimas?

Glitimas yra baltymai, esantys miltuose ir keliose kitose kviečių rūšyse. Maistas, užrašytas „be glitimo“, skirtas žmonėms, netoleruojantiems glitimo. Žmonės, netoleruojantys glitimo, sukels nenormalų imuninį atsaką, kai organizmas suvirškins glitimą.

Dažniausiai netoleruojančių glitimo žmonės patiria celiakiją, kuri yra neigiama virškinimo sistemos reakcija dėl glitimo vartojimo. Kai kurie simptomai, kuriuos patiria celiakija vartojant glitimą, yra viduriavimas, skrandžio spazmai, pilvo pūtimas, dujos, vidurių užkietėjimas ir anemija.

Mokslininkai taip pat atrado kitą glitimo netoleravimo formą, būtent ne celiakinį glitimo jautrumą. Paprastai tai patyrę žmonės patiria panašius į celiakijos simptomus, tokius kaip viduriavimas, nuovargis ir sąnarių skausmai. Tačiau pavartojus glitimo, jie nepatyrė žarnyno problemų. Šis simptomas gali atsirasti dėl blogo virškinimo.

Ką reiškia be glitimo?

Dieta be glitimo arba be glitimo yra dieta, kai valgote tik maisto produktus, kuriuose nėra glitimo baltymų. Dieta be glitimo siekiama gydyti celiakiją ir yra naudinga žmonėms, neturintiems celiakijos glitimo jautrumo.

Kaip pradėti dietą be glitimo?

Čia yra keletas patarimų, kaip gyventi be glitimo, ypač tiems iš jūsų, kurie serga celiakija arba nėra celiakijos jautrumo glitimui.

1. Sužinokite, kokiuose maisto produktuose yra glitimo

Prieš pradėdami gyvenimą be glitimo, turite žinoti, kokiuose maisto produktuose yra glitimo. Taip pat turite įsitikinti, kad valgomas maistas nėra perdirbamas ar sumaišytas su grūdais, priedais ar konservantais, kuriuose yra glitimo.

Kai kurie maisto produktai, kuriuose yra glitimo, su kuriais dažnai susiduriate kasdien, yra duona, makaronai, makaronai, pyragai, krekeriai, sausainiai ir visų rūšių maisto produktai, kuriuose naudojami kvietiniai miltai. Taip pat reikėtų vengti alaus, nes šis alkoholinis gėrimas gaminamas iš kviečių (išskyrus jo versiją be glitimo).

2. Pasirinkite maisto produktų be glitimo alternatyvas

Kai kurie natūraliai be glitimo turintys maisto produktai yra natūralūs (neperdirbti) ankštiniai augalai, švieži kiaušiniai, šviežia mėsa, daržovės ir vaisiai bei dauguma pieno produktų.

Kai kurie grūdai ir krakmolas be glitimo yra špinatai, grikiai, kukurūzų ir kukurūzų miltai, be glitimo miltai (ryžiai, sojos pupelės, kukurūzai, bulvės, pupelės), soros, ryžiai, sorgo, sojos pupelės ir tapijoka.

Panašiai, jei norite ir toliau valgyti pyragus, pyragus, duoną, makaronus ar makaronus, kviečių miltus galite pakeisti kukurūzų krakmolu, ryžių miltais ar tapijokos miltais.

3. Atkreipkite dėmesį į maisto produktų etiketes

Deja, negalima iš karto nustatyti, ar maisto produkte yra glitimo, ar ne. Taigi, vienintelis būdas įsitikinti yra perskaityti perkamų maisto produktų etiketes.

Kai kyla abejonių, kada kreiptis prekybos centras , Galite pereiti į vaisių ir daržovių skyrių, kuriame natūraliai nėra glitimo. Nes paprastai šaldytuose paruoštuose maisto produktuose, užkandžiuose ir kruopose yra glitimo. Tačiau šiais laikais yra daugybė prekybos centrų, kuriuose yra produktų be glitimo, tokių kaip duona, sausainiai, kruopos ir šaldyti perdirbti maisto produktai, kurie yra sveiko maisto skyriuje. Arba galite paprašyti prekybos centro darbuotojų sužinoti, ar jie parduoda maisto produktus be glitimo.

4. Nebijokite paprašyti restorano darbuotojų gaminti maistą be glitimo

Jei einate į restoraną, turite paklausti restorano darbuotojų apie maistą, kurį ketinate užsisakyti, nesvarbu, ar jame yra glitimo, ar be jo. Arba galite paprašyti be glitimo turinčių maisto produktų sąrašo arba užsisakyti specialiai, kad būtų pašalintas jūsų užsakomame maiste esantis glitimas.

Daugelis restoranų virėjų yra įpratę prašyti maisto be glitimo, todėl žino, ką daryti, įskaitant maistui gaminti be glitimo naudoti atskirus indus, kurie nėra maišomi su glitimo turinčiais ingredientais.

x