Alyvuogių aliejaus nauda veido ir kūno sveikatai

Alyvuogių aliejus dažnai naudojamas kaip sveikesnė alternatyva kepimo aliejui. Tačiau šio vieno aliejaus, kaip nebrangios namų grožio procedūros, populiarumo taip pat nereikia vertinti lengvabūdiškai. Vienas iš alyvuogių pranašumų veido ir kūno odai yra natūralus drėkiklis. Pasirodo, kad mes turime tyrimą, paaiškėja, kad alyvuogių aliejaus nauda yra ne tik tai.

Kaip gaminamas alyvuogių aliejus?

Alyvuogės iš esmės turi dvi pagrindines spalvas, būtent žalią ir juodą, kurios skiriasi prinokimo lygiu. Žaliosios alyvuogės yra neprinokusios, o prinokusios - juodos. Jei kada nors matėte raudonų ar purpurinių, kaip vynuogės, alyvuogių, tai yra ženklas, kad alyvuogės eina į visišką nokimą.

Nepaisant pavadinimo, alyvuogių aliejus iš tikrųjų yra riebalų koncentratas, gaunamas spaudžiant alyvuoges. Anksčiau nuimtos alyvuogės bus naudojamos kaip aliejus nuplauti ir sutrinti.

Tradiciškiausias būdas yra susmulkinti vaisius tarp dviejų didelių kauliukų, kaip ir minkymo technika . Tačiau šiais laikais alyvuogių aliejaus gamybos fabrikai dažnai naudoja plieno peilius smulkiai sumalti vaisius, kad jie galėtų pagaminti daugiau aliejaus.

Tada iš vaisių gaminama pasta yra sumalama, kad pašalintų aliejaus lašelius procese, vadinamame maceravimu. Po to alyvuogių pasta bus spaudžiama specialiu maišytuvu, vadinamu centrifuga, aliejui ir sultims (vandeniui) atskirti. Vandeniui nutekėjus iš alyvuogių ekstrakto, lieka grynas alyvuogių aliejus. Tai yra tai, kas vėliau pakuojama ir prekiaujama rinkoje.

Maistinis kiekis alyvuogių vaisių aliejuje

100 mililitrų alyvuogių vaisių aliejuje yra 884 kalorijos (44 proc. Dienos RDA) ir 100 gramų bendro riebalų, kurie gali patenkinti 153 proc. Kūno riebalų. Tačiau daugiausia šio riebalų yra mononesočiųjų riebalų rūgščių, kurios yra gerieji riebalai.

Šis aliejus taip pat praturtintas omega-3 ir omega-6, 15 mg vitamino E, kurio pakanka 72 procentams kūno kasdienių poreikių, ir 61 mg vitamino K, kuris gali patenkinti 75 procentus kasdienių organizmo poreikių. Alyvuogių vaisių aliejuje nėra jokio cholesterolio, angliavandenių ir riebalų.

Įvairūs alyvuogių aliejaus privalumai sveikatai

Alyvuogių aliejaus nauda veidui nekelia abejonių. Tačiau iš tikrųjų šis aliejus taip pat teikia begalę kitų naudos sveikatai. Jei nuo šiol pradėsite sočiųjų riebalų vartojimą pakeisti sveikų riebalų, tokių kaip alyvuogių aliejus, kiekiu, galite gauti daug alyvuogių aliejaus naudos veidui ir visai sveikatai, pavyzdžiui:

1.

Alyvuogių aliejus yra neatsiejama Viduržemio jūros dietos dalis, kuri, kaip įrodyta, yra sveika širdžiai. Širdies ligomis sergantys pacientai, besilaikantys Viduržemio jūros dietos, taip pat siejami su mažesne rizika mirti nuo šios ligos.

„Medical News Today“ pranešimu Ispanijos „Parc de Recerca Biomèdica de Barcelona“ (Ispanija) tyrėja Maria-Isabel Covas atliko išsamią tyrimų, kuriuose daugiausia dėmesio skiriama alyvuogių vaisių aliejaus biologiniam ir klinikiniam poveikiui, apžvalgą. Covas nustatė, kad žmonės, reguliariai vartojantys šį aliejų, yra linkę būti apsaugoti nuo širdies ir kraujagyslių ligų rizikos, įskaitant hipertenziją, insultą ir hiperlipidemiją (padidėjusį cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje).

Covas taip pat nustatė, kad reguliarus šio aliejaus vartojimas gali padėti sumažinti uždegimą, endotelio disfunkciją (kraujagyslių gleivinės sutrikimus), trombozę ir angliavandenių apykaitą organizme.

Pranešama, kad Europos pietų Viduržemio jūros regiono šalyse (Maroke, Alžyre, Tunise, Libijoje, Egipte, Jordanijoje, Sirijoje, Libane ir Turkijoje) mirčių nuo širdies ligų lygis yra mažas, nors jų koronarinės širdies ligos atvejų yra daugiau.

2. Alzheimerio ligos rizikos mažinimas

Viduržemio jūros regiono šalyse, kuriose alyvuogių aliejaus vartojama labai daug, pavyzdžiui, Graikijoje, nustatyta, kad bendras Alzheimerio ligos atvejų skaičius yra mažesnis nei bet kur kitur pasaulyje.

Taip yra todėl, kad alyvuogių vaisių aliejuje yra unikalių oleokantalinių fenolio junginių ir MCT, būtinų riebalų rūgščių „šeimos“, kurie, kaip pranešama, gali sumažinti Alzheimerio ligos ar demencijos, susijusios su neurodegeneracinėmis sąlygomis, riziką.

3. Kovoja su ūminiu pankreatitu

Ispanijos Granados universiteto mokslininkai atliko in vitro eksperimentą su alyvuogių vaisių aliejumi. Tyrėjai nustatė, kad tam tikri alyvuogių vaisių aliejaus komponentai gali apsaugoti organizmą nuo ūmių infekcijų. Taip yra todėl, kad alyvuogių vaisių aliejuje yra daug oleino rūgšties ir hidroksitirozolio, kurie daro įtaką ūminio pankreatito vystymuisi.

4. Palaikykite sveikas kepenis

Daugybė tyrimų, susijusių su alyvuogių aliejaus nauda, ​​taip pat nustatė, kad šis aliejus gali apsaugoti kepenų sveikatą nuo oksidacinio streso, kuris yra pagrindinis širdies ligų, vėžio ir imuninės sistemos sutrikimų rizikos veiksnys.

Oksidacinis stresas reiškia ląstelių pažeidimus, susijusius su cheminėmis reakcijomis tarp laisvųjų radikalų ir kitų kūno molekulių.

5. Apsaugo nuo lėtinio žarnyno uždegimo

Opinis kolitas yra gana dažna lėtinio žarnyno uždegimo rūšis. JK Rytų Anglijos universiteto mokslininkai teigia, kad padidėjęs alyvuogių aliejaus vartojimas gali padėti išvengti šios ligos.

Tyrėjai mano, kad beveik pusės opinio kolito atvejų būtų galima išvengti, jei organizmas gautų daugiau oleino rūgšties, kurios yra alyvuogių aliejuje. Oleino rūgštis blokuoja žarnyne esančius aktyvius junginius, kurie sustiprina šios ligos sukeltą uždegimą.

6. Pagerinkite suskaidytus galus

Didelis antioksidantų kiekis alyvuogių aliejuje - vitaminai A ir E - gali padėti ištaisyti sausus, suskaidytus galus, kuriuos sukelia saulės poveikis ir tarša.

Alyvuogių aliejus įsigeria giliai į plaukų šaknis ir galvos odą, kad suteiktų labai reikalingą drėgmę ir skydą, kad apsaugotų plaukų ašį, taip pat kad plaukai būtų stambūs, lygūs ir lengvai valdomi.

Tiesiog tepkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ant galvos odos ir dar šiek tiek drėgnų plaukų galiukų, kad likęs vanduo galėtų padėti atsikratyti lipnaus, riebaus pojūčio.

7. Pleiskanų mažinimas

Maišydami citrinos sultis galite pajusti alyvuogių aliejaus naudą pleiskanų mažinimui. Natūralios citrinos sultyse esančios rūgštys ardo pleiskanų sluoksnį (kurį dažniausiai lemia sausa, pleiskanojanti oda), o alyvuogių aliejaus nauda plaukams - drėkina naują galvos odos sluoksnį po juo.

Sumaišykite vienodą kiekį citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus, įpildami šiek tiek vandens. Švelniai įmasažuokite į galvos odą, palikite 20 minučių, nuplaukite ir nuplaukite šampūnu. Šį gydymą naudokite kartą per savaitę.

7. Stiprina ir atkuria natūralų plaukų blizgesį

Be vitaminų E ir K, alyvuogių aliejuje taip pat yra daug vitamino A ir antioksidantų. Abu šie ingredientai gali apsaugoti plaukų keratiną ir sulaikyti plaukų drėgmę. Pats keratinas yra plaukus formuojantis baltymas, kuris taip pat veikia kaip plaukų apsauga nuo streso ir žalos.

Kitas alyvuogių aliejaus pranašumas plaukams yra plaukų aliejaus perteklius, kuris gali slopinti naujų plaukų folikulų augimą ir slopinti plaukų augimą.

8. Depresijos rizikos mažinimas

Manoma, kad žmonėms, kurie valgo daug maisto produktų, kuriuose yra daug riebalų, pvz., Greitojo maisto ir supakuotų užkandžių, yra didesnė rizika susirgti depresija, palyginti su žmonėmis, kurių mityba yra sveikesnė (gausu mononesočiųjų riebalų). Tyrimų ataskaitos rodo, kad kuo daugiau transriebalų valgysite laikui bėgant, tuo didesnė rizika susirgti depresija.

Remiantis Ispanijos Las Palmaso de Gran Kanarijos universitete atliktu tyrimu, paskelbtu PLoS ONE, atrodo, kad alyvuogių aliejaus savybės gali užkirsti kelią ir (arba) sumažinti depresijos riziką.

8. Krūties vėžio rizikos mažinimas

Barselonos universiteto Autonoma de Barcelona (Ispanija) tyrėjų grupė nustatė, kad alyvuogių aliejaus nauda gali apsaugoti nuo krūties vėžio. Tyrėjų teigimu, alyvuogių aliejaus savybių nėra kitų rūšių augaliniame aliejuje. Pavyzdžiui, nustatyta, kad kukurūzų aliejus netgi veikia geriausiai - padidina naviko ląstelių piktybiškumą.

Šios išvados buvo gautos atlikus krūties vėžio ląstelių kultūros ląstelių, lašintų alyvuogių aliejumi, bandymus. Alyvuogių aliejus sumažina p21Ras tipo vėžinių ląstelių aktyvumą, užkerta kelią DNR pažeidimams ir pagreitina naviko ląstelių mirtį.

9. Palaikykite sveiką kūno svorį

Riebaus maisto vartojimas jau seniai siejamas su didžiuliu svorio augimu ir net nutukimu. Vis dėlto, nors alyvuogių aliejus pirmiausia yra riebalų koncentratas, reguliariai vartojamas didelis kiekis alyvuogių aliejaus, net jei jis nėra penimas.

Tiesą sakant, nėra neįmanoma, kad dienos pabaigoje pasiektumėte savo idealų kūno svorį dėl alyvuogių aliejaus naudos organizmui. Daugybė tyrimų susiejo Viduržemio jūros dietą, kurioje gausu alyvuogių aliejaus, su svorio netekimu, kuris nėra pokštas.

Kitame tyrime, kuriame 3 metus buvo tiriama daugiau nei 180 Ispanijos studentų, vartojusių didelį kiekį alyvuogių aliejaus, padidėjo antioksidantų kiekis kraujyje ir sumažėjo svoris.

10. 2 tipo cukrinio diabeto rizikos mažinimas

Labai įtariama, kad kūno uždegimas yra įvairių lėtinių ligų priežastis. Tai vėžys, širdies ligos, metabolinis sindromas, Alzheimerio liga, artritas, nutukimas, geltonosios dėmės degeneracija ir diabetas.

Dėl antioksidacinių savybių alyvuogių aliejaus vaistinės savybės įvairiems negalavimams yra gaunamos mažinant uždegimą - ypač oleokantalio, kuris veikia panašiai kaip vaistas ibuprofenas. Kai kurie mokslininkai mano, kad oleokantalio kiekis 3,5 šaukštu pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus yra toks pat efektyvus kaip 10% suaugusiesiems skiriamos ibuprofeno dozės.

Keli tyrimai pranešė apie alyvuogių aliejaus naudą cukraus kiekio kraujyje kontrolei ir geresnį jautrumą insulinui. Pranešama, kad Viduržemio jūros dieta netgi sumažina 2 tipo diabeto riziką daugiau nei 40 proc.

11. Reumato gydymas

Reumatoidinis artritas (reumatoidinis artritas) yra autoimuninė liga, sukelianti pasikartojančius sąnarių skausmo simptomus. Alyvuogių aliejaus nauda iš tikrųjų gali padėti sumažinti sąnarių skausmą ir patinimą dėl reumato. Alyvuogių aliejaus nauda padidės, kai jis vartojamas kartu su žuvų taukais - omega-3 riebalų rūgščių šaltiniu, kuris gali užkirsti kelią uždegimui organizme.

Vieno tyrimo metu alyvuogių vaisių aliejaus ir žuvų taukų derinys labai sumažino reumatu sergančių žmonių sąnarių skausmus, kumščio standumą ir rytinius sąnarių skausmus.

12. Išvalykite žarnyną

Alyvuogių aliejus turi ne tik antioksidantų, kurie gali užkirsti kelią lėtinėms ligoms ir (arba) sumažinti jų riziką, taip pat turi antibakterinių savybių, kurios gali slopinti ar naikinti ligas sukeliančius mikrobus. Vienas iš jų yra žmogaus žarnyne gyvenančios bakterijos Helicobacter pylori, galinčios sukelti skrandžio opas ir skrandžio vėžį.

Tyrimas su žmonėmis parodė, kad 30 gramų pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus per 2 savaites 10–40% žmonių pašalino Helicobacter pylori infekciją. Mėgintuvėlių tyrimai parodė, kad ypač tyras alyvuogių aliejus veiksmingai naikina aštuonias H.pylori bakterijų padermes, iš kurių trys atsparios antibiotikams.

13. Užkirsti kelią osteoporozei

Be įvairių aukščiau paminėtų alyvuogių aliejaus privalumų, iš tikrųjų šis aliejus taip pat turi naudos kaulams. Nes iki šiol yra vis daugiau medicininių įrodymų, kad reguliariai vartojant alyvuogių aliejų, gali padidėti kalcio kiekis kraujyje, o tai gali turėti gerą poveikį kaulų sveikatai ir tankumui, taip padėdamas išvengti osteoporozės rizikos.

14. Problemiškos odos įveikimas

Vienas iš alyvuogių aliejaus privalumų veidui, išskyrus odos drėkinimą, yra sausos, niežtinčios ar rausvai sudirgintos odos išgydymas. Priežastis ta, kad alyvuogių aliejuje yra oleochantalo, kuris gali palengvinti diskomfortą dėl veido odos uždegimo.

Naudojimo būdas yra lengvas. Į šilto vandens vonelę reikia įpilti tik kelis šaukštelius alyvuogių aliejaus. Norėdami nusiprausti alyvuogių aliejaus naudą veidui ir odai, galite nusiprausti po dušu su alyvuogių vandeniu arba prieš miegą paprasčiausiai praskalauti veidą.

15. Veido odos šveitimas

Be galimybės drėkinti ir gydyti niežtinčią, uždegusią odą, jūs taip pat galite pajusti alyvuogių aliejaus naudą veidui, paversdami ją šveitimo priemone. Taip, iš šio aliejaus galima pagaminti natūralų veido šveitimą naudojant alyvuogių aliejaus ir jūros druskos mišinį. Ši natūrali veido kaukė yra ypač naudinga sausoms ir žvynuotoms odos rūšims.

Norėdami pajusti alyvuogių aliejaus naudą veidui, sumaišykite 3 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus su 5 arbatiniais šaukšteliais jūros druskos. Tada švelniai pamasažuokite nosies šoną ir kitas sausas veido dalis. Druskos ir aliejaus mišinys gali nušveisti užsispyrusius negyvos odos likučius, tuo pačiu padidindamas jūsų veido drėgmę.

16. Veido makiažo valiklis

Alyvuogių aliejaus nauda veidui neapsiriboja aukščiau paminėta. Priežastis ta, kad šis aliejus taip pat gali būti naudojamas kaip veido makiažo valiklis. Gryną alyvuogių aliejų galite naudoti po kasdienio makiažo, švelniai jį trindami ir masažuodami ant veido.

Norėdami gauti alyvuogių aliejaus naudos savo veidui, naudokite šį aliejų kaip pradinį makiažo valiklį ant veido. Po to nuplaukite šiltu vandeniu suvilgytu rankšluosčiu. Norėdami gauti alyvuogių aliejaus naudą veidui, taip pat galite naudoti muilą, kuriame yra alyvuogių ekstrakto.

Kaip išsirinkti gerą alyvuogių aliejų?

Kad galėtumėte pasiekti visus aukščiau nurodytus alyvuogių aliejaus pranašumus, jums, žinoma, taip pat reikia geriausių klasėje ir kokybiškų aliejų. Taigi prieš perkant, verta apsvarstyti keletą dalykų, kuriuos rasite žemiau, ieškodami geriausio alyvuogių vaisių aliejaus rinkoje.

1. Pakuotė turi būti tamsaus stiklo butelyje arba skardinėje

Lauko šviesos ir šilumos poveikis sugadins šio aliejaus skonį ir sudėtį. Todėl venkite pirkti aliejų, supakuotą į skaidraus stiklo butelius, ypač į plastikinius butelius. Namuose alyvuogių aliejaus buteliuką laikykite tamsioje, drėgnoje, apsaugotoje nuo saulės ir atokiau nuo viryklės.

2. Įsitikinkite, kad užrašas „aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus“

Atkreipkite dėmesį, kad terminas „ypač mergelė“ nereiškia „grynas“. Tiesą sakant, etiketė „grynas“ ant jūsų aliejaus butelio rodo, kad produktas yra nekokybiškas, nes buvo rafinuotas ar net rafinuotas.

Etiketė „extra virgin“ rodo, kad jūsų pasirinktas produktas yra geriausios kokybės. Pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus neatlieka daugybės gamyklinių procesų, todėl skonio ir aromato molekulės lieka nepakitusios.

3. Yra data, kada jis buvo nuimtas arba pagamintas, ir galiojimo laikas

Šis aliejus, tas pats kaip maistas, taip pat turi optimalų galiojimo laiką. Pažvelkite į etiketę ir sužinokite, kada tiksliai buvo pagamintas aliejus ir kada jis pasibaigs.

Tačiau taip pat svarbu suprasti, kad vien dėl to, kad aliejus pakuojamas ar gaminamas Italijoje, dar nereiškiama, kad aliejus yra itališkas. Šis aliejus gali būti gaminamas iš bet kurios Viduržemio jūros dalies - Tuniso, Ispanijos, Graikijos ir Turkijos - ir gabenamas į Italiją vien pakavimui.

Kuo ilgesnis intervalas tarp derliaus nuėmimo ir perdirbimo, tuo žemesnė bus galutinė kokybė. Įsitikinkite, kad neperkate daugiau nei dvejų metų senumo produktų.

4. Yra aiškus malūno ir (arba) plantacijos, kurioje jis buvo nuimtas, pavadinimas

Maži aliejaus gamintojai, kurie derlių nuima ir gamina savo alyvuogių aliejų, dažnai etiketėje prideda savo plantacijos pavadinimą. Net jei net nežinote, kaip užrašyti plantaciją ir plotą, iš kurio ji kilusi, tai nesvarbu. Plantacijos pavadinimo įtraukimas į etiketę yra kokybės garantas, sakė „Eataly“ alyvuogių aliejaus specialistas Nicholas Colemanas.

Būtų puiku, jei būtų oficialus antspaudas arba antspaudas, nurodantis, kad aliejus yra kilęs iš regiono, kuris specializuojasi naftos gavyboje, pavyzdžiui, SKVN (oficialus Europos Sąjungos saugomas kilmės vietos pavadinimas) arba DOP (panašus plomba iš Italijos).

5. Geriau yra ekologiška

Įsitikinkite, kad yra ekologinė etiketė iš USDA ar BPOM, nurodanti, kad mažiausiai 95 procentai šio alyvuogių aliejaus yra pagaminti iš natūraliai užaugintų alyvuogių nenaudojant pesticidų ar sintetinių trąšų.

Net jei jūsų pasirinktame produkte nėra ekologiškos etiketės, dar neišsigąskite. Daugelis mažų, aukštos kokybės alyvuogių vaisių aliejaus gamintojų negali sau leisti autoritetų už ekologiškos etiketės sertifikatą iš savo vietos valdžios.

6. Paragaukite ir užuodykite kvapą

Iš esmės alyvuogių aliejaus spalva gali skirtis, priklausomai nuo daugelio dalykų, pavyzdžiui, nuo naudojamų alyvuogių rūšies ir nuo to, kokiame brandos amžiuje vaisiai perdirbami. Tačiau kuo ilgiau alyvuogių aliejus pasiekia vietą, tuo daugiau jis sensta.

Štai kodėl daugeliui importuotų aliejų būdingas pašėlęs skonis ar kvapas. Jei naudojate alyvuogių aliejų savo veidui ar sveikatai, nurijus šaukštą pūdyto aliejaus, jums nebus daug naudos.

Kas egzistuoja, šis skonio pokytis iš tikrųjų turės neigiamą poveikį organizmui, nes jis formuoja laisvuosius radikalus ir garuoja tam tikrų antioksidantų (įskaitant riebalų rūgščių ir vitamino B kompleksą) kiekis.

Todėl grįžę namo užuodžiate ir ragaukite skonį. Idealiu atveju geros kokybės alyvuogių vaisių aliejus nesukelia puvusių kvapų ar keistų, nemalonių skonių, pavyzdžiui, šlapių kojinių ar pasenusio žemės riešutų sviesto kvapo. Gero alyvuogių aliejaus kvapas ir skonis turėtų būti gaivūs.

Norėdami išvengti netinkamo pirkimo, turėtumėte rinktis tik vietinius produktus (jei tokių yra). Vietinis alyvuogių vaisių aliejus nuo derliaus nuėmimo iki paskirstymo užtrunka tik trumpą laiką, kuris garantuos jo gaivumą, kad galėtumėte pasinaudoti alyvuogių aliejaus nauda savo veidui ar savo sveikata.

x