Turinys:
Tiems iš jūsų, kurie mėgsta sportuoti norėdami padidinti raumenų masę, galbūt dažnai girdėjote apie pieną, išrūgų baltymus ir kazeiną. Juos abu galite naudoti raumenų masei padidinti, nes juose yra labai daug išsišakojusių grandinių amino rūgščių (BCAA). Jų taip pat galite rasti piene. Tačiau ar žinote, koks skirtumas?
Piene yra 20% išrūgų baltymų ir 80% kazeino. Pats išrūgų baltymas yra skystoje pieno dalyje, o kazeinas yra pieno varškėje, praneša Nacionalinė stiprumo ir kondicionavimo asociacija. Skiriasi ne tik pieno šaltinis, bet ir dviejų baltymų funkcija.
Kas yra išrūgų baltymų pienas?
Baltymai yra žinomi kaip baltymai, kuriuos organizmas greitai suvirškina. Kūnas užtrunka tik kelias valandas, kad suvirškintų pieno išrūgų baltymus. Nenuostabu, kad išrūgų baltymai taip pat turi didelę biologinę vertę, kuri yra 104 (didesnė nei 100 kiaušinių). Dėl šios didelės biologinės vertės išrūgų piene esantys baltymai organizmui tampa tinkamesni.
Taip pat žinoma, kad išrūgų baltymai yra daugiau anaboliniai, o tai reiškia, kad išrūgų baltymai labiau veikia raumenis auginti. Taip gali atsitikti todėl, kad išrūgų baltymai gali palaikyti aminorūgščių kiekio kraujyje padidėjimą, reikalingą baltymų sintezei raumenyse pradėti.
Dėl šios funkcijos išrūgų baltymų pienas puikiai tinka vartoti prieš mankštą, jos metu ar po jos. Išrūgų baltymus organizmas gali greitai suvirškinti, kad jie galėtų greitai patenkinti kūno raumenų baltymų poreikius.
Kas yra kazeino pienas?
Skirtingai nuo išrūgų baltymų pieno, kazeino pienas yra žinomas kaip baltymas, kurį lėtai virškina organizmas. Kaseinui suvirškinti organizmas trunka apie 5–7 valandas. Dėl to kazeino biologinė vertė yra tik 77. Tai reiškia, kad kazeino baltymus organizmas naudoja mažiau efektyviai nei išrūgas.
Kazeinas yra geriau žinomas kaip anti-metabolinis agentas. Tai reiškia, kad kazeinas gali būti naudojamas siekiant užkirsti kelią raumenų irimui ir sukurti bei palaikyti raumenų audinį. Kazeinas visą laiką gali gaminti aminorūgštis, todėl jis gali užkirsti kelią raumenų irimui. Kadangi kazeiną organizmas virškina ilgiau, geriau vartoti kazeiną, kai nesportuojate. Prieš miegą galite gerti kazeino pieną. Kazeinas taip pat gali jaustis sotesnis, todėl gali papildyti vakarienę prieš miegą.
Kurį turėčiau naudoti raumenims auginti?
Išrūgų baltymai ir kazeino pienas yra naudingi palaikant raumenų augimą. Išrūgų baltymai ir kazeinas turi skirtingas funkcijas, tačiau jie vienas kitą papildo. Taigi, abiejų naudojimas yra idealus derinys raumenims lavinti. Tai įrodyti taip pat buvo atlikta keletas tyrimų.
14 savaičių trukmės tyrimas, kuriame dalyvavo vyrai, įrodė, kad išrūgų baltymų ir kazeino vartojimas prieš ir po mankštos / mankštos gali padidinti raumenų dydį. Kitas tyrimas, paskelbtas „Medicina ir mokslas sporte ir mankštoje“ 2004 m., Taip pat įrodė, kad išrūgų ir kazeino baltymų vartojimas po pratimų gali padidinti raumenų baltymų sintezę arba raumenų augimą.
x
