Supakuotas skystas pienas jau atidarytas, ar jūs vis dar galite jį gerti, ar ne?

Dažnai galite pirkti supakuotą skystą pieną. Taigi, ar visada atidarote turinį iškart po atidarymo, ar neišpakuotas pienas dažnai nesibaigia? Ar saugu gerti pieną, kurio pakuotė atidaryta jau seniai, ar ne? Čia ateina mitybos ekspertų atsakymas.

Skysto pieno tinkamumo laikas pakuotėse

Skystas pienas skirstomas į įvairias rūšis, atsižvelgiant į perdirbimo procesą. Yra žalio pieno (neapdorotas pienas), pasterizuoto pieno ir UHT pieno. Kiekvienos rūšies pieno atsparumas, žinoma, skiriasi. Pienas, kurio tinkamumo laikas yra ilgiausias, yra UHT pienas, paskui pasterizuotas ir galiausiai žalias pienas.

Geros naujienos yra tai, kad šiuo metu didžioji dalis supakuoto pieno perdirbama pasterizavimo arba UHT metodu, o ne žaliavinis. Taigi supakuotas pienas paprastai yra patvaresnis nei žalias pienas, melžiamas tiesiai iš karvių be sterilizavimo.

Prieš atidarant pakuotę, pasterizuotas pienas paprastai pagaminamas nuo savaitės iki dviejų savaičių. Tuo tarpu UHT pienas gali būti laikomas ilgiau, jei neatidaroma pakuotė, tai yra iki kelių mėnesių. Atkreipkite dėmesį, kad pienas turi būti laikomas vėsioje vietoje (geriausia - šaldytuve), atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių ir neturi būti drėgnas ar drėgnas.

Ar galiu išgerti likusį skystą pieną, kurio pakuotė jau atidaryta?

Gali būti, kad nusipirkote dėžutę skysto karvės pieno ir išgėrėte per savaitę, o ne iškart suvartojote. Arba jūsų vaikas prašo išpilstyto pieno, bet tada jo nebaigia ir prašo likusį pieną išsaugoti vėlesniam vakarui ar net rytoj.

Na, ar saugu gerti pieną, kurio pakuotė yra atvira, priklauso nuo pieno rūšies ir jo laikymo. Štai paaiškinimas.

Pasterizuotas pienas

Pasterizuotas pienas buvo perdirbtas taip, kad jame nebūtų blogų bakterijų ir būtų saugu vartoti. Tačiau jei pakuotė buvo atidaryta, pienas vėl gali būti veikiamas blogųjų bakterijų (pakartotinis užteršimas). Ypač jei atidarius pieną iš karto vėl nededate į šaldytuvą.

Pasak JAV maisto ir vaistų administracijos, prilygstančios POM Indonezijoje, pasterizuoto pieno nereikėtų vėl vartoti, jei jis 1-2 valandas buvo paliktas atidarytas ne šaldytuve, atsižvelgiant į to meto temperatūrą.. Kuo karštesnis oras ir oras, tuo trumpesnis išpakuoto pasterizuoto pieno atsparumas.

Tuo tarpu, jei atidarius pieną laikote šaldytuve, vis tiek turite jį nedelsiant užbaigti. Nepalikite jo dienomis, jau nekalbant apie savaitę. Taip yra todėl, kad išpakuoto ir iš karto nevartoto pieno mityba nebėra optimali.

UHT pienas

Šiek tiek skiriasi nuo pasterizuoto pieno, UHT pieno galiojimo laikas yra ilgesnis. Pirmą kartą atidarius, UHT pieną galima laikyti šaldytuve maždaug 4 dienas. Jis vis dar yra saugus vartojimui, o jo mityba vis dar išlaikoma.

Tačiau jis yra tas pats, kas pasterizuotas pienas, jei jis buvo atidarytas ir per 1-2 valandas iškart nebuvo laikomas šaldytuve, jo daugiau nevartokite.

Kokie požymiai rodo, kad pienas yra pasenęs ir netinkamas gerti?

Dietologė dr. Ph.D. Matthew Lantzas Blaylockas apie tai kalbėjo, kai penktadienį susitiko Ramiojo vandenyno vietoje, Pietų Džakartoje. Anot jo, pienas turėtų būti girtas ir baigtas. Be to, dr. Matthew paaiškino: „Atviras skystas pienas gali būti užterštas blogosiomis bakterijomis, kurios gamina dujas, rūgštų skonį ar keičia spalvą“.

„Tai yra bakterijų užterštumas“, - sakė dr. Matthew, kuris pavertė pieną pasenusiu, ir skonis pasikeitė. Pienas, kuris nebetinkamas gerti, dažniausiai jus išpūs, ragaus rūgštelę, pagels ir sutirštės.

Dr. Matthew taip pat paaiškino, kad galbūt, jei pokyčiai nebūtų per daug akivaizdūs, pienas vis tiek būtų tinkamas gerti, nors mityba nebuvo tokia optimali, kokia ji buvo šviežia. Tačiau dr. Matthew perspėja, kad jei pienas buvo atidarytas per ilgai ir nebuvo laikomas šaldytuve, arba jei nesate tikri dėl jo kokybės, geriau jį tiesiog išmesti.

x