Gliukozė vs. fruktozė, kuris cukrus yra sveikesnis organizmui?

Kiekvieną dieną jūs negalite atsikratyti cukraus vartojimo. Priežastis ta, kad beveik visuose jūsų vartojamuose maisto produktuose ar gėrimuose yra tam tikras cukraus kiekis. Tačiau ne visi saldumai gaunami tik iš vienos rūšies cukraus. Nors jūsų liežuvis negali pasakyti skirtumo, jūsų kūnas gali skirtis ir reaguoti skirtingai. Gliukozė ir fruktozė yra dviejų tipų paprastieji cukrūs, turintys skirtingą naudą ir reakcijas organizme. Taigi, kokie dar skirtumai? Ateik, sužinok atsakymą šioje apžvalgoje.

Skirtumas tarp gliukozės ir fruktozės

Paprastieji angliavandeniai skirstomi į monosacharidus ir disacharidus. Monosacharidai yra paprasčiausias paprastųjų angliavandenių tipas ir susideda tik iš vieno cukraus vieneto. Na, gliukozė ir fruktozė yra monosacharidų sudėtyje. Nors jie priklauso tam pačiam tipui, gliukozė ir fruktozė turi keletą pagrindinių skirtumų, įskaitant šiuos:

1. Procesas kūne

Gliukozė yra svarbiausias ir labiausiai pageidaujamas organizmo monosacharidas. Gliukozė taip pat vadinama cukraus kiekiu kraujyje, nes patekusi į kūną, cukraus kiekį iš maisto perneš kraujas. Šis cukraus kiekis kraujyje yra susijęs su gliukokinazės arba heksokinazės fermentais vykstant medžiagų apykaitos procesams.

Valgant angliavandenius turinčius maisto produktus, organizmas juos paverčia paprastais cukriais gliukozės pavidalu. Ši gliukozė gali būti nedelsiant naudojama kaip energija arba kaupiama raumenų ar kepenų ląstelėse kaip glikogenas tolesniam naudojimui.

Normaliomis aplinkybėmis kasa gamina insuliną, kuris perduoda cukraus kiekį kraujyje į kūno ląsteles. Kai kraujyje yra per daug cukraus, insulinas perneš cukraus kiekį kraujyje į ląsteles, kad cukraus kiekis kraujyje išliktų stabilus.

Tuo tarpu fruktozė skiriasi nuo kitų rūšių cukraus, nes turi skirtingą medžiagų apykaitos kelią. Ši fruktozė nėra pageidaujamas raumenų ir smegenų energijos šaltinis. Taip yra todėl, kad fruktozę kepenyse metabolizuoja tik fermentas fruktokinazė ir ji yra lipogeninė, kuri gamina riebalus organizmui.

2. Maisto šaltiniai

Daugumoje maisto produktų iš esmės yra gliukozės, fruktozės ar net abiejų. Šios dvi cukraus rūšys yra pagrindinis organizmo energijos šaltinis, kurio natūraliai galima rasti šviežiuose vaisiuose ir daržovėse.

Sveiki grūdai turi daugiau gliukozės nei fruktozė. Pavyzdžiui, duona, užkandžiai, pavyzdžiui, traškučiai ir krekeriai, greito paruošimo avižiniai dribsniai, dribsniai, granola ir makaronai.

Tuo tarpu fruktozė geriau žinoma kaip vaisinis cukrus, nes jos yra daugelyje vaisių. Fruktozės skonis yra saldesnis nei kitų rūšių cukraus. Kiti natūralūs fruktozės šaltiniai yra meduje ir daržovėse, taip pat dažniausiai dedami į gazuotus gėrimus ir vaisių skonio gėrimus.

3. Fruktozė padidina kūno riebalus

Gliukozės privalumas yra tas, kad ji nedidina trigliceridų ar riebalų kiekio kraujyje. Priešingai, fruktozė yra lipogeninė arba gamina daugiau riebalų.

Valgant angliavandenius turinčius maisto produktus, fruktozė nestimuliuos insulino, pvz., Gliukozės, gamybos. Štai kodėl į organizmą patekusi fruktozė negali kontroliuoti cukraus kiekio kraujyje. Tai kelia susirūpinimą, nes fruktozė prideda daugiau riebalų nei kiti angliavandeniai.

Remiantis „Journal of Nutrition and Metabolism“ 2013 m. Paskelbtu tyrimu, fruktozės kiekis organizme gali sukelti metabolinį sindromą - sveikatos būklę, kuri gali padidinti širdies ir kraujagyslių ligų bei diabeto riziką. Priežastis yra ta, kad fruktozė gali padidinti kraujo lipidų kiekį suaugusiesiems tik per dvi savaites, o gliukoze saldinti gėrimai - ne.

2013 m. „Journal of Nutrition and Metabolism“ paskelbtame tyrime teigiama, kad fruktozė gali padidinti šlapimo rūgšties kiekį kraujyje. Tuo tarpu kitame 2011 m. Niujorko mokslų akademijos metraštyje paskelbtame tyrime teigiama, kad fruktozė gali padidinti nenormalius kraujo lipidus ir atsparumą insulinui.

Nors gliukozė apskritai yra sveikesnė nei fruktozė, vis tiek turite apriboti dienos cukraus kiekį iš maisto, kuriame yra daug cukraus. Siekiama išvengti įvairių sveikatos problemų, tokių kaip nutukimas, diabetas ir širdies ligos. Todėl Indonezijos Respublikos sveikatos ministerija rekomenduoja apriboti cukraus vartojimą, ty 50 gramų arba lygiavertį 5–9 arbatinius šaukštelius per dieną.

x