Turinys:
Daržoves pirkti daržovėse ar netoliese esančiame turguje yra praktiškiau, tačiau ar kada įsivaizdavote, kad auginate savo daržoves namuose? Jums nereikia didelio ploto, nes kai kurios žaliųjų daržovių rūšys yra tokios mažos, kad galite jas pasodinti į gana mažus vazonėlius. Mažos žalios daržovės vadinamos mikrovežiai slapyvardis daržovių konfeti arba mikro žolė . Nagi, susipažink su šia mažyte daržovių gauja!
Kas yra mikrodaleliai?
„Microgreens“ yra daržovių sėklos, kurios skinamos labai jaunos, nuo dygimo praėjus 7–14 dienoms, atsiranda jaunų lapų. Priklausomai nuo veislės, mikrovežiai paprastai turi egzotišką ir aštrų skonį - jie gali būti neutralūs, aštrūs, kartūs, rūgštūs ar net stipraus aštraus skonio.
Kuris paprastai apima daržoves mikrovežiai yra špinatai, rukola, ridikėliai, bazilikai, salierai, rėžiukai, kalendra, petražolės, salierai, laiškiniai česnakai, porai, kopūstai, žiediniai kopūstai, burokėliai ir brokoliai. Taip pat yra keletas pupelių rūšių, tokių kaip žirniai ir avinžirniai mikrovežiai .
Dėl savo mažo dydžio mikrogreen Galite pasisėti patys namuose, taip pat kambario dekoravimo augalu. Taip pat galite nusipirkti šią mažytę paruoštų valgyti daržovių versiją artimiausiame turguje ar prekybos centre.
- nauda sveikatai mikrovežiai
Manoma, kad šios mažytės žalios daržovės yra maistingesnės nei suaugusiesiems skirta daržovių versija, kuri nuskinta, kai „pakankamai sena“. Be to, šiose mini žaliose daržovėse taip pat yra daug fermentų, todėl jas lengviau virškinti. Brandžiose daržovėse šių maistinių medžiagų dalis gali būti sumažinta dalimis, nes jos toliau naudojamos augant.
Jaunose daržovėse vis dar yra vitaminų, mineralų, antioksidantų, beta-karotino, augalinių aliejų ir baltymų, kurie yra išsamesni nei suaugusių daržovių. Įrodyta, kad didelis antioksidantų kiekis augalinio maisto šaltiniuose yra naudingas sveikatai ir užkerta kelią įvairioms lėtinėms ligoms - nutukimui, diabetui, širdies ligoms, aukštam kraujospūdžiui ir vėžiui. Paimkime, pavyzdžiui, polifenolio antioksidantus, kurie gali sumažinti MTL ir trigliceridų kiekį ir sumažinti Alzheimerio ligos riziką.
Be to, daržovių bakterinio užteršimo rizika mikrovežiai mažesni už daigus ar kitus subrendusius augalus. „Microgreen“ neauga vandens terpėse, o tai sumažina bakterijų vystymosi potencialą. Vartojama daržovių dalis taip pat apsiriboja lapais ir stiebais, o ne šaknimis.
Nepaisant to, vis dar reikia daugiau tyrimų apie naudą mikrogreen dėl sveikatos.
Kaip apdoroti mikrogalūnus kasdienei dietai?
Įėjimo būdų yra daug mikrovežiai dietoje, pavyzdžiui:
- Įdėkite jį kaip salotų, sriubų ir omletų užpilą.
- Sumaišykite jį su kokteiliais ar sultimis.
- Naudojant jį kaip dekoraciją (garnyras) pagrindiniame patiekale.
- Įdėkite jį į mėsainius, sumuštinius ar „tacos“.
x
