Turinys:
- „Matcha“ vs žalioji arbata, koks skirtumas?
- „Matcha“ ir žaliosios arbatos turinio skirtumas
- Kuo naudinga gerti mačą?
- 1. Kūnas gauna antioksidantų
- 2. Širdies ligų rizikos mažinimas
- 3. Svorio metimas
- 4. Suteikia atpalaiduojantį efektą
- Ar yra kokių nors šalutinių poveikių, kuriuos sukelia daugiausia „matcha“?
Jūs tikriausiai dažnai girdėjote tą dar vadinamą žaliąją arbatą Žalioji arbata Tai turi daug naudos sveikatai, pavyzdžiui, gerina širdies sveikatą ir padeda numesti svorį. Nenuostabu, kad žmonės kreipiasi į žaliąją arbatą. Tačiau po to, kai karštai aptarta žalioji arbata, „matcha“ pastaruoju metu pradėjo atkreipti dėmesį. Skirtingai nuo žaliosios arbatos, kurios paprastai būna virtų lapų pavidalu, matcha paprastai būna miltelių pavidalo. Kyla klausimas, ar matcha yra tas pats, kas žalioji arbata? Čia yra išsamus matcha ir žaliosios arbatos paaiškinimas.
„Matcha“ vs žalioji arbata, koks skirtumas?
Abu šie gėrimai iš tikrųjų gaunami iš to paties augalo, tai yra Camellia sinensis , kilęs iš Kinijos. Nors augalai yra vienodi, juos skiria jų apdorojimo ir auginimo būdas. Matcha gaminimas yra sąmoningai ruošiamas kitaip. Arbatos gamyklos uždaromos likus maždaug 20–30 dienų iki derliaus nuėmimo, kad būtų išvengta tiesioginių saulės spindulių. Dėl to arbatos lapai tampa tamsesnės spalvos, ir tai gali padidinti aminorūgščių gamybą dėl didelio chlorofilo kiekio, esančio tamsiuose lapuose.
Perėjus derliaus nuėmimo procesą stiebai ir smulkios gyslos atskiriami nuo lapų. Abu jie buvo sumalti akmenimis iki vientisos masės ir tapo šviesiai žaliais milteliais. Dėl šio proceso matcha medžiaga yra didesnė, palyginti su įprasta žaliąja arbata. Skirtingai nuo įprastos žaliosios arbatos, matcha arbatos lapai džiovinami trumpą laiką, kad išlaikytų žalią spalvą. Arbatos lapai yra malami, o ne tik verdami, jei geriate matcha, tai reiškia, kad geriate visą arbatos lapų turinį.
„Matcha“ ir žaliosios arbatos turinio skirtumas
Paprastoje žaliojoje arbatoje yra tik apie 63 mg antioksidantų, palyginti su matcha, kurioje yra apie 134 mg katechinų - galingo antioksidanto, turinčio daug naudos sveikatai, rūšį. Tai reiškia, kad viename puodelyje mačos yra tie patys antioksidantai, kaip ir 3 puodeliuose žaliosios arbatos.
Antioksidantai matchoje yra net didesni nei visų rūšių vaisiai ir daržovės. Tačiau žaliosios arbatos kiekis yra vienodai geras, tiesiog „matcha“ nauda yra didesnė nei paprastos žaliosios arbatos. Įprastoje žaliojoje arbatoje taip pat yra polifenolių, kurie gali užkirsti kelią uždegimui ir patinimui, nors jų yra daugiau matcha.
Tačiau atkreipkite dėmesį, kad „matcha“ sudėtyje yra ne tik daug antioksidantų, bet ir daugiau kofeino. Viename puodelyje matcha, kurį sudaro pusė šaukšto matcha miltelių, yra apie 35 mg kofeino.
Kuo naudinga gerti mačą?
Matcha ir žalioji arbata turi vienodą naudą sveikatai, skiriasi tik jų veiksmingumas. Štai keletas pranašumų, gaunamų geriant mačą:
1. Kūnas gauna antioksidantų
Antioksidantai veikia, kad organizme nesusidarytų laisvųjų radikalų. Laisvieji radikalai gali pakenkti audiniams ir ląstelėms. Kaip paaiškinta aukščiau, matcha antioksidantai yra žinomi kaip katechinai, katechinų darinys yra epigallokatechinų galatas (EGCG). Remiantis keliais tyrimais, ši medžiaga gali užkirsti kelią kūno uždegimui, suformuoti sveikas arterijas ir padėti atstatyti ląsteles.
2. Širdies ligų rizikos mažinimas
Širdies ligos gali sukelti mirtį. Gerdami žaliąją arbatą ar mačą, ši rizika gali sumažėti, nes žalioji arbata ir mača gali pakeisti cholesterolio, MTL cholesterolio, trigliceridų ir cukraus kiekį kraujyje. Tyrėjai parodė, kad žaliosios arbatos gėrėjų širdies ligų rizika sumažėjo 31%, galbūt dar efektyviau mačo žinovams.
3. Svorio metimas
Viena iš priežasčių, kodėl kažkas geria žaliąją arbatą, yra teiginys „mesti svorį“, tą patį teigia ir mača. Tiesą sakant, žaliosios arbatos ekstrakto galite rasti kai kuriuose svorio papildų ingredientuose. „Authority Nutrition“ cituojami tyrimai rodo, kad žalioji arbata gali padidinti kalorijų deginimą, padidindama medžiagų apykaitą, tačiau ne visi tyrimai sutinka su šia nuomone.
4. Suteikia atpalaiduojantį efektą
Žaliojoje arbatoje yra amino rūgšties, vadinamos L-teaninu. „Matcha“ sudėtyje yra didesnis L-teanino kiekis nei bet kurioje žaliojoje arbatoje. L-teanino nauda yra padidinti alfa bangas smegenyse. Šios bangos gali padėti jums nusiraminti, taip pat kovoti su streso simptomais. Ši medžiaga taip pat sugeba pakeisti kofeino poveikį organizme, todėl, kad tai priverčia mus budėti, nesukelia mieguistumo, kuris paprastai atsiranda išgėrus kavos. Manoma, kad matcha kofeinas suteikia ilgesnį įspėjamąjį poveikį, palyginti su kava, tačiau poveikis yra lengvas, nesukelia širdies virpėjimo. Be to, keli tyrimai parodė, kad žaliosios arbatos milteliai gali pagerinti smegenų veiklą ir užkirsti kelią kognityviniam nuosmukiui dėl amžiaus.
Ar yra kokių nors šalutinių poveikių, kuriuos sukelia daugiausia „matcha“?
Vartojant matcha miltelius, jūs suvirškinate visą lapą, kad ir kas jame būtų. Vystantis, mačos lapai gali būti užteršti sunkiaisiais metalais, pesticidais ir fluoru. Be to, daugiau maistinių medžiagų ne visada naudinga organizmui. Organizmo tolerancija medžiagai skiriasi, didelis šios medžiagos kiekis gali sukelti pykinimą, apsinuodijimo kepenimis ar inkstais simptomus. Taigi, nerekomenduojama gerti matcha daugiau nei 2 puodelius / puodelį per dieną.
