Bulvės ir saldžiosios bulvės: kurie yra sveikiausi pasirinkimai?

Jei paprašytumėte pasirinkti tarp bulvių ir saldžiųjų bulvių, kurią pasirinktumėte? Abi yra skirtingos formos, skonio ir maistinių medžiagų. Bulvės ir saldžiosios bulvės iš esmės kilusios iš tos pačios žemės, kuri yra Pietų Amerika, nors tai nėra tos pačios rūšies augalai. Kaip manote, kuris iš jų yra jūsų pasirinkimas? Peržiūrėkite toliau pateiktą palyginimą.

Bulvių ir saldžiųjų bulvių palyginimas

1. Dydis

Lyginant maistinę maistinę informaciją, vertei įvertinti svarbu naudoti tą patį porcijų skaičių. Šis skaičius paimtas iš duomenų Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas :

• Bulvės 173 gramai
• 114 gramų saldžiųjų bulvių

Ši priemonė apskaičiuojama pagal bulvių ir saldžiųjų bulvių vienetų skaičių. Palyginus pagal dydį, bulvės turi didesnį svorį (būna apvalios), o saldžiosios - šiek tiek mažesnės, pailgos formos.

2. Kalorijos

Bulvių ir saldžiųjų bulvių kalorijų kiekis yra beveik panašus. 100 gramų bulvių, skrudintų su oda, porcijoje yra 93 kalorijos. Nors saldžiosiose bulvėse su ta pačia porcija, kepant su odele, yra 90 kalorijų.

3. Angliavandeniai ir skaidulos

Atminkite, kad jei bulvės ir saldžiosios bulvės, daugiausia kalorijų sudaro jose esantis angliavandenių kiekis. 100 gramų bulvių porcijoje yra 21 g angliavandenių ir 2,2 g ląstelienos. Tuo tarpu saldžiose bulvėse yra 21 gramas angliavandenių ir 3,3 gramo skaidulų.

Bulvėse ir saldžiose bulvėse esančios skaidulos yra svarbi maistinė medžiaga, skatinanti tuštinimąsi, kuri gali padėti suvaldyti alkį. Šių dviejų gumbų rūšių skaidulos taip pat gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, jei suvartojate apie 30 gramų per dieną.

4. Baltymai ir riebalai

Bulvės ir saldžiosios bulvės yra panašios į riebalus ir baltymus. 100 gramų bulvių yra 2,5 g baltymų ir 0,1 g riebalų. Palyginti su saldžiomis bulvėmis, saldžiose bulvėse yra mažiau baltymų, apie 2 gramus baltymų ir 0,2 gramo riebalų.

5. Vitaminai

Vitaminų kiekio palyginimas tarp bulvių ir saldžiųjų bulvių iš tikrųjų labai skiriasi:

• 100 gramų baltųjų bulvių porcijoje yra 9,6 mg vitamino C, 28 mcg folatų ir 1 mcg vitamino A.
• 100 gramų saldžiųjų bulvių yra 20 mg vitamino C, 6 mcg folatų ir 19 218 mcg vitamino A.

Iš esmės bulvėse vitaminas C yra didesnis nei vitamino A. Tuo tarpu saldžiosios bulvės suteikia 100 kartų daugiau vitamino A, palyginti su bulvėmis. Bulvės ir saldžiosios bulvės yra naudingos kūno vystymuisi, akių sveikatai ir stiprina imuninę sistemą.

5. Mineralai

Kalbant apie mineralų kiekį, bulvės yra geriausias geležies ir kalio šaltinis nei saldžiosios bulvės. 100 gramų bulvių porcijoje yra 1,1 mg geležies ir 535 mg kalio. Tuo tarpu saldžiose bulvėse yra 0,7 mg geležies ir 435 mg kalio, o jei organizmui trūksta mineralų, gali pasireikšti mažakraujystė.

Išvada

Saldžiųjų bulvių ar bulvių pasirinkimas iš tikrųjų nėra toks reikšmingas skirtumas, todėl nedvejodami pritaikykite tai pagal savo skonį. Dar svarbiau yra tai, kaip jį paruošti. Keptos bulvės yra tikrai sveikesnės nei keptos bulvės. Taip pat skrudintos bulvės dar žinomos kaip bulvytės, kurios tikrai nėra sveikos, palyginti su virtomis saldžiomis bulvėmis. Sužinokite apie įvairius sveiko maisto ruošimo būdus savo vadovui.

x