Maistas nuo širdies ligų, taip pat kaip jį apdoroti

Sergant širdies liga (širdies ir kraujagyslių), svarbu, kad jums būtų atsargiau renkantis maistą ir kaip apdoroti tinkamą maistą. Atsižvelgiant į tai, kad apnašos širdies kraujagyslėse susidaro iš riebalų, cholesterolio, kalcio ir kitų maiste esančių mineralų. Kad širdies ligos simptomai nepasikartotų, atkreipkite dėmesį į šiuos maisto pasirinkimus ir jų patiekimo būdus.

Maisto pasirinkimas pacientams, sergantiems širdies ligomis

Tie iš jūsų, kurie serga širdies ligomis, ir toliau šia liga sirgs visą gyvenimą. Nors širdies ligos negalima išgydyti, komplikacijų galite išvengti laikydamiesi vaistų ir laikydamiesi širdies mitybos gairių.

Jei širdies dieta netaikoma, gydymas tampa neveiksmingas. Todėl simptomai dažnai pasikartos. Blogiau tai, kad širdies ligos, tokios kaip širdies priepuoliai, širdies sustojimas ar širdies nepakankamumas, tave vis labiau puola.

Na, širdies ir kraujagyslių ligų pacientų tikslai išlaikyti dietą yra suskirstyti į tris:

• Pasirūpinkite pakankamu maistu ir, jei reikia, nepablogindami širdies darbo.
• Lieknėti, jei pacientas turi antsvorio.
• Apsaugokite ir pašalinkite edemą ar patinimą, kurį sukelia druskos ar vandens kaupimasis organizme.

Taikant širdies dietą, pirmiausia reikia žinoti teisingus maisto pasirinkimus. Nesupainiokite, čia yra įvairių maisto produktų, kurie rekomenduojami pacientams, sergantiems širdies ligomis.

1. Lašiša ir tunas

Lašiša ir tunas yra geriausias širdžiai skirtas maistas, nes juose gausu omega 3 riebalų rūgščių. Omega 3 yra nesočiųjų riebalų rūgščių rūšis, galinti sumažinti uždegimą, įskaitant širdies kraujagysles.

Mayo klinikos sveikatos svetainėje minima tuno ir lašišos, kuriose gausu omega 3, nauda širdžiai, pavyzdžiui, trigliceridų, kraujospūdžio, kraujo krešulių mažinimas ir nereguliarus širdies plakimas. Suvartojus dvi šios žuvies porcijas (150 gramų) per savaitę, galima sumažinti staigaus širdies sustojimo riziką.

Pasirinkite lašišas ir tunus, auginamus tvenkiniuose, o ne iš jūros, nes juose yra daug gyvsidabrio.

2. Sojos pupelės, edamamas ir žemės riešutai

Sveika mityba pacientams, sergantiems širdies ligomis, turi būti daug baltymų. Be gyvūninių baltymų iš žuvies, turite papildyti augalinius baltymus iš perdirbtų sojos produktų, tokių kaip tofu, tempeh ar sojos pupelių sėklos.

Amerikos širdies asociacijos duomenimis, sojos yra naudingos širdžiai, nes jose yra izoflavonų, kurie yra antioksidantai, panašūs į hormoną estrogeną.

Šie antioksidantai organizme gali sumažinti moterų po menopauzės riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, todėl juos saugu vartoti pacientams, turintiems širdies problemų.

Izoflavonų nėra tik sojos pupelėse, šių antioksidantų galite gauti ir iš edamamo bei žemės riešutų.

3. Avižiniai dribsniai ir sveiki kviečiai

Avižiniai dribsniai ir sveiki kviečiai yra įtraukti į sveikų maisto produktų, skirtų pacientams, sergantiems širdies ligomis, sąrašą. Iš avižinių dribsnių pagamintuose avižiniuose dribsniuose yra skaidulų, kurios gali sumažinti cholesterolio kiekį ir taip užkirsti kelią apnašų susidarymui arterijose.

Be to, avižų dribsniuose taip pat yra priešuždegiminių junginių ir antioksidantų, kurie gali užkirsti kelią apnašų kaupimuisi. Abu šie privalumai palaiko sveiką arterinių kraujagyslių funkciją. Tada kviečiai, kurių sudėtyje yra beta-gliukano, taip pat naudingi širdžiai, nes gali kontroliuoti cholesterolio kiekį organizme.

4. Graikiniai riešutai ir migdolai

Užkandžiams širdies ligomis sergantys pacientai gali rinktis graikinius riešutus ir migdolus. Abiejuose riešutuose yra nesočiųjų riebalų, skaidulų, omega 3 riebalų rūgščių, vitamino E, stenolių ir L-arginino.

Remiantis šiomis maistinėmis medžiagomis, graikiniai riešutai ir migdolai gali palaikyti širdies sveikatą įvairiais būdais, būtent:

• Blogojo cholesterolio kiekio kraujyje mažinimas.
• Sumažina kraujagyslių ir kraujo krešulių uždegimą.
• Slopina apnašų kaupimąsi arterijose.
• Išlaiko arterijos sieneles lanksčias.

Apie 80% riešutų yra riebalai. Nors dauguma šių riebalų yra sveiki ir reikalingi organizmui, juose yra daug kalorijų. Todėl porcija turėtų būti ribota, tai yra apie 600 gramų nesūdytų riešutų per savaitę.

Rinkitės beskonius riešutus be papildomo skonio. Šiais riešutais galima mėgautis tiesiogiai, sumaišyti su jogurtu arba įdėti į avižinius dribsnius.

5. Juodosios pupelės

Jei trūksta migdolų ar graikinių riešutų, galite rinktis juodąsias pupeles. Šio tipo maistas gali būti sveikas širdies ligomis sergantiems pacientams.

Tyrimas žurnale Maistinių medžiagų mini juodųjų pupelių skaidulas, antioksidantus ir priešuždegiminius junginius, kurie gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Negana to, šios pupelės taip pat gali padėti kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje.

6. Jogurtas

Naujausi tyrimai apie Amerikos hipertenzijos žurnalas minėjo, kad jogurtas yra maistas, galintis sumažinti hipertenzija sergančių suaugusiųjų širdies ligų riziką.

Jūs jau žinote, kad hipertenzija yra širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnys ir gali pabloginti būklę, jei ji nebus kontroliuojama. Privalumų galima gauti iš jogurte esančio kalcio ir kalio, jei jie vartojami reguliariai kartu su vaisiais ir daržovėmis.

Vis dėlto geriausias širdies problemų turinčių žmonių jogurto pasirinkimas yra neriebus jogurtas. Norėdami būti sveikesni, galite pridėti migdolų.

7. Linų sėklos ir chia sėklos

Grūdai, kuriais galite pasikliauti širdies ligomis sergančių žmonių maistu, yra linų sėmenys ir chia sėklos. Abu galite pridėti prie jogurto, avižinių dribsnių ar kitų patiekalų.

Linų sėmenyse ir chia sėklose yra daug ląstelienos, omega 3 riebalų rūgščių ir širdžiai naudingų fitoestogenų. Šios maistinės medžiagos gali padėti kontroliuoti cholesterolio kiekį ir kraujospūdį, kad jie išliktų normalūs.

8. Šokoladas

„British Medical Journal“ paskelbtame tyrime padaryta išvada, kad šokoladas yra geras maistas pacientams, sergantiems širdies ligomis.

Taip yra dėl to, kad šokoladas gali sumažinti širdies ligų riziką 11 procentų ir užkirsti kelią priešlaikinei žmonių, sergančių širdies ligomis, mirčiai - 25 procentais. Iš tikrųjų, valgant šokoladą, insulto rizika taip pat gali sumažėti 23 procentais.

Ekspertai sutinka, kad šokolade esantys flavonoidai yra sveiki širdžiai. Flavonoidai yra antioksidantai, kurie gali sumažinti kraujospūdį, veikia kaip priešuždegiminiai, apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo ir padidina kraujotaką.

9. Įvairių rūšių uogos ir citrusiniai vaisiai

Uogų, tokių kaip mėlynės, braškės, gervuogės ir avietės, grupė yra sveika organizmui, įskaitant širdį. Šis vaisius yra žinomas kaip saugus maistas širdies ligoniams, nes jame gausu antioksidantų.

Šie vaisiai parduodami švieži ir šaldyti. Tačiau patariama rinktis šviežius vaisius, nes jų maistinis kiekis yra daug didesnis. Galite mėgautis šiuo vaisiu tiesiogiai, sumaišyti su jogurtu, sumaišyti su sultimis arba įdėti į avižinius dribsnius.

Antioksidantų taip pat yra įvairių rūšių citrusiniuose vaisiuose, tokiuose kaip mandarinų apelsinai ar raudonieji greipfrutai. Antioksidantai gali padidinti riebalų metabolizmo procesą organizme, užkirsti kelią uždegimui ir ląstelių pažeidimams.

10. Saldžiosios bulvės

Kitas maistas pacientams, sergantiems širdies ligomis, yra saldžiosios bulvės. Šiame saldžiame maiste yra vitamino A, kuris maitina kūną, įskaitant ir jūsų širdį. Yra žinoma, kad skaidulos ir kitos maistinės medžiagos mažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Kad mityba būtų geriausia, turėtumėte pasirinkti saldžiųjų bulvių, kurios yra oranžinės arba violetinės spalvos. Saldžiomis bulvėmis galite mėgautis jas verdant, skrudinant arba dedant į daržoves. Tačiau tiems iš jūsų, kurie serga inkstų liga, šie maisto produktai turėtų būti riboti, nes juose yra gana daug oksalatų.

11. Vyšnios

Vyšnios gali būti pasirinktas maistas širdies ligomis sergantiems pacientams. Priežastis yra ta, kad vyšniose yra daug antioksidantų, tokių kaip ląsteliena, skaidulos, vitaminas C, karotenoidai ir polifenoliai. Visos šios maistinės medžiagos gali pagerinti širdies ir kraujagyslių veiklą.

Dauguma vyšnių parduodamos šaldytos arba džiovintos. Tačiau geriau, jei pasirinksite dar šviežias vyšnias.

12. Žalios daržovės

Iš visų aukščiau paminėtų maisto produktų jis bus išsamesnis, jei jį pridėsite su žaliomis daržovėmis. Žaliose daržovėse yra įvairių maistinių medžiagų, kurios maitina visą jūsų kūną, įskaitant jūsų širdį.

Vis dėlto iš įvairių rūšių daržovių širdies ir kraujagyslių ligomis sergantiems žmonėms geriausiai tinka brokoliai, špinatai, lapiniai kopūstai, žalieji garstyčių žalumynai, pok choy ir šparagai. Šioje daržovių grupėje yra daug vitamino C, vitamino E, folatų, kalio, kalcio ir skaidulų, kurie padeda širdžiai toliau normaliai veikti.

13. Pomidorai

Vienas iš pomidorų privalumų yra sveika širdis. Šiame rausvai oranžiniame apvaliame vaisiuje yra įvairių svarbių junginių, tokių kaip karotenoidai, vitaminas A, kalcis ir gama-amino sviesto rūgštis.

Tyrime, paskelbtame Mitybos žurnalas Teigiama, kad geriant šviežias pomidorų sultis 8 savaites, trigliceridų kiekis gali sumažėti.

Trigliceridai yra riebalų rūšis, kuri gali sukelti aterosklerozę, jei jų kiekis yra per didelis. Aterosklerozė yra arterijų susiaurėjimas dėl apnašų kaupimosi jų sienose. Laikui bėgant ši būklė blokuos kraujotaką ir gali sukelti širdies ligas.

Tuo tarpu dar vienas tyrimas paskelbtas Maisto mokslas ir mityba rastos nesaldintos pomidorų sultys gali sumažinti blogojo MTL cholesterolio kiekį kraujyje, taip pat pagerinti sistolinio ir diastolinio kraujospūdžio skaičių.

Dėl visų šių privalumų obuoliai yra sveikas maistas kenčiantiems nuo širdies.

14. Granatas

Granatų nauda kūno sveikatai yra gana populiari. Vienas iš jų - būti sveiku maistu sergant širdies ligomis. Taip yra todėl, kad granatuose yra bioaktyvus junginys punikalaginas, kuris yra antioksidantas, galintis apsaugoti širdį nuo oksidacinio streso.

Žinoma, kad oksidacinis stresas sukelia uždegimą organizme, įskaitant kraujagysles aplink širdį. Oksidacinis stresas taip pat sukelia sutrikusį endotelio audinio (ląstelių, išklojančių kraujagyslių paviršių) funkciją, o tai padidina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

Geriant granatų sultis, kuriose gausu antioksidantų, ląstelių pažeidimus galima sumažinti ir sumažinti širdies ligų riziką.

15. Vynuogės

Kitas širdies ligomis sergančių žmonių pasirinktas maistas yra vynas. Vynuogėse esantys aktyvūs junginiai gali sumažinti arterijų įtampą ar standumą. Raudonųjų vynuogių odelė, kurioje yra polifenolių, taip pat gali apsaugoti endotelį nuo normalaus veikimo.

Be to, vartojant vynuoges, taip pat gali sumažėti kraujo riebalai, sumažėti kraujospūdis ir padidėti trombocitų funkcija, taip užkertant kelią apnašų susidarymui. Visi vynuogių pranašumai gali sumažinti širdies ligų riziką.

Šių vaisių vartojimas ne tik yra naudingas širdžiai, bet ir maitina visą kūną. Taip yra todėl, kad vaisiuose yra daug skaidulų, vitaminų ir mineralų, kurie gali užkirsti kelią vidurių užkietėjimui, išlaikyti jūsų regėjimą ir odą bei kontroliuoti jūsų svorį.

16. Obuoliai

Obuoliai yra sveikas pasirinktas maistas širdies ligomis sergantiems pacientams. Obuoliai pagal žurnalo tyrimus Maistinių medžiagų gali sumažinti širdies ligų riziką.

Šis vaisius, kurį galima naudoti kaip sultis, turi skaidulų ir turi daug antioksidantų, tokių kaip vitaminas C ir polifenoliai. Obuolių minkštime ir odoje taip pat yra fitokomponentinių junginių, tokių kaip katechinai, epikatechinas, procianidinas B1 ir β-karotinas, kurie gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.

Šis cholesterolio kiekio sumažėjimas teikia naudos žmonėms, sergantiems širdies ligomis. Priežastis ta, kad padidėjęs cholesterolio kiekis gali suformuoti apnašas arterijose ir sukelti širdies ligas.

17. Avokadas

Kitas maisto pasirinkimas, kuriuo galite pasikliauti kaip sveiku širdies ligų meniu, yra avokadas.

Šiame žalsvai geltoname mėsingame vaisiuje yra lipofilinių (riebaluose tirpių) junginių, tokių kaip mononesočiosios riebalų rūgštys, polifenoliai, karotenoidai, vitaminas E, fitosteroliai ir skvalenas. Visi šie junginiai yra labai populiarūs dėl savo pranašumų mažinant cholesterolio kiekį.

Avokado minkštime taip pat yra acetogenino, kuris yra junginys, galintis slopinti trombocitų (kraujo trombocitų) krešėjimą. Ši nauda greičiausiai neleis susidaryti kraujo krešuliams arterijose.

Pusryčiams galite mėgautis tiesiogiai avokadu, pasigaminti sulčių ar užpildyti sumuštinį.

18. Kava

Be aukščiau paminėtų maisto produktų, tokie gėrimai kaip kava iš tikrųjų teikia naudos širdžiai dėl jų antioksidantų kiekio. Antioksidantai mažina uždegiminį oksidacinį stresą.

Nors kavos vartojimas yra naudingas, ją tikrai reikia riboti, ypač žmonėms, turintiems širdies nepakankamumą ir nekontroliuojamą hipertenziją.

Kava, kurioje yra kofeino, kai jos vartojama per daug, gali pakeisti įprastą širdies ritmą ir padidinti kraujospūdį bei blogąjį cholesterolį.

Maisto perdirbimas pacientams, sergantiems širdies ligomis

Be tinkamo maisto pasirinkimo, reikia atkreipti dėmesį ir į tai, kaip apdoroti ir patiekti maistą. Priežastis yra ta, kad jei sveikas maistas bus perdirbamas netinkamai, širdies sveikata turės įtakos. Norėdami gauti daugiau informacijos, vadovaukitės keliais toliau pateiktais patarimais.

1. Geriau gaminti maistą patiems

Restoranuose patiekiamas maistas paprastai turi daug kalorijų, natrio ir „blogų“ riebalų. Visi šie dalykai gali pabloginti jūsų širdies būklę.

Taigi, pabandykite patys gaminti maistą iš šviežių ir sveikų ingredientų. Tokiu būdu galite maišyti patiekalus pagal širdies mitybos taisykles.

2. Naudokite alyvuogių aliejų

Alyvuogių aliejus yra naudingas žmonėms, sergantiems širdies ligomis, nes jis turi mažiau įtakos cholesterolio kiekio kraujyje didinimui nei margarinas. Nepaisant to, šio aliejaus naudojimą vis tiek reikia riboti, ypač troškinant ar maišant su salotomis.

3. Druską pakeiskite prieskoniais

Laikantis širdies dietos, druskos vartojimas turėtų būti ribojamas. Užuot ragavę širdies ligomis sergančių žmonių maistą, galite pasikliauti prieskoniais. Galite sekti keletą gudrybių, tokių kaip:

• Ant garų daržovių, ant grotelių keptos žuvies, ryžių, salotų ar makaronų išspauskite šviežių citrinų arba žaliųjų citrinų sulčių.
• Pabandykite citrinos pipirus be druskos kaip vištienos pagardą.
• Skanindami mėsą ir daržoves naudokite česnakus ir česnakus.
• Pabandykite kepti vištieną ar mėsą kepsnių padaže arba su naminiais prieskoniais.

4. Venkite kepti maistą

Keptas maistas yra labai apetiškas. Tačiau jei norite, kad jūsų širdis būtų sveika, venkite maisto produktų kepimo. Šie kepti maisto produktai yra įtraukti į mitybos apribojimus dėl širdies ligų.

Trans-riebalai ir sotieji riebalai gaunami kaitinant aliejų. Vėliau riebalai iš aliejaus užkimš kraujagysles, todėl širdžiai teks papildomai dirbti, kad pumpuotų kraują aplink kūną. Tai ateityje gali sukelti rimtų širdies problemų.

Norėdami išvengti arterijos užsikimšimo, kurį galite gauti iš kepto maisto, galite pereiti prie visų kepinių. Būtų geriau, jei jį pakeistumėte ir virtu ar garuose paruoštu maistu.

5. Atkreipkite dėmesį į maisto turinį ar mitybą

Be aukščiau paminėtų maisto produktų, vis dar yra daugybė kitų maisto produktų, kuriuos iš tikrųjų galite vartoti. Pavyzdžiui, vištiena ir jautiena. Tiesą sakant, galite valgyti šį maistą, tačiau atidėkite riebalų dalį. Nepamirškite, apribokite suvartojamą kiekį, nes vis tiek galite gauti gyvūninių baltymų iš įvairių rūšių žuvų.

Kalbant apie majonezą, galite jį pakeisti paprastu graikišku jogurtu. Pieno rūšiai pasirinkite lieso pieno rūšį ir sumažinkite sūrio naudojimą.

Laikytis širdies dietos nėra lengva. Jei turite problemų, nedvejodami kreipkitės į jūsų būklę gydantį gydytoją ir dietologą.

x