Valgant ryžius su bulvėmis, koks poveikis sveikatai?

Ryžiai ir bulvės yra klasifikuojami kaip maisto angliavandenių šaltiniai. Tačiau Indonezijoje bulvės taip pat dažnai perdirbamos į garnyrus - balado bulves, keptas čili keptas bulves ar pyragus ir visus jo variantus. Nors ryžiai su bulvėmis yra skanūs ir greitai sotūs, ar tai naudinga sveikatai?

Ar galite valgyti ryžius ir bulves vienu metu?

Šaltinis: „Epicurious“

Ryžiai ir bulvės aprūpina jūsų organizmą angliavandeniais. Organizmui reikia angliavandenių, kad susidarytų energija. Angliavandeniai, kuriuos vartojate, pirmiausia suskaidomi į gliukozę, tada organizmas juos absorbuoja ir per kraują cirkuliuoja kūno audiniuose.

Vidutiniškai suaugusiesiems reikia suvartoti 100–150 gramų angliavandenių per dieną. Jį galite gauti iš pagrindinių maisto produktų, daug skaidulų turinčių daržovių, vaisių, gumbų, sėklų, cukraus ir iš šių ingredientų pagamintų produktų.

Viename 100 gramų samtyje virtų ryžių yra 39,8 g angliavandenių, arba tai atitinka 26–40% dienos angliavandenių poreikio. Tuo pačiu svorio bulvėse yra 13,5 g angliavandenių, arba 9–14% kasdienio angliavandenių poreikio.

Ryžių su bulvėmis valgymas padeda patenkinti angliavandenių poreikį per dieną. Tačiau tai nerekomenduojama, nes yra ir kitų padarinių, atsirandančių valgant didelius angliavandenių kiekius, būtent padidėjęs cukraus kiekis kraujyje.

Kokios pasekmės, jei valgysite ryžius ir bulves vienu metu?

Ryžiai ir bulvės turi aukštą glikemijos indeksą. Glikemijos indeksas yra skaičius, rodantis, kaip greitai maistas padidina cukraus kiekį kraujyje. Kuo didesnis maisto glikemijos indeksas, tuo greičiau padidės cukraus kiekis kraujyje.

Geras angliavandenių šaltinis yra tas, kurio glikemijos indeksas yra žemas, bet žemesnis nei 55. Paleiskite Harvardo sveikatos leidykla baltųjų ryžių glikemijos indeksas yra 73, o virtų bulvių - 78.

Valgant ryžius su bulvėmis, cukraus kiekis kraujyje greitai padidės. Kad sumažėtų cukraus kiekis kraujyje, kasa turi gaminti daugiau insulino. Jei tai atsitiks pakartotinai, organizmo reakcija į insuliną gali palaipsniui mažėti, todėl padidėja 2 tipo diabeto rizika.

Be to, didelis ryžių ir bulvių cukraus kiekis taip pat gali padidinti nutukimo riziką. Taip yra todėl, kad cukrui yra daug kalorijų. Valgant daug kalorijų, organizmas kalorijų perteklių kaups riebalų pavidalu.

Galite valgyti ryžius su bulvėmis, tačiau atkreipkite į tai dėmesį

Sveiką maistą lemia ne tik rūšis, bet ir porcija. Valgydami įsitikinkite, kad tinkamomis porcijomis valgote įvairius pagrindinius maisto produktus, daržoves, garnyrus ir vaisius.

Indonezijos sveikatos ministerija rekomenduoja jūsų pietų lėkštę užpildyti 150 g angliavandenių, 150 g daržovių, 150 g vaisių ir 125 g baltymų šaltinių. Jei tuo pačiu metu valgote ryžius su bulvėmis, suvartojamų angliavandenių kiekis tikrai viršys šiuos reikalavimus.

Pavyzdžiui, iš pusantro samtelių ryžių, vienos vidutinės bulvės ar 4 baltos duonos gabalėlių galima gauti 150 gramų angliavandenių. Tačiau būtų geriau, jei valgytumėte sveikesnius angliavandenius, pavyzdžiui:

• Neapdoroti grūdai ir jų produktai, pvz avižos , kviečių duona, kvinoja ir grikiai
• Gumbai, tokie kaip saldžiosios bulvės ir burokėlių šaknys
• Visos daržovės
• Riešutai ir sėklos

Ryžių valgymas su bulvėmis padeda patenkinti jūsų angliavandenių poreikius, tačiau neturėtumėte jų valgyti vienu metu. Tiesiog naudokite bulves kaip pakaitalą, kai nesinori valgyti ryžių.

x