Kas yra sveikiau valgyti šviežius vaisius ir gerti vaisių sultis?

Neabejotina, kad gausite daug naudos, jei reguliariai valgysite vaisius. Tačiau šiandien daugiau žmonių mieliau geria sultis nei valgo vaisius. Arba todėl, kad tai praktiška, tai nėra vargas, ir, žinoma, vaisių sulčių galite gauti bet kur. Bet ar tiesa, kad gerti vaisių sultis yra gerai? Kas sveikiau gerti sultis ar valgyti šviežius vaisius iš karto?

Ar tiesa, gerti vaisių sultis yra sveikiau nei valgyti šviežius vaisius?

Vaisių sultys yra labai praktiškos, jų galima gerti bet kur ir net nesunku gauti. Be to, daugelis žmonių mieliau geria sultis, nes jų skonis yra saldus ir jų turinys yra toks pats kaip tikrų vaisių. Bet ar žinojote, kad geriamos vaisių sultys nėra tokios sveikos, kaip manote? Štai priežastys, kodėl turėtumėte pasirinkti šviežius vaisius, o ne gerti vaisių sultis.

Vaisių sulčių skonis yra kaip tikrų vaisių, tačiau jis gali būti pagamintas iš dirbtinių skonių

Beveik visi vaisių sulčių produktai, kurie yra parduodami prekybos centruose, teigia, kad vaisių sulčių produktas yra natūralus vaisių ekstraktas, o ne tik papildomos maisto kvapiosios medžiagos.

Taip, supakuotose sultyse yra tikrų vaisių ekstraktų, tačiau kyla klausimas, kiek jų yra ekstrakte? Pasirodo, kad daugumoje jų nėra 100% natūralių ekstraktų, visi dedami su priedais, kad pagerintų vaisių sulčių skonį.

Maža to, išpilstytų sulčių priedų, tokių kaip konservantai, vis dar yra daug ir jų yra įvairių. Įvairių tyrimų duomenimis, pernelyg dažnai vartojant maisto produktus ar gėrimus, kuriuose yra priedų, yra didesnė rizika susirgti koronarine širdies liga, vėžiu ir kitomis degeneracinėmis ligomis.

Vaisių sultyse yra mažai ląstelienos, bet daug cukraus

Viena iš priežasčių, kodėl turėtumėte valgyti vaisius, yra ta, kad vaisiuose yra daug skaidulų, kurios yra naudingos sveikatai, ypač virškinimo sveikatai. Tačiau jei šviežius vaisius pakeisite supakuotomis vaisių sultimis, negausite tiek skaidulų, kiek rasite šviežių vaisių.

Didžiausia medžiaga, kurią galite gauti gerdami supakuotas vaisių sultis, yra cukrus, nes vien apie 350 ml obuolių sulčių yra 165 kalorijos ir 39 gramai kalorijų - maždaug 10 arbatinių šaukštelių. Iš tikrųjų rekomenduojamas cukraus suvartojimas per dieną yra tik iki 6 arbatinių šaukštelių. Taigi nenuostabu, kad geriant vaisių sultis, jūsų sveikatos būklė tik pablogės ir padidės 2 tipo cukrinio diabeto rizika.

Tai netgi įrodyta Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos mokslininkų atliktame tyrime. To tyrimo metu buvo nustatyta, kad žmonėms, kurie nori gerti sultis, o ne valgyti tikrus vaisius, yra didesnė rizika susirgti diabetu. Tuo tarpu įprotis valgyti šviežius vaisius iš tikrųjų sumažina 2 tipo diabeto riziką.

Ar naminės sultys yra sveikesnės, palyginti su vaisių valgymu?

Vis tiek geriau valgyti vaisius iš karto, nei geriant vaisių sultis, net jei vaisių sultys, kurias gaminate patys, naudojate šviežių vaisių šaltinius ir be jokio cukraus. Kodėl taip?

Atsakymas yra tas, kad jei valgote vaisius, turite sukramtyti visus vaisių gabalėlius. lėtai kramtant vaisius, maistinės medžiagos, įskaitant vaisiuose esantį cukrų, bus virškinamos ir palaipsniui skaidomos. Cukrus skaidomas pirmiausia burnoje, paskui skrandyje ir baigiasi absorbuojant plonojoje žarnoje. Todėl cukraus absorbcija užtrunka ilgiau, o cukrus kraujyje nevirsta taip greitai.

Tuo tarpu, jei geriate vaisių sultis, visos maistinės medžiagos lengvai pateks į virškinimo sistemą ir greičiau absorbuojamas organizme. Dėl šios būklės cukraus kiekis kraujyje labai greitai pakyla ir keičiasi. Dažnai padidėjęs cukraus kiekis kraujyje taip pat gali padidinti riebalų kiekį, be abejo, tai gali sukelti širdies ligas, diabetą ir kitas degeneracines ligas.

x