Maistingųjų medžiagų gausu ne tik vaisiuose, mango žievėje

Mangai yra ne tik skanūs, bet ir daug svarbių maistinių medžiagų. Išskirtinai manguose yra ne tik mėsos, bet ir odos maistinių medžiagų. Tiesą sakant, koks yra mango odos turinys ir ar galima jį valgyti taip?

Mango žievelės privalumai

Tyrimai rodo, kad mangų žievelėse yra daug polifenolių, karotenoidų, skaidulų, vitamino C ir įvairių kitų naudingų junginių. Kituose tyrimuose teigiama, kad valgant daug vitamino C, polifenolių ir karotenoidų turinčius maisto produktus yra mažesnė širdies ligų, tam tikrų vėžio rūšių rizika ir sumažėja smegenų pažintinė funkcija.

Be to, buvo nustatyta, kad mango žievelės ekstraktas pasižymi stipresnėmis antioksidacinėmis ir priešvėžinėmis savybėmis nei mangų minkštimo ekstraktas. Mango žievėje taip pat gausu triterpenų ir triterpenoidų, kurie yra junginiai, naudingi kaip priešvėžinės ir antidiabetinės savybės.

Mango odoje taip pat gausu skaidulų, netgi didesnių nei vaisių minkštime. Skaidulos yra viena iš svarbių maistinių medžiagų, naudingų virškinimo sveikatai ir galinčių suteikti ilgesnį sotumo jausmą.

Taigi, ar gerai valgyti mangų žieveles?

Matydami įvairius mango žievės privalumus, iš tikrųjų galite ją valgyti. Tačiau reikia pažvelgti ir į kitą pusę. Be naudos, taip pat yra šalutinis poveikis arba rizika, kuri gaunama valgant mango žievę. Be kietos tekstūros ir šiek tiek kartaus skonio, yra keletas kitų pavojų, pavyzdžiui:

Sukelia alerginę reakciją

Tyrime, paskelbtame kontaktiniame dermatite Aplinkos ir profesinis dermatitas, teigiama, kad mangų žievelėse yra urushiolio. Urushiolis yra organinė medžiaga, kurios taip pat yra gebenėse ir ąžuoluose, gudobelių augaluose.

Urushiolis gali sukelti alergines reakcijas kai kuriems žmonėms, ypač tiems, kurie yra jautrūs nuodinėms gebenėms ir kitiems augalams, kuriuose yra urushiolio. Žmonės, kurie yra gana jautrūs šiai medžiagai, paprastai patiria odą ir labai niežti bėrimą.

Sudėtyje yra pesticidų likučių

Pesticidai yra plačiai naudojami ūkininkų gydant vaisius ir daržoves nuo žalingų pasėlių kenkėjų. Kartais norint pašalinti šią cheminę medžiagą, mango žievelių nuplauti vandeniu nepakanka. Taigi odos lupimas yra vienas iš efektyviausių būdų išvengti šios kenksmingos cheminės medžiagos.

Reikia vengti pesticidų, nes jie gali turėti įvairų neigiamą poveikį sveikatai. Cituota iš „Healthline“, sveikatos problemos, kurios dažniausiai kyla dėl per didelio pesticidų poveikio, yra endokrininės sistemos sutrikimai, reprodukcinės problemos ir padidėjusi tam tikrų vėžio rizika.

Tam reikia apsvarstyti prieš valgant mango žievę. Priežastis ta, kad vis tiek galite gauti įvairių maistinių medžiagų iš kitų šaltinių, kurie tikrai yra skanesni, sveikesni ir turi minimalų šalutinį poveikį.

Saugi alternatyva mango žievės valgymui

Šaltinis: namų skonis

Jei vis tiek norite valgyti mangų žieveles, pabandykite jas valgyti susmulkindami vaisius, nelupdami odos. Be to, galite pagaminti mango kokteilį, nelupdami odos, kad ji būtų mažiau karti. Norėdami gauti geresnį skonį, sumaišykite įvairius vaisius, daržoves ar kitus ingredientus.

Tačiau nepamirškite mangų žievelių pirmiausia nuplauti vandeniu ir specialiu vaisių bei daržovių prausikliu. Tikslas yra pašalinti pesticidų likučius, kurie vis dar yra ant odos.

x