Alergija česnakams, dėl ko žmogus ją patiria?

Maisto alergija pasireiškia ne tik kiaušiniais, pienu ir jūros gėrybėmis. Retais atvejais alerginės reakcijos taip pat gali pasireikšti pavartojus česnako. Kokie yra ingredientų alergijos šiam prieskoniui simptomai ir kaip jį gydyti?

Kas yra alergija česnakui?

Česnakai (Allium sativum) yra vienas iš ingredientų, kurį taip pat galima valgyti žalią. Šis maisto ingredientas paprastai naudojamas prie įvairių patiekalų, pavyzdžiui, troškinių, sriubų, prie duonos.

Nors tai dažnai yra įvairių patiekalų aromatinė medžiaga, yra žmonių, kuriems neleidžiama valgyti česnako. Priežastis yra ta, kad česnakui patekus į jų organizmą, pasireiškia alerginė reakcija.

Apskritai ši alergija yra gana reta ir nėra tikslių statistinių duomenų apie šią būklę. Priežastis yra ta, kad iš viso anafilaksijos kampanijoje, kurią sudaro 3700 dalyvių, yra tik dešimt registruotų narių, kurie turi tokio tipo alergiją.

Alergijos česnakui priežastys

Alergiją česnakams sukelia imuninės sistemos reakcija į medžiagas, kurios, atrodo, grasina patekti į organizmą. Tikriausiai taip yra todėl, kad česnakuose yra fermentų alliin lyase manoma, kad imuninė sistema klaidingai įvardija kaip grėsmę

Tada imuninė sistema puola ir gamina antikūnus prieš česnako fermentus. Dėl to atsirado keletas alergijos simptomų.

Įdomu tai, kad šios alergijos savininkas taip pat gali sukurti panašią reakciją į svogūnus, šparagus ir laiškinius česnakus. Ši būklė, vadinama kryžminiu reaktyvumu, atsiranda dėl to, kad česnakai priklauso panašiai maisto grupei, būtent prieskoniams.

Prieskoniai - tai prieskoniai, dažniausiai pridedami prie maisto ruošimo. Nustatyta, kad daugumoje sausų naudojamų prieskonių, tokių kaip česnakai, yra baltymų, kurie sukelia maisto alergiją.

Tuo tarpu malti prieskoniai, tokie kaip paprika, taip pat vis dar palieka alergiją sukeliančius baltymus net ir nedideliais kiekiais. Todėl prieskonių alergenų galima rasti bet kur, tiek žalio maisto, tiek kepto, tiek džiovinto.

Kas rizikuoja?

Prieskonių alergijos sudaro tik 2% visų maisto alergijų, tokių kaip jūros gėrybės, pienas ir vaisiai. Ši būklė taip pat būdinga suaugusiems nei vaikams.

Maža to, alergija prieskoniams taip pat dažnesnė prieskonių fabrikų darbuotojams. Iš tikrųjų teigiama, kad moterims yra didesnė rizika susirgti šia alergija, nors tiksli priežastis nėra žinoma.

Alergijos česnakui simptomai

Iš esmės alergijos česnakui simptomai yra panašūs į kitus alergijos maistui simptomus. Kai kuriems žmonėms gali nepasireikšti sunki reakcija, tačiau kartais simptomai gali būti pavojingi.

Šios alerginės savybės paprastai pasireiškia praėjus kelioms minutėms po šių maisto produktų suvartojimo ar poveikio. Tačiau kartais gali praeiti iki dviejų valandų, kol atsiras alerginė reakcija.

Turite žinoti apie įvairius alergijos simptomus, įskaitant:

• oda jaučiasi niežtinti ir atrodo dilgėlinė,
• burnoje jaučiasi niežulys ir dilgčiojimas,
• burnos, gerklės, veido ir kitų kūno vietų patinimas,
• nosies užgulimas,
• viduriavimas,
• taip pat skauda pilvą
• pykinimas ir vėmimas.

Kada turėčiau kreiptis į gydytoją?

Retais atvejais alergija česnakui gali sukelti sunkią reakciją, jei ji nebus gydoma nedelsiant. Jei jums ar šeimos nariui pasireiškia būklė, vadinama anafilaksiniu šoku, turinti bet kurį iš šių simptomų, nedelsdami eikite į ligoninę.

• Kvėpavimo pasunkėjimas dėl susiaurėjusių kvėpavimo takų.
• Kraujospūdis smarkiai sumažėjo.
• Netaisyklingas pulsas.
• Galvos svaigimas ir alpimas.

Kuo greičiau diagnozuojama ir gydoma alerginė reakcija, tuo didesnė tikimybė, kad išvengsite šios gyvybei pavojingos būklės.

Alergija nuo česnako

Gydant alergijas maistui, įskaitant česnaką, geriausia išvengti šių veiksnių šiais būdais.

• Nagrinėkite supakuotus maisto ingredientus, ypač indiškus patiekalus ir perdirbtą mėsą.
• Papasakokite restorano personalui apie alergijas, patirtas valgant, pavyzdžiui, restoranuose.
• Maistui pagardinti naudokite česnako pakaitalą.

Jei jau turite, lengvus prieskonių alergijos atvejus paprastai galima gydyti antihistamininiais vaistais. Todėl visada turėkite po ranka antihistamininį vaistą, ypač keliaudami.

Taip pat galite paprašyti savo gydytojo paskirti vaistus alergijos simptomams gydyti. Pavyzdžiui, alergiškiems žmonėms, kuriems dažnai pasireiškia astmos simptomai, bus rekomenduojami nosies kortikosteroidai.

Jei alerginė reakcija yra pakankamai rimta, gydytojas gali suleisti epinefrino anafilaksiniams simptomams gydyti. Jei įmanoma, išmokykite savo draugą ar šeimos narį suteikti pirmąją pagalbą alergijos atveju.

Jei turite daugiau klausimų, susisiekite su savo gydytoju, kad gautumėte tinkamą sprendimą.