Turinys:
- Žmonės, mėgstantys aštrų maistą, turi skirtingas asmenybes
- Genetika gali būti viena iš priežasčių
- Supančios aplinkos įtaka
Ar esate aštraus maisto mėgėjas? Kaip galite pakęsti aštrų skonį? Kiekvienas žmogus turi savo sugebėjimų susitvarkyti su aštriu maistu. Kodėl vieni žmonės sugeba valgyti aštrų maistą, o kiti - ne? Maža to, žmogaus gebėjimas valgyti aštrų skonių maistą skirsis. Tiesą sakant, kokia yra priežastis, kodėl tai įvyko?
Žmonės, mėgstantys aštrų maistą, turi skirtingas asmenybes
Pasirodo, kad keliuose tyrimuose žmonės, mėgstantys valgyti aštrų maistą, turi asmenybę, kuri yra linkusi būti tokia pati - žinoma, skiriasi nuo nemėgstančių valgyti aštrų maistą. Yra hipotezė, kurioje teigiama, kad žmonės, mėgstantys valgyti aštrų maistą, dažniausiai būna azartiški.
Meilę valgyti aštrų maistą galima palyginti su jodinėjimu amerikietiški kalneliai arba iššaukiančio žarnyno ir adrenalino žaidimas. Pirmą kartą važiuodami daug žarnų reikalaujančiu žaidimu pajusite greitą širdies plakimą, daugiau prakaituosite ir išsigąsite. Tai natūraliai įvyksta ir yra organizmo reakcija į vadinamąjį „kovok arba bėk“ mechanizmą (kova ar skrydžio atsakas).
Sėkmingai įveikę šias kliūtis saugiai ir tinkamai, tai iššūkis jums kitą kartą padaryti daugiau. Kaip ir pirmą kartą bandant aštrų maistą, kūno reakcija bus tokia pati, kaip ir perėjus kliūtį. Bet kai pavyksta suvalgyti visus šiuos aštrius maisto produktus, iš tikrųjų jaučiate iššūkį išbandyti aukštesnį aštrumo lygį nei anksčiau. Tada išbandysite naują pikantiškumo lygį, kai vėl jį išgyvensite, išbandysite ne tik tai.
Žmonių, mėgstančių valgyti aštrų maistą, panašumas buvo įrodytas ir 2012 m. Atliktame tyrime. Šiame tyrime tiesa, kad aštrų maistą mėgstančių žmonių grupės, atrodo, turi tą pačią asmenybę ir elgesį, paprastai mėgsta iššūkius.
Genetika gali būti viena iš priežasčių
Helsinkio universiteto mokslininkų atliktas tyrimas teigė, kad žmogaus gebėjimą valgyti aštrų maistą taip pat įtakoja jų genetinė sudėtis. Tyrimas, kuriame dalyvavo dvyniai, nustatė, kad net 18–58% žmonių, mėgstančių aštrų maistą, turi genetinį panašumą.
Mokslininkų teigimu, genetika vaidina svarbų vaidmenį nustatant nervinių skaidulų, veikiančių gaudama aštraus skonio dirgiklius, įvairovę ir skaičių. Kuo mažiau specialių nervinių skaidulų gauna aštraus skonio dirgiklius, tuo stipresnis žmogus valgo šiuos maisto produktus, netgi aštrumas gali padidėti.
Nors žmogus turi daug nervinių skaidulų, kad gautų aštraus skonio dirgiklius, todėl žmogus negali pakęsti aštraus skonio, galite pritaikyti galimybę valgyti aštrų maistą įpratę jį valgyti. Todėl aplinka turi įtakos ir žmogaus tolerancijai aštriam skoniui.
Supančios aplinkos įtaka
Jei mėgstate aštrų maistą, pasidomėkite savo apylinkėmis ir savo šeima. Ar jie vidutiniškai valgo ir aštrų maistą? Taip, maisto skonis šeimoje labai veikia žmogaus mitybą. Jei gimėte šeimoje ir aplinkoje, kuriai patinka aštrus skonis, būsite linkę rinktis tuos pačius skonio maisto produktus. Tai gali tapti įpročiu ir netgi „perduoti“.
