Turinys:
Wagyu mėsa garsėja minkšta ir švelnia mėsos tekstūra. Tada ar ši mėsa yra sveikesnė? Koks maistinės Wagyu mėsos kiekis yra sveikesnis už kitą mėsą? Ateik, susipažink su šios rūšies mėsa, kad sužinotum atsakymą.
Ar Wagyu mėsa yra sveikesnė?
Wagyu jautiena yra jautienos iš Japonijos rūšis, pasižyminti išskirtiniu marmuro raštu. Nepaisant to, Wagyu mėsa taip pat gaunama iš Australijos ir JAV. Pats vardas Wagyu yra paimtas iš japoniško žodžio „Wa“, kuris reiškia japonų kalbą, o „Gyu“, kuris reiškia mėsą ar gyvulius.
Wagyu mėsa yra žinoma dėl savo minkštos tekstūros ir į marmurą panašaus mėsos rašto. Marmuro raštas gaminamas iš nesočiųjų riebalų kiekio. Tai suteikia šiai jautienai pikantiško skonio ir tirpsta burnoje.
Ar šios rūšies mėsa priskiriama sveikai? Tyrimai rodo, kad Wagyu mėsoje yra daugiau omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, taip pat daugiau mononesočiųjų riebalų rūgščių nei kitoje jautienoje.
Riebalų rūgščių procentinė dalis turi įtakos burnos maisto, ypač mėsos, tekstūrai ir skoniui. Tai yra viena iš priežasčių, kodėl ši jautienos rūšis laikoma geriausia ir skaniausia jautiena.
Nesočiosios riebalų rūgštys padeda kontroliuoti kraujospūdį ir palaikyti normalią kūno temperatūrą. Mononesočiųjų riebalų rūgščių kiekis maiste gali sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Be to, padidėjęs omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštys padeda virškinti trigliceridus ir cholesterolį.
Wagyu mėsos baltymai gali padėti išlaikyti raumenis ir deginti riebalus, nes gali padidinti deguonies suvartojimą, energijos gamybą ir medžiagų apykaitos greitį.
Pažinkite Wagyu mėsos maistinį turinį
Vienoje Wagyu mėsos (iš Japonijos) porcijoje arba apie 113 gramų yra 280 kalorijų. Vienoje porcijoje (113 gramų) Wagyu mėsos iš Amerikos yra 330 kalorijų kalorijų.
šaltinis: CNN
Joje yra ne tik mažai kalorijų, bet ir Wagyu mėsos maistinis kiekis yra labai didelis. Viskas?
Riebalai
PSO rekomenduoja, kad bendras riebalų suvartojimas neviršytų 30 procentų viso suvartojamo kalorijų kiekio per dieną. Tuo tarpu sočiųjų riebalų kiekis neturi viršyti 10 procentų viso suvartojamo riebalų kiekio per dieną ir turi padidinti nesočiųjų riebalų kiekį. Tai atitinka 67 gramus riebalų per dieną, susidedantį iš 22 gramų sočiųjų riebalų, o likusi dalis yra nesočiųjų riebalų.
Palyginus su riebalų kiekiu vienoje Wagyu mėsos porcijoje, yra 20 gramų riebalų ir 8 gramai sočiųjų riebalų. Valgyti šios rūšies mėsą vis dar gana saugu bendram riebalų kiekiui. Tačiau būkite atsargūs ir nepersistenkite, nes jei valgote sočiųjų riebalų daugiau nei įprasta, tai gali padidinti cholesterolio kiekį ir širdies ligų riziką.
Baltymas
Remiantis Indonezijos sveikatos ministerijos mitybos pakankamumo rodiklio (RDA) lentele, standartinis baltymų pakankamumo rodiklis indoneziečiams yra maždaug 56–59 gramai per dieną moterims ir 62–66 gramai per dieną vyrams.
Tuo tarpu viena Wagyu mėsos porcija atitinka 22 gramus baltymų. Tai atitinka 30–40 procentų dienos baltymų poreikio. Kaip gyvulinių baltymų šaltinis, Wagyu mėsoje yra visų būtinų amino rūgščių, todėl ji yra visiškas baltymų šaltinis.
Geležis
Geležis yra organizmo mineralas, naudingas susidarant raudoniesiems kraujo kūneliams, kurie perneša deguonį į kūną. Todėl dėl geležies trūkumo galite lengvai pavargti ir susilpnėti imuninė sistema. Tiems iš jūsų, kurie serga mažakraujyste, turite vartoti maisto geležies šaltinius, kad greitai pasveiktumėte.
Geležies poreikiui vyresniems nei 51 metų vyrams ir moterims reikia 8 miligramų geležies per dieną, o 19–50 metų moterims - 18 miligramų geležies per dieną. Na, „Wagyu“ mėsa gali būti tinkamas geležies šaltinių pasirinkimas, nes joje yra 10 procentų dienos geležies poreikio arba apie 2 miligramus per dieną.
Natris
Jautienos „Wagyu“ sudėtyje yra apie 60 gramų natrio. Nors kai kurie žmonės yra jautrūs druskai ir turi atkreipti dėmesį į suvartojamą natrio kiekį, jūsų organizmui vis tiek reikia šio mineralo.
Natris padeda palaikyti kūno skysčių pusiausvyrą, kuris vaidina svarbų vaidmenį vėsinant jūsų kūną, kai prakaituojate, ir padeda siųsti signalus į nervų sistemą.
x
