Obuolių sėklose yra cianido, ar jis kenksmingas? & bull; sveiki sveiki

Obuoliai iš tiesų yra sveiki ir gaivūs vaisiai. Be to, obuoliai taip pat turi nuostabią naudą organizmui. Antioksidantų kiekis obuoliuose gali apsaugoti kūną nuo oksidacijos daromos žalos. Tačiau neseniai buvo kalbėta, kad obuolių sėklose yra cianido. Tiems, kurie mėgsta obuolius, natūralu, kad jauti nerimą. Iš tiesų, ką jūs valgote, yra obuolių minkštimas, bet jei tiesa, kad obuolių sėklose yra cianido, ar tai reiškia, kad netyčia nurijus obuolių sėklas, yra apsinuodijimo cianidu rizika?

Ar tiesa, kad obuolių sėklose yra cianido?

Obuolių sėklose yra amigdalino - medžiagos, kuri gali liestis su cianidu, kontaktuodama su žmogaus virškinimo fermentais. Tačiau ūmus apsinuodijimas, kurį sukelia atsitiktinai suvartotos obuolių sėklos, yra retas atvejis. Amigdalino yra ne tik obuoliuose, bet ir abrikosų sėklose, persikų sėklose, džiovintose slyvose ir migdoluose.

Kas yra amigdalinas? Amygdalinas yra toksiškas glikozidas, kuris kartu su virškinimo trakto / virškinimo fermentais gali gaminti vandenilio cianidą. Palyginti su obuoliais, vaisių sėklos, turinčios didesnę amigdalino medžiagą, yra abrikosai ir persikai. Žinoma, išgirdę žodį „cianidas“, galvojate apie „apsinuodijimą“. Turite žinoti, kad vaisiai ar sėklos, kuriuose yra amigdalino, gali būti perdirbami nuodingoms medžiagoms pašalinti. Pavyzdžiui, migdoluose esantys toksinai gali būti perdirbami tokiu būdu, arba pašalinami iš nuodingų medžiagų, arba iš viso paverčiami kenksmingomis medžiagomis.

Ar valgant obuolių sėklas galima apsinuodyti cianidu?

Žinoma, jūs girdėjote, kad cianidas yra mirtinas nuodas. Cianidas jau seniai naudojamas cheminiame kare ir masinėse savižudybėse. Ką apie cianidą obuolių sėklose, ar jis taip pat pavojingas? Faktas yra tas, kad obuolių sėklose yra tik nedidelis amigdalino kiekis. Be to, norėdami jį paversti cianidu, turite sukramtyti sėklas.

Jei sėklos yra šiek tiek kramtomos, viskas gerai. Šį nedidelį kiekį jūsų organizme gali detoksikuoti fermentai. Nedideliais kiekiais organizmas paverčia cianidą tiocianatu, kuris yra nekenksmingas ir gali išsiskirti su šlapimu. Be to, paaiškėja, kad šis nedidelis kiekis iš tikrųjų yra naudingas sveikiems nervams ir raudoniesiems kraujo kūneliams palaikyti, kai jis derinamas su kitomis cheminėmis medžiagomis, kurios gali sudaryti vitaminą B12. Tačiau toksiškų medžiagų ir ligų registro agentūra, kurią cituoja „Healthline“ svetainė, pareiškė kitokią nuomonę, anot jo, kad net ir minimalus kiekis vis tiek yra pavojingas. Užteršimas cianidu gali sukelti širdies ir smegenų pažeidimus, net komą ir mirtį.

Jei valgysite dideliais kiekiais, tai, žinoma, bus pavojinga. Didelis cianido kiekis gali prisijungti prie kraujo ląstelių, pernešančių deguonį, funkcijos, nes ši medžiaga sugeba greitai patekti į kraują. Akimirksniu ląstelėms neteks deguonies ir, žinoma, ląstelės mirs. Cianido nuodai užpuls širdį, kvėpavimo sistemą ir centrinę nervų sistemą.

Remiantis Ligų kontrolės ir prevencijos centro duomenimis, kuriuos cituoja „Healthline“ svetainė, cianido dozė, galinti sukelti mirtinas ligas, yra apie 1-2 mg / kg, arba maždaug reikia suvalgyti apie 200 obuolių sėklų arba 20 obuolių viduryje.. Turint pliusų ir minusų, obuolių sėklų valgyti nereikėtų, be to, kad jos yra atsargios, jos taip pat yra karčios. Žinoma, kad geriau, jūs tiesiog valgote obuolių minkštimą, kuris yra gaivus ir sveikas.

Kokie yra apsinuodijimo cianidu simptomai?

Yra keletas apsinuodijimo cianidu ar per didelio cianido vartojimo padarinių sveikatai, šie požymiai gali pasireikšti per kelias sekundes ar kelias minutes. Kai kurie iš šių ženklų yra:

• Jausmas silpnas ir sumišęs
• Galvos skausmas
• Pykinimas, skrandžio skausmas
• Kvėpavimo pasunkėjimas
• Priepuoliai
• Širdies nepakankamumas
• Greitas širdies ritmas
• Drebulys

Kaip gydyti apsinuodijimą cianidu?

Apsinuodijimą cianidu gali gydyti medicinos specialistai. Paprastai pacientui duodamas deguonis. Grynas oras gali būti vienas žingsnis jam įveikti. Natrio nitritas ir natrio tiosulfatas paprastai naudojami siekiant užkirsti kelią apsinuodijimo padariniams. Dėl rimtų simptomų reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją, nes pacientas gali prarasti sąmonę.

O obuolių sėklų aliejus?

Obuolių sėklų aliejus yra šalutinis sulčių perdirbimo produktas ir gaminamas iš žalios obuolių išspaudos. Paprastai obuolių sėklų aliejus naudojamas dėl jo kvapo, tačiau jis taip pat naudingas odos uždegimui malšinti ir plaukų būklei gerinti. Kai kurie tyrimai rodo, kad obuolių sėklų aliejus yra antioksidantų ir galimų priešvėžinių savybių šaltinis. Kiti tyrimai netgi nustatė, kad obuolių sėklų aliejus gali kovoti su bakterijomis ir grybais. Cianidas gali susidaryti, kai obuolių sėklose esanti amigdalino medžiaga reaguoja į virškinimo fermentus, dar žinomus prarijus.