3 Pagrindiniai faktai apie kirminų problemą konservuotose sardinėse

Pastaruoju metu visuomenę sukrėtė kirminų problema konservuotose sardinėse. Tai, be abejo, kenkia daugeliui šalių, atsižvelgiant į tai, kad sardinės yra žuvis, kurioje gausu maistinių medžiagų ir naudinga sveikatai. Tačiau ar konservuotose sardinėse tikrai yra kirminų? Ar šie kirminai kelia pavojų organizmui? Kuriuose konservuotuose sardinėse yra kirminų? Atsipalaiduokite, galite išklausyti visus šiuos faktus.

1. Konservuotose sardinėse nėra kirminų, o kai kuriuose konservuotuose skumbrės produktuose

Kaip paaiškino Maisto ir vaistų administracija (Badan POM), konservuotose sardinėse iš tikrųjų nėra jokių kirminų. Paaiškėjo, kad produktas su kirminais yra trijų rūšių skumbrės konservai. Trys skumbrės, kuriose yra šių kirminų, yra „Farmerjack“, „IO“ ir „HOKI“. Šie trys produktai buvo pašalinti iš apyvartos, nes jie nėra tinkami vartoti.

2. Šios skumbrės konservų kirminai negyvi

POM agentūros analizės rezultatai ir išvados nurodė, kad skumbrės konservų produktuose esančios kirmėlės buvo negyvos, o ne gyvos.

Rasti kirminai buvo Anisakis sp. Žurnale „Clinical Microbiology Reviews“ sakoma, kad šių kirminų yra daugelyje jūrų žuvų, įskaitant skumbrės konservus. Jei žmonės vartoja, nors ir negyvi, šie kirminai gali sukelti sveikatos problemų.

3. Kokios yra pasekmės, jei žuvies konservuose valgote kirminus?

2010 m. Žurnale „Foodborne Pathogens and Disease“ skelbiami du dalykai, kurie gali atsitikti, jei valgysi kirminus sardinėse ar skumbrių konservuose - tiek negyvas, tiek gyvas. Pirmasis yra nevirškinimas, pasireiškiantis pykinimo, vėmimo ir viduriavimo simptomais. Tačiau kai kurie žmonės, valgantys kirminus iš jūrų žuvų, gali nejausti jokių virškinimo simptomų.

Antras dalykas, kuris gali atsitikti, yra alerginė reakcija į Anisakio kirminus. POM taip pat įspėjo apie šios reakcijos galimybę, todėl galiausiai šie produktai buvo pašalinti iš rinkos.

Sardinėse arba skumbrėse esančios kirmėlės gali sukelti alergines reakcijas, nes jose yra tam tikrų cheminių medžiagų - baltymų, kurie nėra draugiški žmonėms. Todėl, kai jūsų imuninė sistema bus suvalgyta, jūs manysite, kad tai yra kūnui kenksmingų svetimų medžiagų ataka. Pasireiškiančios alerginės reakcijos gali būti lengvos ar sunkios.

Lengvos alerginės reakcijos į šiuos kirminus simptomai yra sloga, odos niežėjimas ant kūno ir burnos srityje, akių niežėjimas ir ašarojimas. Tuo tarpu rimta alerginė reakcija, kuri gali atsirasti, yra anafilaksinis šokas. Anafilaksiniam šokui būdingas pasunkėjęs kvėpavimas ir drastiškas kraujospūdžio kritimas. Jei negavote skubios pagalbos, ši būklė gali sukelti mirtį.

Jei neseniai valgėte skumbrės konservus ir patyrėte minėtus simptomus, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.

x