Lipni ryžiai nuo opų ir skrandžio rūgšties: pakenkti ar ne?

Lipni ryžiai iš ryžių yra maistas, kuris gana dažnai randamas Indonezijoje. Lipnių ryžių galima rasti įvairių rūšių preparatuose, pavyzdžiui, gaminamuose pyragų, citrinų, juostelių, įdėto rudojo cukraus ir kt. Tačiau yra daugybė mitų, sakančių, kad lipnūs ryžiai nėra skirti virškinimui, ypač žmonėms, turintiems jautrų skrandį. Ar tiesa, kad lipnių ryžių neturėtų valgyti žmonės, turintys opų, pavyzdžiui, dėl rūgšties refliukso ligos? Patikrinkite išsamų paaiškinimą apie riziką valgyti lipnius ryžius dėl šių opų.

Pažinkite lipnius ryžius

Lipni ryžiai, kurie plačiai vartojami Azijoje ir Pietų Amerikoje, yra ryžių rūšis. Lipnieji ryžiai dar vadinami lipniaisiais ryžiais. Atkreipkite dėmesį, nors lipnūs ryžiai nėra panašūs į glitimą, nors ir panašūs. Kai kuriems žmonėms, sergantiems celiakija, maistas su glitimu gali sukelti virškinimo reakcijas ir sutrikti. Kaip ir kitose ryžių rūšyse, glitniuose ryžiuose nėra glitimo, todėl juos saugu vartoti celiakija sergantiems žmonėms.

Nors abiejuose yra daug angliavandenių, lipnūs ryžiai skiriasi nuo ryžių apskritai. Lipnūs ryžiai dėl lipnių savybių vadinami lipniaisiais ryžiais. Ši lipni gamta tapo išskirtinių ryžių skiriamuoju ženklu.

Ar tiesa, kad glitingi ryžiai yra pavojingi skrandžiui?

Remiantis Dong Up Song ir jo komandos atliktu tyrimu, paskelbtu „Chonnam Medical Journal PMC NIH“, lipnūs ryžiai arba glitiniai ryžiai turi apsauginį poveikį skrandžiui. Šis eksperimentas buvo atliktas su pelėmis ir pasirodė esąs pajėgus apsaugoti skrandį nuo skrandžio gleivinės pažeidimo etanoliu ir indometacinu. Kitaip tariant, glitingi ryžiai gali apsaugoti skrandį nuo žaizdų.

Nors yra mokslinių tyrimų apie apsauginį skrandžio poveikį ir nėra glitimo, galinčio sukelti celiakinę alerginę reakciją, ekspertai paprastai sutaria, kad lipnius ryžius reikėtų vartoti tik žmonėms, sergantiems opomis ir kitomis skrandžio ligomis, tokiomis kaip pepsinės opos. Kodėl taip? Toliau pateikiami keli faktai, kuriuos turite žinoti apie lipnių ryžių valgymo riziką sergant opomis ir kitomis ligomis.

Lipnūs ryžiai sukelia skrandžio rūgšties refliuksą

Kaip ir kiti ryžiai, lipnūs ryžiai yra angliavandenių šaltinis. Maistas, kuriame yra daug angliavandenių, pavyzdžiui, ryžiai, duona, makaronai ir kiti pagrindiniai maisto šaltiniai, gali skatinti virškinimo problemų simptomus, tokius kaip pilvo pūtimas ir sotumo jausmas.

Na, remiantis mokslinio žurnalo „Neuroenterology and Motility“ tyrimais 2013 m., Jei jūsų skrandis per pilnas, nesuvirškintas maistas vėl gali pakilti į stemplę. Tai sukels vadinamuosius rūgšties refliukso simptomus rėmuo, būtent deginimo pojūtis krūtinėje ar rėmuo.

Lipni ryžiai, įskaitant maisto komponentus, kuriuose yra dujų

Rita Ramayulis knygoje „Dieta už komplikuotas ligas“ klasifikuoja ryžius į maisto produktus, kuriuose yra dujų, stimuliuoja skrandžio rūgštį ir yra sunkiai virškinami. Maistas, kuriame yra dujų, privers pilvą išsipūsti ir nepatogiai. Ypač žmonėms, sergantiems opomis ir kitomis skrandžio ligomis.

Taigi, ar žmonės, turintys opų, neturėtų valgyti lipnių ryžių?

Opos ar skrandžio rūgšties ligą sukelia įvairūs dalykai. Ne tik vienos rūšies maistas, kurį vartojate. Todėl lipnūs ryžiai iš esmės yra saugūs vartoti, jei jų nėra per daug.

Tačiau jei suvalgius lipnių ryžių atsiranda įvairių simptomų, tokių kaip pykinimas, rėmuo ar galvos svaigimas, patartina nedelsiant sustoti ir pasikonsultuoti su gydytoju, kad sužinotumėte tolesnę priežastį.

Be to, kad išvengtumėte lipnių ryžių pavojų opoms, neturėtumėte valgyti perdirbtų glitingų ryžių bet kokia forma, kai jau jaučiate įvairius virškinimo sutrikimo simptomus, tokius kaip pykinimas ir deginimo pojūtis skrandyje ar krūtinėje.

x