Ar tiesa, kad valgant enoki grybus galima išvengti vėžio?

Ar kada nors matėte mažą gelsvai baltą grybą, kuris atrodo kaip kepurė su kepure? Šis unikalios formos grybas iš Japonijos yra žinomas kaip enoki grybas. Japonijoje atliktas tyrimas parodė, kad enoki grybai gali užkirsti kelią vėžiui, kuris yra rykštė beveik visiems. Ar tai tiesa, ar ne? Peržiūrėkite šiuos atsiliepimus.

Pažinkite Enoki grybus ir jų maistines medžiagas

Enoki grybas (auksinis grybas) turi lotynišką pavadinimą Flammulina velutipes arba Flammulina populicola. Paprastai enoki grybai žiemą auga šalia mirusių spygliuočių medžių (spygliuočių medžių). Šį grybą augina ne tik gamtoje, bet ir ūkininkai. Tiesiog šis grybas turi skirtingą formą, priklausomai nuo to, kur šis grybas auga.

Gamtoje augantys grybai atrodo trumpesni ir turi didesnę kepurę, o ūkininkų auginami yra ilgesni, rusvos spalvos ir šiek tiek mažesnio kepurėlio.

Enoki grybas yra vienas iš grybų, kuriame yra daug maistinių medžiagų. 100 gramų džiovintų enoki grybų maistinis kiekis apima:

• 346 kalorijos
• 53 proc. Angliavandenių (31 proc. Kompleksinių angliavandenių ir 22 proc. Kitų rūšių cukraus)
• 26 procentai baltymų
• Maistinių skaidulų - 26 proc
• 3 procentai riebalų (1 g polinesočiųjų riebalų, 1,2 g visų nesočiųjų riebalų ir 0,23 g sočiųjų riebalų)
• Daugybė vitaminų ir mineralų, tokių kaip 0,35 g tiamino, 10,9 g pantoteno rūgšties, 61 mg niacino, 1,67 mg riboflavonų, 14 mg kalcio, o, 61 vario, 8,3 mg geležies, 3100 kalio, 54 mg, ir 19 mg natrio.
  

Be to, enoki grybuose taip pat gausu antioksidantų, tokių kaip ergotioneinai ir tirpios skaidulos, kurie veiksmingai mažina blogojo cholesterolio kiekį, mažina kraujospūdį ir cukraus kiekį kraujyje.

Remiantis tyrimais, enoki grybų galimybės išvengti vėžio

Be enoki grybų, kurie yra naudojami kaip maistas, yra pirmieji grybai, kurių mityba yra tiriama siekiant užkirsti kelią vėžiui. „Huffington Post“ pranešimai, pirminiai tyrimai, kuriuos atliko dr. Tokijas, Japonija, Nacionalinio vėžio centro tyrimų instituto epidemiologas Tetsuke Ikekawa 1989 m.

Iš šio tyrimo Dr. „Tetsuke Ikekawa“ pastebėjo, kad Nagano prefektūroje, Japonijoje, mirčių nuo vėžio rodiklis sumažėjo, netgi mažesnis nei kituose regionuose. Ikekawa įtaria, kad Nagano yra enoki grybų auginimo centras, todėl enoki grybų vartojimo lygis taip pat yra didesnis.

Tada, atlikus tolesnius tyrimus, nustatyta, kad faktas, jog enoki grybuose yra du junginiai, susieti su baltymais, būtent proflaminas ir flammulinas. Po bandymų šie du junginiai parodė geresnį imuninės sistemos aktyvumą prieš melanomos vėžį nei kalakutų uodegos grybai.

Kitas moksliniame žurnale „Immunology“ paskelbtas tyrimas rodo, kad enoki grybų ekstraktas gali padidinti pelių, užsikrėtusių žmogaus papilomos virusu (ŽPV), kuris yra pagrindinė gimdos kaklelio vėžio priežastis, išgyvenamumą. Be to, unikalūs trys enoki grybuose esantys beta gliukanai, būtent galaktozė, fukozė ir manozė, taip pat gali palaikyti imunines ląsteles.

Daugybė dabartinių tyrimų parodė enoki grybų galimybes išvengti vėžio. Tačiau reikia atlikti tolesnius tyrimus su žmonėmis dėl to, kas ir kiek vartojant grybus gali sumažinti mirštamumą nuo vėžio.

x