Ar vištienos odos valgymas kenkia sveikatai? & bull; sveiki sveiki

Kas nemėgsta vištienos odos? Skonis yra skanus ir skanus, todėl daugelis žmonių negali atsispirti. Virti verdant su vištienos mėsa ar net kepant, kol ji sausa, vištienos odos skonis vis tiek bus skanus. Bet palaukite, ar gerai, jei vištienos odos valgoma per daug? Kai kurie žmonės mano, kad vištienos odos valgymas gali pakenkti sveikatai, ar tai tiesa?

Faktai apie vištienos odą

Kai kurie žmonės valgydami vištieną gali atsikratyti vištienos odos, jie mano, kad riebalų kiekis vištienos odoje gali pakenkti sveikatai. Tačiau paaiškėja, kad vištienos oda nėra tokia bloga, kaip jūs manote. Pirmiausia turite žinoti faktus apie vištienos odą.

1. Riebalų kiekis vištienos odoje

Tai bene pagrindinė priežastis, kodėl daugelis žmonių nevalgo vištienos odos. Tiesa, vištienos odoje yra riebalų, tačiau vištienos odoje esantys riebalai yra daugiau gerųjų riebalų (nesočiųjų riebalų) nei blogųjų riebalų (sočiųjų riebalų), teigia Harvardo visuomenės sveikatos mokykla. Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas netgi praneša, kad 1 uncijos vištienos odoje yra apie 3 gramai sočiųjų riebalų ir 8 gramai nesočiųjų riebalų.

Tai reiškia, kad vištienos oda nepakenks jūsų širdies sveikatai (jei valgoma saikingai). Taip yra todėl, kad didesnis nesočiųjų riebalų kiekis vištienos odoje gali pagerinti jūsų širdies sveikatą. Be to, nesotieji riebalai taip pat gali padėti sumažinti kraujospūdį ir cholesterolio kiekį.

2. Vištienos oda gali išlaikyti drėgmę ir sustiprinti aromatą

Harvardo visuomenės sveikatos mokykla taip pat mini, kad vištienos kepimas su oda gali padėti išlaikyti vištienos drėgmę ir padaryti vištienos patiekalus kvapnesnius. Vištienos oda gali būti kliūtis aliejui pernelyg absorbuotis į mėsą, todėl išlaikoma vištienos drėgmė.

Tai, žinoma, gali padaryti jūsų vištienos patiekalus skanesnius, taigi padidins jūsų pasitenkinimą juos valgant. Pasitenkinimas maistu gali labiau kontroliuoti jūsų apetitą ir taip neleisti persivalgyti bei vartoti nesveiką maistą.

3. Nereikia pridėti daug druskos

Kadangi vištienos oda jau yra skani, gali būti, kad į vištienos patiekalus nereikės dėti daug druskos. Vištienos patiekaluose pakanka įdėti šiek tiek druskos, kad patiekalas būtų skanus. Taigi, jūsų druskos vartojimas yra labiau kontroliuojamas. Tai naudinga jūsų širdies sveikatai.

Kaip valgyti vištienos odą, kad nekeltų pavojaus sveikatai

Jums gali nebereikėti vengti vištienos su oda. Iš aukščiau pateikto paaiškinimo paaiškėja, kad vištienos oda gali būti naudinga sveikatai ir jūsų kepimo skoniui. Tačiau vartojimas dideliu kiekiu vištienos odos taip pat nėra naudingas jūsų sveikatai. Kai kurie iš žemiau pateiktų dalykų gali būti jūsų užrašai, kai valgote vištienos odą:

• Nepersivalgykite vištienos odos. Nors vištienos odoje yra daugiau gerųjų riebalų nei blogųjų riebalų, vištienos odoje vis tiek yra riebalų, kurie, jei jie bus valgomi per daug, gali pridėti jūsų organizmui kalorijų perteklių.
• Neperkepkite vištienos odos sausai (kaip vištienos odos traškučiai). Tai, žinoma, gali pašalinti vištienos odos maistinę vertę ir pakenkti jūsų sveikatai. Geriausias būdas mėgautis vištienos oda yra galbūt kepant ją šiek tiek traškią arba virinant su sriuba.
• Nedėkite vištienos odos miltais. Miltai leis daugiau aliejaus įsigerti į vištienos odą. Taigi, tai gali padidinti riebalų ir kalorijų kiekį vištienos odoje.
• Baigę kepti, išdžiovinkite jį ant aliejų sugeriančio popieriaus. Tai gali padėti pašalinti vištienos odoje riebalų perteklių. Taigi keptos vištienos odoje riebalų kiekis gali būti mažesnis.

x