Turinys:
- Kuo omega 3 kiaušiniai yra ypatingesni už įprastus kiaušinius?
- Skirtumas tarp omega 3 kiaušinių ir įprastų vištienos kiaušinių
- Fizinė išvaizda
- Cholesterolio kiekis
- Kaina
Vištienos kiaušiniai yra gana nebrangus ir prieinamas gyvūninių baltymų šaltinis. Perdirbami į įvairius maisto meniu, jie visada būna gero skonio ir gali patenkinti įvairių sričių žmonių mitybos poreikius. Tačiau ar jums įdomu, kuo skiriasi omega 3 vištienos kiaušiniai nuo įprastų kiaušinių?
Kuo omega 3 kiaušiniai yra ypatingesni už įprastus kiaušinius?
Omega 3 yra viena iš mums reikalingų maistinių medžiagų. Omega 3 yra nepakeičiamų riebalų rūgščių rūšis, naudinga sveikai širdžiai ir kraujagyslėms palaikyti. Omega 3 taip pat gali padėti sustiprinti imuninę sistemą ir subalansuoti riebalų trigliceridų kiekį kraujyje.
Nepaisant to, kūnas negali pats pagaminti pakankamo kiekio, todėl jam reikia padėti vartojant maistą.
Yra trys omega 3 riebalų rūgščių formos, būtent ALA, DHA ir EPA. Alfa-linolo rūgštis (ALA) yra daugiausia augaliniuose šaltiniuose, tokiuose kaip augalinis aliejus ir sėklos. Nors DHA) ir EPA yra gyvūnų šaltiniuose, tokiuose kaip lašiša, tunas ir kiaušinių tryniai.
Natūralu, kad kiaušinių tryniuose jau yra AHA ir DHA. Tačiau lygis nėra toks aukštas, kad jo negalima priskirti dideliam omega 3 maisto produktų, pavyzdžiui, lašišos, šaltiniui. Todėl vištienos kiaušinių gamintojai tai apeina naudodami maisto inžinerijos technologijas.
Indonezijoje maisto inžinerijos technologijos, skirtos vištienos kiaušiniams praturtinti omega 3, atradimą pirmą kartą atliko Bogoro žemės ūkio institutas (IPB) 1995 m. Ir jis buvo patentuotas nuo 2009 m.
Be inžinerinių technologijų, viščiukai anksčiau buvo šeriami praturtinti omega 3 papildais. Taigi, viščiukai gali gaminti kiaušinius, kuriuose yra daug omega 3 riebalų rūgščių.
Skirtumas tarp omega 3 kiaušinių ir įprastų vištienos kiaušinių
Be to, kad šis kiaušinis, be abejo, yra praturtintas omega 3 priedu, turi dar vieną skirtumą nuo paprastų vištienos kiaušinių.
Fizinė išvaizda
Paprastas vištienos kiaušinio trynys yra šviesiai geltonos spalvos. Nors šis kiaušinio trynys yra didesnis ir tamsesnės spalvos, dar arčiau oranžinės spalvos.
Trynys taip pat yra tvirtesnis ir, lengvai atsiskyręs nuo baltumo, netrupa.
Cholesterolio kiekis
Šiame ypatingame vištienos kiaušinyje yra dešimt kartų daugiau omega 3 riebalų rūgščių nei paprastuose kiaušiniuose.
Nuostabu, kad cholesterolio kiekis taip pat yra 50% mažesnis nei paprastų vištienos kiaušinių. 100 gramų omega 3 vištienos kiaušinių cholesterolis yra tik apie 150 mg, o įprasti kiaušiniai gali siekti 250-300 mg. Turime omenyje, kad cholesterolio suvartojimo riba suaugusiems žmonėms yra didžiausia 300 mg per parą.
Šis pranašumas daro omega 3 vištienos kiaušinius tinkamus pasirinkti baltymų šaltinius žmonėms, sergantiems padidėjusiu cholesterolio kiekiu ar širdies ligomis.
Kaina
Matant omega 3 kiaušinių kiekį, kuris yra pranašesnis už paprastus kiaušinius, nenuostabu, kad ir kaina yra brangesnė. Šių kiaušinių kaina gali būti tris kartus brangesnė nei rinkoje esančių paprastų vištienos kiaušinių.
x
