Vištienos ar žuvies valgymas ryžių garnyrui: kuris yra maistingesnis?

Kuris jums labiau patinka kaip garnyras, ar valgyti vištieną, ar žuvį? Abu šie produktai yra organizmui reikalingi maisto baltymų šaltiniai. Tačiau jų maistinis turinys vis tiek skiriasi. Taigi, kuris iš šių dviejų baltymų šaltinių yra sveikesnis ir maistingesnis?

Geriau valgyti vištieną ar žuvį garnyrui?

Vištiena ir žuvis, įskaitant baltą mėsą, iš tikrųjų yra pigesnė ir sveikesnė nei raudona mėsa. Bet jei jūs turite palyginti vištieną ir žuvį, kuri iš jų yra geresnė?

Vištienos ir žuvies baltymų, kurių yra daugiau?

Baltymų kiekis vištienoje ir žuvyje yra gana didelis, net nenusileidžia jautienai.

Vieno šviežio, vidutinio dydžio vištienos be odos gabaliuko (8 gramai visos vištienos), sveriančio maždaug 40 gramų, baltymų yra 7 gramai. Turint tą patį svorį, 40 gramų žuvies porcijoje taip pat yra 7 gramai baltymų. Taigi baltymų kiekis abiejuose yra vienodas.

Kaip dėl riebalų?

Lyginant su raudona mėsa, žinoma, žuvyje ir vištienoje yra mažiau sočiųjų riebalų. Su užrašu, kad jūsų vartojama vištiena yra be odos, taip! Priežastis ta, kad vištienos odoje yra pakankamai didelis riebalų kiekis.

Jei suvalgote vieną vištienos gabalėlį (40 gramų) be odos ir jis nėra apdorojamas kepant, tada riebalai yra tik apie 2 gramai. Turint tą patį svorį, vienoje žuvies riekelėje taip pat yra 2 gramai riebalų.

Tačiau tai, kas skiriasi, yra riebalų rūšis. Žuvų riebalai yra tam tikros rūšies omega 3 riebalų rūgštys. Nors jų nėra visų rūšių žuvyse, įrodyta, kad omega-3 padeda normalizuoti cholesterolio kiekį, kraujospūdį ir apsaugo nuo laisvųjų radikalų susidarymo organizme. Omega-3 riebalų rūgščių yra tik giliavandenėse žuvyse, tokiose kaip lašišos, sardinės ir tunas.

Kitų maistinių medžiagų palyginimas

Vištiena ir žuvis taip pat praturtinta įvairiais mineralais ir vitaminais. Pavyzdžiui, geležis. Bet palyginus viščiukai paprastai turi daugiau geležies, ypač vištų kepenėlėse. Kiekviename 75 grame virtų vištienos kepenų yra apie 6,2–9,7 mg geležies. Tuo tarpu 75 gramuose tunuose ir lašišose yra net 1,2 mg geležies.

Taigi, ar turėčiau valgyti vištieną ar žuvį?

Tiesą sakant, geriau, jei abu juos toliau vartosite kaip gyvūninių baltymų garnyrą. Taigi, valgyti vištieną ar žuvį vis tiek yra naudinga jūsų sveikatai. Turite atsiminti, kad kuo įvairesnis jūsų maistas, tuo daugiau maistinių medžiagų gausite. Taigi, nevalgykite to paties maisto kiekvieną dieną.

Kitas dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra šių dviejų gyvūnų šalutinių patiekalų perdirbimo būdas. Jei norite išlaikyti maistinį turinį, turėtumėte vengti kepimo. Galite paruošti komandą, sriubą, kepti ant grotelių arba tiesiog paprasčiausiai patroškinti.

Priežastis ta, kad kepant aliejuje, jūsų vištiena ar žuvis bus pridėta tik kalorijų. Anksčiau vištienoje ir žuvyje nėra daug sočiųjų riebalų, galiausiai juose yra blogųjų riebalų, nes jie yra kepti. Taigi svarbu pasirinkti ne tik maisto ingredientus, bet ir atkreipti dėmesį, kaip juos paruošti.

x