Dirbtinis saldiklis kaip cukraus pakaitalas, ar jis saugus?

Tie iš jūsų, kurie bando sumažinti cukraus vartojimą, gali pasidomėti dirbtiniais saldikliais, kurie esą pakeičia cukraus saldumą ir, žinoma, yra sveikesni. Taip, šiais laikais rinkoje yra daug nekaloringų saldiklių. Tačiau neretai žmonės bijo pakeisti cukrų tokio tipo saldikliais, bijodami būti nesaugūs. Tada iš tikrųjų dirbtiniai saldikliai ar, tiksliau, vadinami mažai kalorijų turinčiais saldikliais, yra saugūs ar ne?

Kas yra dirbtiniai saldikliai ar mažai kaloringi saldikliai?

Dirbtiniai saldikliai yra ingredientai, pagaminti pakeisti cukrų maisto produktais, kurie taip pat yra saldūs, tačiau turi mažiau kalorijų nei cukrus. Tačiau ne visi saldikliai, turintys mažai kalorijų, yra dirbtiniai saldikliai, nes yra keletas natūralių ingredientų. Todėl tinkamesnis terminas yra mažai kaloringas saldiklis.

Tiesą sakant, nekaloringi saldikliai turi stipresnį saldų skonį nei įprastas cukrus. Nepaisant to, šio cukraus pakaitalo šilumingumas vis tiek yra mažesnis nei cukraus.

Palyginus su kalorijų kiekiu, viename šaukšte cukraus (1 gramas) yra 50 kalorijų. Tuo tarpu kai kuriuose mažai kaloringuose saldikliuose kalorijų apskritai nėra.

Keletas dažnai vartojamų mažai kaloringų saldiklių pavyzdžių:

• Aspartame yra kalorijų: 0,4 kalorijos / gramas
• Sukralozėje yra kalorijų: 0 kalorijų / gramas
• Stevia, yra kalorijų: 0 kalorijų / gramas

Ar nekaloringi saldikliai yra saugūs vartoti kasdien?

Dietoje mažai kalorijų turinčių saldiklių galima naudoti kasdien. Paprastai šis mažai kalorijų turintis saldiklis naudojamas perdirbtuose maisto produktuose ir gėrimuose (perdirbti maisto produktai) įskaitant gaivieji gėrimai , miltelių pavidalo gėrimų mišiniai , saldainiai, pudingas, konservai, uogienė, želė, pieno produktai ir daugelis kitų maisto produktų ir gėrimų.

Be to, mažo kaloringumo saldikliai taip pat gali būti naudojami namuose kepant ir gaminant maistą. Tačiau norint jį paruošti namuose, turėsite pakeisti receptą, nes šis saldiklis pagamins kitokį tūrį ir tekstūrą nei įprastas granuliuotas cukrus. Kai kurie dirbtiniai saldikliai taip pat palieka galutinį skonį (poskonis), kuris kartais turi kartaus skonio liežuvį.

Visiems, kuriems reikalingas mažai kalorijų turintis saldiklis?

Tiesą sakant, nekaloringus saldiklius gali vartoti visi, tačiau dėl mažo kalorijų kiekio diabetikai yra skatinami juos naudoti vietoj cukraus. Įrodyta, kad nekaloringi saldikliai yra saugūs cukraus kiekiui kraujyje, nes dirbtiniuose saldikliuose nėra junginių, kurie galėtų padidinti cukraus kiekį kraujyje.

Maža to, šis cukraus pakaitalas taip pat rekomenduojamas tiems, kurie turi antsvorio. Pakeisdami cukrų mažai kalorijų turinčiais saldikliais, galite sumažinti dienos kalorijų kiekį ir galiausiai padėti numesti svorį.

Tačiau iš esmės kiekvienas gali vartoti dirbtinius saldiklius, net ir tie iš jūsų, kurie anksčiau nėra sirgę diabetu ar turi antsvorio. Priežastis ta, kad dirbtiniai saldikliai taip pat gali padėti išlaikyti idealų kūno svorį ir yra naudingi burnos ir dantų sveikatai.

Ar pavartojus mažai kalorijų turinčių saldiklių yra koks nors šalutinis poveikis?

Nors paprastai kalorijų kiekis yra mažesnis, kai kurie žmonės vis dar bijo jį naudoti, nes manoma, kad tai padidina vėžio riziką.

Tačiau Nacionalinio vėžio instituto ekspertai teigia, kad nėra jokių mokslinių įrodymų, jog šie patvirtinti dirbtiniai saldikliai gali sukelti vėžį ar kitų sveikatos problemų.

Be to, daugelis kitų tyrimų rezultatų įrodė, kad dirbtiniai saldikliai paprastai yra saugūs, kai vartojami taip, kaip rekomenduojama nėščioms moterims.

FDA (Amerikos maisto ir vaistų kontrolės agentūra, prilygstanti BPOM Indonezijoje) taip pat pripažįsta, kad dirbtinius saldiklius yra saugu naudoti kaip cukraus pakaitalus.

Kiek mažai kaloringų saldiklių dozių vartoti yra saugu?

Ši dozė skirsis priklausomai nuo kiekvieno naudojamo mažo kaloringumo cukraus tipo. Didžiausia leistina suma apskaičiuojama pagal „kūno svorio kilogramą“, o tai reiškia, kad jei riba yra 50 mg vienam kūno svorio kilogramui, o jūsų kūno svoris yra 50 kg, dienos norma yra 50 x 50 = 250 mg per dieną.

Toliau pateikiamos didžiausios FDA rekomenduojamos mažo kaloringumo saldiklių naudojimo ribos:

• Aspartamas: 50 miligramų kilogramui kūno svorio (1 paketėlyje paprastai yra 35 gramai)
• Sukralozė: 15 miligramų kilogramui kūno svorio (1 paketėlyje paprastai yra 12 gramų)
• Stevia: 12 miligramų kilogramui kūno svorio (1 paketėlyje paprastai yra 35 gramai)

x

Taip pat skaitykite: