Alergija maistui: vaistai, simptomai, priežastys ir kt. • sveiki sveiki

Apibrėžimas

Kas yra alergija maistui?

Alergija maistui yra alerginė reakcija, atsirandanti pavartojus tam tikrų maisto produktų. Tai įvyksta dėl per didelės imuninės sistemos reakcijos į maiste esančias medžiagas, kurios iš tikrųjų yra nekenksmingos.

Tada reakcija sukelia daugybę simptomų, kurie skiriasi organizme. Reakcijos gali būti nuo lengvų iki sunkių, tokių kaip niežėjimas ir lūpų patinimas, iki sunkių simptomų, vadinamų anafilaksiniu šoku. Anafilaksinis šokas gali būti pavojingas gyvybei, jei sergantysis vėluoja tinkamai gydyti.

Paprastai maisto alergijos vertinamos kaip vaikai, tačiau simptomai taip pat gali pasireikšti bet kuriuo metu, net ir suaugę. Yra net keletas žmonių, kuriems gali pasireikšti alergija daugelį metų vartojamiems maisto produktams.

Remiantis priežastimi, alerginės maisto reakcijos yra suskirstytos į dvi dalis: būtent per imunoglobulino E (IgE) antikūnus ir ne per IgE ar ne IgE alergijas. Skirtumas tas, kad simptomai, atsirandantys dėl ne IgE alergijos, atsiranda lėčiau, todėl bus sunkiau nustatyti. Tačiau ne IgE nesukelia sunkių reakcijų, tokių kaip anafilaksinis šokas.

Kaip dažnai pasitaiko ši būklė?

Šio tipo alergija yra gana dažna ir ją gali patirti kiekvienas. Nepaisant to, šią būklę dažniausiai patiria vaikai. Iš tikrųjų, remiantis maisto alergijos tyrimų ir švietimo duomenimis, yra maždaug vienas iš 13 vaikų, kurie turi alergiją vienai ar kelioms tam tikroms maisto rūšims.

Vaikai paprastai turi alergiją pienui, sojai, kviečiams ir kiaušiniams. Tuo tarpu suaugusieji dažniau jaučia alergiją nuo jūros gėrybių, tokių kaip žuvis ir vėžiagyviai, ar tam tikrų rūšių riešutai, tokie kaip migdolai, anakardžiai ir pekano riešutai.

Priežastis

Kas sukelia alergiją maistui?

Alergijų maistui priežastis yra tai, kad jūsų imuninė sistema reaguoja į maiste esančias medžiagas, paprastai baltymus. Šie alergenai vadinami alergenais.

Jei turite alergiją, imuninė sistema per daug sureaguos į alergeną, stimuliuodama kūno ląsteles išskirti antikūnus. Šie antikūnai yra žinomi kaip imunoglobulinas E (IgE). Vėliau imunoglobulinas E pereis link ląstelių, kurios išskiria chemines medžiagas, tokias kaip histaminas.

Histaminas ir kitos cheminės medžiagos taip pat teka kraujyje. Šios medžiagos ilgainiui sukelia alergijos požymius ir simptomus, tokius kaip niežulys, sloga, patinimas, viduriavimas ir net anafilaksinis šokas.

Ne IgE atvejais alerginės reakcijos mechanizmas nėra tiksliai žinomas. Apskritai, ne IgE maisto alergijas sukelia skirtingos imuninės sistemos ląstelės.

Tačiau alergiją sukeliančių medžiagų turi būti tam tikras kiekis, kol jos gali sukelti alerginę reakciją. Alergenai gali patekti palaipsniui ir pakartotinai, nesukeldami reakcijos. Kai medžiaga peržengs ribą, organizmas sureaguos. Štai kodėl kai kuriems žmonėms alerginės reakcijos pasireiškia tik suaugusiesiems.

Visos iš maisto gaunamos medžiagos gali sukelti alergines reakcijas, atsižvelgiant į organizmo jautrumą tam tikrai medžiagai. Tačiau dažniausiai dažniausiai sukeliami maisto produktai yra kiaušiniai, pienas, jūros gėrybės ir riešutai.

Rizikos veiksniai

Kas padidina mano alergijos maistui riziką?

Iš tiesų, alergiją gali patekti bet kas, tačiau yra keli veiksniai, kurie padidina riziką ja patirti. Šie veiksniai apima:

• Šeimos istorija. Jei kažkas iš jūsų šeimos turi alergiją maistui, yra didesnė rizika patirti tą patį.
• Turi kitų alergijų. Jei jau turite alergiją vienam maistui, rizikuojate neigiamai reaguoti į kitus maisto produktus. Panašiai, jei turite kitų rūšių alerginių reakcijų, tokių kaip alergija dulkėms, rizika padidėja.
• Amžius. Alergija maistui dažniausiai pasireiškia vaikams, ypač mažiems vaikams ir kūdikiams. Laimei, augant virškinimo sistema tampa brandesnė, kad ji galėtų kuo labiau suvirškinti maistą, kuriame yra alergenų. Tačiau jei alergija būna sunki, tai gali persimesti ir į pilnametystę.
• Astma. Astma ir maisto alergija paprastai pasireiškia kartu. Kai taip atsitinka, abiejų simptomai būna sunkesni.

Požymiai ir simptomai

Kokie yra alergijos maistui požymiai ir simptomai?

Alergijos maistui simptomai paprastai pasireiškia per kelias minutes ar kelias valandas po to, kai susiduriate su alergenais (alergenais) iš valgomo maisto.

Simptomai gali skirtis kiekvienam žmogui, kitu metu taip pat gali pasireikšti skirtingos reakcijos. Bet apskritai tai, kas patirta, apima šiuos dalykus.

• Burnos dilgčiojimas ar niežėjimas.
• Raudonos dėmės, niežėjimas ar egzema.
• Lūpų, veido, liežuvio, gerklės ar kitų kūno dalių patinimas.
• Nosies užgulimas.
• Skrandžio skausmas, viduriavimas, pykinimas ar vėmimas.
• Galvos svaigimas, jaustis nualpęs ar praeiti.

Kartais atsiradę alergijos simptomai gali pasireikšti ne iš karto, gali praeiti šiek tiek laiko, kol po valgio atsiras reakcija.

Kada turėčiau kreiptis į gydytoją?

Turėtumėte nedelsdami kreiptis į gydytoją, jei suvalgius tam tikrų patiekalų atsiranda alergijos simptomų. Jei įmanoma, apsilankykite pas savo gydytoją, kol alerginė reakcija išlieka. Greitesnis gydymas gali padėti gydytojui diagnozuoti problemą.

Kai kuriems žmonėms alergija gali sukelti sunkią reakciją, vadinamą anafilaksija. Anafilaksija paveiks jūsų kvėpavimą ir širdies ritmą. Anafilaksijos simptomai yra šie:

• Sunku kvėpuoti.
• Gerklės patinimas arba gerklės gumbas, dėl kurio sunku kvėpuoti.
• Patirtis šokiruotas ryškus kraujospūdžio kritimas.
• Širdies plakimas.
• Galvos svaigimas iki alpimo ar sąmonės praradimo.

Anafilaksinis šokas gali būti pavojingas gyvybei, jei nebus gydomas greitai. Be to, yra keletas kitų veiksnių, kurie taip pat gali padidinti anafilaksinės reakcijos riziką, įskaitant:

• yra sirgę astma,
• taip pat yra paaugliai ar jaunesni
• pavėlavęs vartoti epinefriną alergijos simptomams gydyti.

Maisto alergija vaikams

Maisto alergijos vaikams pripažinimas

Kaip jau minėta, maisto alergijos labiau linkusios užpulti vaikus nei suaugusius. Labiausiai tikėtina, kad taip nutinka todėl, kad vaikai nevartojo per daug maisto rūšių, todėl organizmas nėra įpratęs virškinti tam tikrų jose esančių medžiagų.

Alergija maistui gali atsirasti, kai esate kūdikis, paprastai simptomai pradeda pasireikšti po kelių mėnesių. Taip pat yra tokių, kurie tiesiog patiria alergines reakcijas ankstyvoje vaikystėje. Dauguma jų turi alergiškų savo šeimos palikuonių. Be to, kūdikiams, kurie sirgo egzema, dažniausiai kyla alergija maistui.

Laimei, alergija maistui, pasireiškianti vaikystėje, paprastai išnyksta, kai vaikas auga. Apskaičiuota, kad maždaug 80–90 procentų kiaušialąstėms, pienui ir sojai alergijos nepasireiškia po to, kai vaikui sukanka 5 metai.

Vaikų alergijos maistui simptomai iš tikrųjų yra panašūs į suaugusiųjų simptomus. Alerginės reakcijos gali paveikti odą, virškinimą ir kvėpavimą.

Ant odos alerginę reakciją rodo raudonos dėmės, odos bėrimas ar patinimas aplink veidą, lūpas ir liežuvį. Kvėpavimo sistemos reakcijose gali būti dusulys, sloga, nosies užgulimas ar švokštimas. Tuo tarpu virškinimui gali būti būdingas pykinimas ir vėmimas ar viduriavimas.

Kiekvieno vaiko reakcijos gali būti skirtingos, jūsų vaikas ne visada rodo tą pačią reakciją patirdamas alergiją.

Todėl jūs tikrai turite atkreipti dėmesį į tai, kokie yra vaiko išvaizdos ir jausmo požymiai, taip pat prisiminti, kokie maisto produktai buvo vartojami, ypač jei jūsų vaikui yra didelė alergijos rizika.

Diagnozė

Kaip diagnozuoti šią būklę?

Nėra vieno testo, kuris galėtų tiesiogiai diagnozuoti alergiją maistui. Paprastai prieš diagnozuodami gydytojai atsižvelgs į daugelį veiksnių ir keletą maisto alergijos testų. Veiksniai ir alergijos maistui testai, kuriuos gali atlikti gydytojas, yra šie.

• Paklauskite apie savo simptomus. Anksčiau gydytojas paklaus, koks maistas ir kiek buvo suvartota. Tada gydytojas klausia, kokius alergijos simptomus patiriate, simptomų pobūdį ir kada jie pasireiškia. Šie informacijos elementai palengvins jūsų gydytojo diagnozę.
  
• Jūsų šeimos alergijos istorija. Gydytojas taip pat paklaus, ar jūsų šeima ar giminaičiai yra sirgę ta pačia ar kitokia alergija. Priežastis yra ta, kad paveldimumas gali būti vienas iš alergijos veiksnių.
• Medicininė apžiūra. Atidžiai apžiūrėję, dažnai galite nustatyti kitas medicinines problemas arba jų pašalinti.

Keli tyrimai maisto alergijai diagnozuoti

Atlikę fizinį egzaminą, turėsite atlikti įvairius testus, kad tikrai patvirtintumėte alergiją. Štai keletas testų, kuriuos galite atlikti.

1. Odos testas

Odos dūrio testas gali nustatyti, kurie maisto produktai sukelia jūsų alergijos simptomus. Šio tyrimo metu gydytojas naudos nedidelį kiekį maisto ekstrakto, kuris, kaip įtariama, yra alergenas.

Alergeno ekstraktas bus ant dilbio ar nugaros odos. Tada gydytojas ar kitas sveikatos priežiūros specialistas adata sugadins jūsų odą, kad nedidelis kiekis alergeno patektų po jūsų odos paviršiumi. Jei esate alergiškas tam tikrai bandomai medžiagai, patirsite smūgį ar paūmėjusią reakciją.

Turėkite omenyje, kad teigiamos reakcijos į šį testą nepakanka patvirtinti alergiją maistui. Gydytojas pasiūlys keletą papildomų tyrimų.

2. Kraujo tyrimas

Kraujo tyrimai taip pat gali būti atliekami norint įvertinti jūsų imuninės sistemos reakciją į tam tikrus maisto produktus. Gydytojas išmatuos antikūnus, kurie yra imunoglobulinas E (IgE), kurie gali išsiskirti, kai kraujo mėginiui duodamas alergenų ekstraktas.

Šiam tyrimui gydytojo kabinete paimtas kraujo mėginys siunčiamas į medicinos laboratoriją, kurioje galima ištirti įvairius maisto produktus.

3. Pašalinimo dieta

Norėdami patikrinti, ar tikrai esate alergiškas tam tikram maistui, jūsų gali paprašyti laikytis pašalinimo dietos. Laikydamiesi šios dietos, pašalinsite vieną ar kelis maisto produktus, kurie, kaip manoma, gali sukelti jūsų dietos reakcijas.

Pavyzdžiui, pirmoje fazėje kelias savaites negalima valgyti maisto produktų, kuriuose yra pieno produktų ir kiaušinių. Praėję pirmąjį etapą, galite lėtai pradėti valgyti vienos rūšies maistą, kurio anksčiau buvo išvengta. Gydytojas taip pat dar kartą paklaus apie jūsų jaučiamus alergijos simptomus.

Jei nėra alerginės reakcijos, galite ją vėl valgyti. Tačiau jei pasireiškia alerginė reakcija, gydytojas gali įtarti, kad tiesa, kad jūs įtariate alergiją maistui. Dėl šios priežasties turite pašalinti šių rūšių maistą iš savo dienos raciono.

Pašalinimo dieta yra labai griežta, taikant daugybę apribojimų, todėl tai turėtų būti atliekama tik prižiūrint gydytojui.

4. Valgykite šiuos maisto produktus tiesiogiai

Šis tyrimas turėtų būti atliekamas gydytojo kabinete. Atliekant šį alergijos testą, vėliau jums bus suteiktas nedidelis maisto kiekis. Laikui bėgant duoto maisto kiekis didės.

Jei šio testo metu nereaguojate, galbūt galėsite jį valgyti likusį laiką. Tačiau jei iškart atsiranda alerginė reakcija, nors maistas yra vartojamas tik nedaug, turėtumėte to vengti.

Vaistai ir vaistai

Pateikta informacija nepakeičia medicinos pagalbos. VISADA pasitarkite su savo gydytoju.

Kaip gydyti maisto alergijas?

Ši būklė paprastai neišnyksta ir išliks. Taigi, kaip galite tai padaryti, kad nepatirtumėte alerginės reakcijos dėl maisto, reikia vengti maisto produktų, kuriuose yra alergenų.

Netyčia suvalgę, galite palengvinti alergijos maistui simptomus, kurie atsiranda šiais būdais:

Dėl lengvos alerginės reakcijosNereceptiniai maisto alergijos vaistai ar antihistamininiai vaistai. Šie vaistai gali būti vartojami nustačius maistą, sukeliantį alerginę reakciją. Antihistamininiai vaistai padės sušvelninti tokius simptomus kaip dilgėlinė ar raudonų dėmių atsiradimas. Nepaisant to, antihistamininiai vaistai negali gydyti stiprių alerginių reakcijų.

Be to, simptomams palengvinti galite gerti vandenį. Ypač jei jaučiate užsikimšusią nosį kaip alerginę reakciją. Geriamas vanduo gali padėti atpalaiduoti nosies kanalų gleives ir palengvinti skausmą.

Dėl sunkių alerginių reakcijų, Jūs visada turėtumėte nešiotis automatinę epinefrino injekciją („EpiPen“, „Twinjet“, „Auvi-Q“). Šis prietaisas yra purškalo ir paslėptos adatos derinys, į kurį švirkščiant įpurškiama viena vaisto dozė. Epinefrinas gali greitai veikti, kad pagerintų kvėpavimą ir pašalintų niežėjimą.

Epinefrino injekcijos atliekamos nedelsiant, jei turite sunkių alerginių simptomų, tokių kaip dusulys, kosulys - silpnas pulsas arba simptomų, tokių kaip dilgėlinė ir pilvo skausmas, derinys.

Jei reikia, epinefriną galima vartoti pakartotinėmis dozėmis. Esant kritinei situacijai arba jei jums reikia daugiau epinefrino, turėtumėte nedelsdami kreiptis į gydytoją ir gydytis greitosios pagalbos skyriuje.

Namų gynimo priemonės

Kokie yra gyvenimo būdo pakeitimai ar namų gynimo būdai gydant maisto alergijas?

Kad alerginės reakcijos ne visada atsirastų, be abejo, turite kontroliuoti įvairius veiksnius. Šie gyvenimo būdai ir namų gynimo būdai gali padėti išvengti maisto alergijos.

• Venkite problemiško maisto (maisto likučių ar galiojimo pabaigos).
• Prieš pirkdami ar ruošdami maistą, atidžiai perskaitykite maisto produktų etiketes.
• Sužinokite, kaip naudoti antialergines injekcijas, ir mokykite aplinkinius žmones, jei staiga kenčiate nuo tokio tipo alergijos. Visada su savimi turėkite vaistų nuo alergijos.
• Dėvėkite medicininę apyrankę ar vėrinį, kad žmonės žinotų, jog turite maistą ar kitokią alergiją.
• Pasakykite savo šeimai, globėjams ir mokytojams, jei jūsų vaikas turi alergiją maistui.
• Prieš ruošdami kūdikių maistą, atidžiai nusiplaukite indus. Tai gali padėti išvengti alergenų.

Be pirmiau minėtų dalykų, taip pat turėtumėte daugiau dėmesio skirti maistui, skiriamam vaikams, jei jūsų mažylis turi alergiją. Pavyzdžiui, vaikams, kurie yra alergiški pienui, turėtumėte pateikti pakaitalą, kuris galėtų patenkinti kalcio poreikius, pvz., Vieną puodelį žalių daržovių, kuris atitinka 4 uncijos pieno.

Jei jūsų vaikas yra alergiškas kiaušiniams, galite pateikti panašių baltymų šaltinių, tokių kaip pienas, mėsa, paukštiena, žuvis ir riešutai. Iš esmės yra daugybė kitų maisto alternatyvų, kurių maistinė sudėtis yra panaši į alergenų turinčius maisto produktus. Tačiau jūs taip pat turite įsitikinti, kad vaikas neturi alergijos maisto pakaitalams.

Jei nesate tikri, turėtumėte pasikonsultuoti su savo gydytoju ar dietologu, kuris padės jums parengti dienos racioną. Jei turite kitų klausimų, kuriuos norite užduoti, susisiekite su savo gydytoju, kad gautumėte geriausią sprendimą.