6 Austrių grybų, kuriuos svarbu žinoti organizmui, nauda

Kepti austrių grybai dažnai yra alkio užkandžiai po pietų. Daugelis taip pat perdirba į garnyrą ryžiams valgyti. Psstt… Ar žinojote, kad yra daugybė austrių grybų privalumų, naudingų kūno sveikatai. Viskas, ką?

Pirmiausia atpažinkite austrių grybų maistinį kiekį

Šaltinis: Dr. Kirvis

Grybų, kurie parduodami rinkoje, yra įvairių tipų, formų ir dydžių. Gal jums kartais ar net dažnai būna sunku atskirti grybų rūšis, kad sakydami jų pavadinimus dažnai susipainiotumėte.

Iš daugelio rūšių austrių grybai yra tie, kurie dažnai valgomi dėl skanaus skonio ir lengvo perdirbimo. Šis grybas, garsėjantis pagrindine vėduoklės forma ir baltos spalvos savybe, gali būti perdirbamas į įvairius patiekalus pagal jūsų skonį.

Be kepti miltuose, austrių grybus taip pat galima troškinti arba virti sriuboje su kitomis daržovėmis. Tiesą sakant, kai kurie žmonės taip pat mėgsta jį perdirbti į grybų pipirus.

Geriau ne tik žinoti skanų skonį. Ar visiškai supratote, kokių maistinių medžiagų yra austrių grybuose?

100 gramų (gr) sveriantys austrių grybai gali sudaryti 30 kalorijų energijos, 1,9 g baltymų, 0,1 g riebalų, 5,5 g angliavandenių ir 3,6 g ląstelienos. Nenustokite čia, valgydami šį austrių grybą gausite įvairių vitaminų ir mineralų. Pradedant nuo vitamino B, vitamino D, kalcio, fosforo, geležies, natrio, kalio, vario ir cinko.

Nenuostabu, kad austrių grybai yra sveiko maisto šaltiniai, į kuriuos turėtumėte atsižvelgti.

Įvairūs austrių grybų pranašumai

1. Padidinkite ištvermę

Tradicinės ir papildomos medicinos žurnale paskelbtas tyrimas rodo, kad austrių grybai gali sustiprinti imuninę sistemą. Austrių grybų veikliosios medžiagos gali paskatinti makrofagus aktyviau dirbti.

Makrofagai yra baltųjų kraujo kūnelių, kovojančių su virusais, bakterijomis ir kitais mikroorganizmais, dalis.

2. Sumažinti cholesterolio kiekį

Klinikinėje ir eksperimentinėje farmakologijoje ir fiziologijoje paskelbtame tyrime nustatyta, kad austrių grybai gali padėti sumažinti bendro cholesterolio kiekį kraujyje.

Šią išvadą patvirtina ir kiti tyrimai, kurių metu nustatyta, kad reguliariai vartojant austrių grybus 24 dienas, cukriniu diabetu sergantiems žmonėms cholesterolio kiekis gali sumažėti be šalutinio poveikio kepenims ir inkstams.

Šio austrių grybų pranašumai yra lovastatino kiekis, kuris padeda reguliuoti cirkuliuojantį cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, beta-gliukano, kuris yra vandenyje tirpaus pluošto, kurio sudėtyje yra daug grybų, kiekis taip pat gali paveikti cholesterolio kiekį. Beta-gliukanas absorbuoja cholesterolio kiekį kraujyje.

Be cholesterolio kiekio kraujyje, šis tyrimas taip pat rodo, kad kitų austrių grybų nauda gali padėti sumažinti cukrinio diabeto trigliceridų kiekį ir cukraus kiekį kraujyje.

3. Padeda išvengti vėžio

2008 m. Tarptautiniame žurnale „Oncology“ paskelbtas tyrimas rodo, kad šis grybų ekstrakto papildas gali slopinti krūties ir storosios žarnos vėžio ląstelių augimą. Tie patys papildai taip pat gali padėti užkirsti kelią vėžinių ląstelių plitimui į kitas kūno dalis.

Betaglukano ir glikoproteinų kiekis austrių grybuose gali padidinti natūralų organizmo priešvėžinį atsaką.

Šio grybelio sudėtis iš anksto įspės natūralių žudikų (NK) ląsteles, būtent natūralias žudikines ląsteles, kurios sugeba užmušti vėžines ląsteles, kad būtų budresnės vėžinių ląstelių augimui, ir T ląsteles, kurios padeda kovoti su infekcijomis kūnas.

4. Vitamino B3 šaltinis

Austriniai grybai yra geras vitamino B3 šaltinis ir lengvai randami įvairiuose maisto produktuose. Šis vitaminas, turintis kitą pavadinimą - niacinas, vaidina svarbų vaidmenį padedant kūno organų augimui, vystymuisi ir darbui.

Vitaminas B3 taip pat yra įpareigotas padėti skaidyti iš jūsų maisto angliavandenius, riebalus ir baltymus, kad juos būtų galima naudoti kaip energiją. Be to, niacinas taip pat veikia palaikydamas širdies sveikatą ir mažindamas blogojo cholesterolio kiekį.

Kai jis pateks į organizmą, vitaminas B3 bus paverstas nikotinamido adenino dinukleotidu (NAD) ir nikotinamido adenino dinukleotido fosfatu (NADP). Abu šie junginiai yra įtraukti į antioksidantus, todėl gali padėti išlaikyti sveiką kūną.

5. Turtingas antioksidantų

Kiti austrių grybų privalumai yra antioksidantų šaltinis. Antioksidantai yra junginiai, kurių užduotis yra kovoti su įvairiais blogų laisvųjų radikalų padariniais. Iš tikrųjų kiekvieno organizmas gamina savo antioksidantus.

Tiesiog organizmo gaminamas kiekis nėra per didelis, todėl jums vis tiek reikia suvartoti antioksidantų iš savo dienos raciono. Įdomu tai, kad šis grybas yra maisto šaltinis, kuriame yra daug ergotioneino, kuris yra antioksidantas, padedantis išvengti uždegimo.

2010 m. „Journal of Medicinal Food“ paskelbtuose tyrimuose teigiama, kad ergotioneinas yra naudingas siekiant užkirsti kelią apnašų susidarymui kraujagyslėse, kurios sukelia širdies ligas ir aterosklerozę.

Be to, antioksidantai taip pat veikia slopindami vėžinių ląstelių plitimą, vieną iš jų taip pat sukelia laisvieji radikalai.

6. Padidinkite kolageną

Kiti austrių grybų pranašumai yra geras organizmo vario mineralų šaltinis. Vario funkcijos pagerina kraujotaką, padidindamos raudonųjų kraujo kūnelių augimą.

Nervų sistemos funkcija bus optimalesnė, nes šiame grybe yra vario. Kita vertus, varis taip pat stiprina jungiamąjį audinį, padėdamas padidinti kolageno gamybą.

x