6 Maisto produktai be laktozės žmonėms, netoleruojantiems laktozės ir buliai; sveiki sveiki

Laktozės netoleravimo liga (netoleruoja laktozės) gali užpulti visus, tiek suaugusius, tiek vaikus. Tie, kurie kenčia nuo laktozės netoleravimo, turi būti labai atsargūs rinkdamiesi savo mitybą. Priežastis ta, kad neteisingas maisto ar gėrimų pasirinkimas gali būti pakankamai blogas laktozės netoleruojančių žmonių organizmui. Tačiau tai nereiškia, kad tie, kurie netoleruoja laktozės, negali mėgautis įvairiais maisto produktais, kuriuose gausu maistinių medžiagų ir kurie mėgaujasi liežuviu. Laikydamiesi šių rekomendacijų, galite pasirinkti kūnui saugų maistą be laktozės.

Kas yra laktozės netoleravimas?

Laktozės netoleravimas yra virškinimo sistemos sutrikimas, kai organizmas negali pagaminti pakankamai fermento laktazės plonojoje žarnoje. Šis fermentas yra naudingas skaidant laktozę, kuri yra natūralus pienas ir jo dariniai. Manoma, kad žmogaus organizme laktozė yra skaidoma į paprastesnės formos gliukozę ir galaktozę. Jei fermento laktazės nepakanka, organizmas negalės suskaidyti laktozės ir galiausiai sukelti įvairių sutrikimų.

Tie, kurie kenčia nuo laktozės netoleravimo, dažniausiai patiria įvairius simptomus ir požymius, tokius kaip pykinimas, pilvo skausmas, vidurių pūtimas, viduriavimas, dažnas dujų išsiskyrimas ir skambantis skrandis. Tuo tarpu taip pat turėtumėte būti atsargūs, jei jūsų vaikas netoleruoja laktozės. Vaikams sukelti simptomai yra raudonas odos bėrimas, vėmimas ir gana lėtas augimas bei vystymasis. Paprastai šios ligos simptomus pajusite tik praėjus pusvalandžiui po laktozės turinčių produktų vartojimo.

Koks skirtumas nuo alergijos?

Prieš nustatant gydytojo diagnozę, žmonės, kenčiantys nuo laktozės netoleravimo, dažnai įtariami alergiški pienui. Tačiau laktozės netoleravimas nėra tas pats, kas alergija pienui. Alergija yra reakcija, kurią imuninė sistema sukelia tam tikriems pieno baltymams. Tuo tarpu laktozės netoleravimas yra fermento laktazės trūkumas. Žmonės, kuriems trūksta fermento laktazės, gali vartoti pieno produktus, kuriuose yra labai mažai laktozės.

Maistas be laktozės

Žmonės, kenčiantys nuo laktozės netoleravimo, turėtų vengti maisto, kuriame yra pieno. Iš tikrųjų pienas yra maisto ingredientas, kurio galite rasti daugelyje produktų ir patiekalų. Pienas taip pat turi begalę naudos, naudingos jūsų sveikatai. Taigi, norėdami apeiti savo mitybą, kad joje būtų daug maistinių medžiagų, atkreipkite dėmesį į šias galimybes.

1. Pienas iš riešutų

Laktozė dažniausiai randama karvių, ožkų, arklių ir avių pieno produktuose. Tuo tarpu piene, gaminamame iš riešutų, tokių kaip sojos pupelės, migdolai ir anakardžiai, nėra laktozės, kurios organizmas negali virškinti. Taigi, jei norite valgyti javus su pienu, karvės pieną geriausia pakeisti migdolų pienu. Taip pat galite gaminti kavą, arbatą, sultis ar kitus gėrimus su sojos pieno, migdolų ir anakardžių mišiniu. Tačiau kai kurių maisto produktų, tokių kaip pyragai, negalima pakeisti pienu iš riešutų.

2. Žalios daržovės

Padidinkite žalių lapinių daržovių, tokių kaip špinatai, brokoliai, manavos lapai ir pupelės, vartojimą. Šio tipo daržovėse gausu organizmui reikalingo kalcio ir geležies. Kadangi iš pieno produktų negaunate pakankamai kalcio, žaliosios daržovės gali būti jūsų gelbėtojas. Puodelyje prinokusių špinatų lapų galite mėgautis maždaug 250 miligramais kalcio, atitinkančio stiklinę karvės pieno.

3. Žuvis

Be žalių daržovių, geriausias kalcio šaltinis tiems, kurie kenčia nuo laktozės netoleravimo, yra žuvis. Žuvų, kuriose gausu kalcio, rūšys yra sardinės, lašišos ir tunas. Šiose žuvyse yra daug kalcio ir vitamino D. Pusėje skardinės sardinių yra maždaug 300 miligramų kalcio. Taigi, įsitikinkite, kad valgote žuvį ir kitas jūros gėrybes, kad patenkintumėte dienos kalcio poreikius. Tačiau įsitikinkite, kad valgoma žuvis nėra perdirbta iš pieno pagamintų ingredientų, kuriuose nėra laktozės, pavyzdžiui, sviesto (sviesto).

4. Riešutai

Jei norėtumėte užkąsti, turėtumėte vengti šokolado, saldainių, sausainių ar sausainių, kuriuose gali būti pieno. Riešutai yra saugiausios ir maistingiausios užkandžių galimybės žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą. Be laktozės, riešutuose taip pat yra daug baltymų, kalcio ir svarbių organizmui reikalingų mineralų.

5. Sorbetas

Nereikia jaudintis, kad negalėsite mėgautis skaniais ir saldžiais desertais ar šaltais užkandžiais. Norėdami gauti saugų desertų meniu, galite pasirinkti sorbetą iš vaisių sulčių be pieno. Vietoj valgymo iš karvės ar ožkos pieno pagamintų ledų ar jogurto, šerbetas yra šaltas užkandis, sveikas ir draugiškas tiems, kurie kenčia nuo laktozės netoleravimo. Be to, sorbete taip pat gausu organizmui reikalingų vitaminų.

6. Želatina

Būkite atsargūs, jei norite valgyti kepinius ar tortas. Šios rūšies maisto produktuose paprastai yra pieno produktų, tokių kaip sviestas, karvės pienas, grietinėlė ar sūris. Taigi, pakeiskite jį želatina be laktozės. Želė pagaminta iš jūros dumblių, todėl yra saugi tiems iš jūsų, kurie kenčia nuo laktozės netoleravimo. Variaciją galite sumaišyti agarą su tikrais kakavos milteliais, kuriuose nėra pieno.