Pakartotinai pašildykite ryžius

Kartais gali būti nesuvalgytų ryžių likučių, net jei kruopščiai išmatavote porcijas, kad atitiktų žmonių skaičių namuose. Jei turite tai, ką paprastai darote? Išsaugoti likusius ryžius, kad pakaitintumėte kitą valgį? Ryžių kaitinimas yra puikus, bet jūs turite būti atsargūs, žinote!

Priežastis ta, kad valgant pašildytus ryžius, galima apsinuodyti maistu. Ne, ne iš šildymo būdo. Tačiau tai panašiau į tai, kaip likusius ryžius laikote prieš juos vėl kaitindami.

Kodėl kaitinant ryžius apsinuodijama maistu?

Daugelis žmonių yra įpratę ryžių likučius laikyti tik ant valgomojo stalo, kol jie vėl galutinai kaitinami. Jūs galite būti vienas iš jų? Tai iš tikrųjų gali padidinti apsinuodijimo maistu riziką.

Prieš panikuodami blogai, pakartokite tai dar kartą kaitinti ryžius yra gerai. Apsinuodijimo maistu riziką kelia ne kaitinimo procesas, o tai, kaip likę ryžiai laikomi prieš kaitinant dar kartą.

Nevirtuose žaliuose ryžiuose gali būti Bacillus cereus sporų. Šios bakterijos gali išgyventi net išvirus ryžiams. Dabar, kai virti ryžiai leidžiami atvėsti kambario temperatūroje, bakterijos gali daugintis ir gaminti toksinus, kurie dažnai yra apsinuodijimo maistu priežastis.

Kuo ilgiau ryžius leidžiama sėdėti kambario temperatūroje prieš juos pašildant, tuo daugiau bakterijų gamins toksinų, todėl tikėtina, kad ryžiai nebėra saugūs vartoti. Net jei jie daug kartų kaitinami, ryžiuose esančios bakterijos nemirs, nes jos yra fiziškai pakankamai sunkios, kad galėtų virti aukštoje temperatūroje.

Todėl daugiau ryžių negalima daug kartų kaitinti nes tai reiškia, kad prieš pakartotinai kaitindami, ryžius pakartotinai leidžiate atvėsti iki kambario temperatūros. Kas yra, Bacillus cereus sporų skaičius iš tikrųjų padidės.

Jei valgote ryžius, kuriuose yra Bacillus cereus bakterijų, maždaug po 1–5 valandų gali atsirasti vėmimas ar viduriavimas. Simptomai yra palyginti nestiprūs ir paprastai trunka apie 24 valandas.

Ryžių laikymo, virimo ir kaitinimo patarimai

Idealiu atveju ryžius patiekite drungnus, kai tik jie iškeps, ir nedelsdami juos baigkite. Nepalikite kambario temperatūroje atšaldytų ryžių ilgiau nei 1 valandą.

Bet jei iš tikrųjų liko ryžių, greitai atvėsinkite likusį maistą, padalydami jį į negilias maisto taras, sandariai uždarykite, tada karštus ryžius nedelsdami laikykite šaldytuve arba šaldiklis . Geriausia tai padaryti per 1 valandą po ryžių virimo. Ryžius laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 1 dieną, kol ateis laikas pašildyti.

Laikykitės žemiau pateiktų patarimų, kai norite dar kartą patiekti ryžius.

Ryžių likučių kaitinimo patarimai

1. Su mikrobangų krosnele

• Įdėkite ryžius į atvirą indą, kuris gali patekti į mikrobangų krosnelę.
• Įpilkite 1-2 šaukštus vandens
• Kaitinkite 3-4 minutes 73 ° C temperatūroje. Jei nesate tikri, naudokite maisto termometrą.
• Patiekite iškart.

2. Troškinant

Jei norite pašildyti ryžius troškindami, atlikite toliau nurodytą metodą:

• Patroškinkite ryžius šiek tiek riebioje keptuvėje ant vidutinės ugnies.
• Ryžiai, kurie jau yra šalti, paprastai būna vienkartiniai. Toliau maišykite bananą, kol gumulėliai atsiskirs.
• Įsitikinkite, kad ryžiuose temperatūra yra bent 73 laipsniai Celsijaus
• Patiekite iškart, kol dar šilta.

3. garuojant

• Pusę puodo gylio užpilkite vandeniu. Palaukite, kol užvirs.
• Įdėkite likusius ryžius, kuriuos įdėjote į nerūdijančio dubenėlį arba nedidelį puodą.
• Uždenkite garlaivį ir kruopščiai pakaitinkite ryžius, kartais maišydami.
• Patiekite iškart, kai šilta

Kaitindami ryžius, visada patikrinkite, ar ryžiai iš tikrųjų yra karšti, garuojantys iki galo (iki ryžių dugno). Nešildykite ryžių daugiau nei vieną kartą.

x