MSG yra MSG, tai yra 4 pavojai, jei jų vartojama per daug

Jo teigimu, gaminti maistą be MSG yra kaip gaminti be druskos, dar žinomo kaip mažiau skanu. Taip, kvapiųjų medžiagų ar skonio stipriklių naudojimas kasdien gaminant maistą nebėra keistas dalykas. Pradedant namų šeimininkėmis, gatvės prekeivėmis ir baigiant virėjais restoranuose, jie dažnai prideda MSG, kad jų gaminami patiekalai būtų skanesni ir įkvepiantys.

Valgo, bet būkite atsargūs. Daugelis vartojančių MSG gali sukelti įvairius pavojingus jūsų kūno šalutinius poveikius.

MSG yra dar vienas MSG pavadinimas

Prieš žinant šalutinį MSG poveikį, patartina susipažinti su šiuo maisto kvapikliu. Tiesą sakant, MSG yra dar vienas micino / mekino arba natrio glutamato, dar žinomo kaip MSG, pavadinimas. Indonezijos žmonėms micinas tikrai nėra keistas dalykas.

MSG buvo naudojamas kaip maisto ruošimo ingredientas dešimtmečius. Į gaminant maistą dedama MSG, kad būtų sūrus skonis, panašus į glutamatą, kurį natūraliai gamina švieži maisto produktai, pavyzdžiui, pomidorai, šparagai, sūris, pienas, žuvis ir mėsa.

Šalutinis poveikis vartojant per daug MSG

Iš esmės MSG yra saugus ir naudingas maisto kvapiųjų medžiagų ingredientas. Tačiau, kaip ir vartojant įvairius kitus maisto ingredientus, MSG nereikėtų vartoti per daug.

Kai kurie šalutiniai poveikiai, kurie gali pasireikšti vartojant per daug maisto produktų, kurių sudėtyje yra MSG, yra šie:

1. Galvos skausmas

Ar jums kada nors skaudžiai skaudėjo valgant tam tikrus maisto produktus? Tai gali būti jūsų jaučiamo galvos skausmo priežastis, nes valgote maistą, kuriame yra per daug micino ar MSG.

Skonio receptoriai ant liežuvio ląstelių yra panašūs į smegenų ląstelių glutamato receptorius. Na, tai yra priežastis, kodėl MSG gali sukelti įvairią nenormalią jūsų smegenų nervų veiklą. Kai per daug stimuliuojami smegenų nervai, labiau tikėtina, kad galvos svaigimas ir galvos skausmas.

Jei ši būklė išlieka, tai gali sukelti smegenų nervų ląstelių (neuronų) mirtį. Tiesą sakant, neuronai vaidina labai svarbų vaidmenį vykdant smegenų funkcijas.

2. Kraujospūdžio padidėjimas

Maža to, manoma, kad dėl glutamo rūgšties kiekio MSG jūsų kraujagyslės susiaurėja ir išsiplečia. Šis kraujagyslių susiaurėjimas ir išsiplėtimas gali sukelti didelį kraujospūdžio šuolį. Todėl vartojant maisto produktus, kuriuose yra MSG, kraujospūdis tampa aukštas.

3. Kinų restorano sindromas

Kinų restorano sindromas yra grupė simptomų, kuriuos žmogus patiria pavartojęs maisto iš kinų maisto restoranų. Šie simptomai yra galvos skausmas, rausvas odos bėrimas, silpnumas ir mieguistumas, deginimo pojūtis gerklėje ir per didelis prakaitavimas.

Manoma, kad šią būklę lemia per didelis MSG vartojimas. Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų, kad įsitikintumėte, jog micinas, dar žinomas kaip MSG, gali sukelti simptomus Kinų restorano sindromas.

3. Kepenų pažeidimas

Vartojant per daug, MSG gali sukelti kraujagyslių uždegimą, pakenkti raudoniesiems kraujo kūneliams ir net žūti kepenų ląstelėms. Tyrimai taip pat parodė, kad šie maisto prieskoniai gali sukelti organizme cheminių junginių, sukeliančių uždegimą, gamybą.

Kita vertus, daugumoje maisto produktų, kuriuose yra MGG, paprastai būna didelis transriebalų kiekis. Tyrimai rodo, kad MSG ir trans-riebalų derinys gali sukelti nealkoholinę riebalų kepenų ligą. Nealkoholinės riebiosios kepenys pačios yra potencialiai rimta ligos forma. Jei ši liga nebus tinkamai gydoma, tai gali sukelti cirozę ir kepenų nepakankamumą.

4. Diabetas

Kepenų pažeidimas, padarytas valgant per daug maisto, kuriame yra MSG, taip pat gali sukelti atsparumą insulinui. Atsparumas insulinui yra būklė, atsirandanti, kai kasa gamina insuliną, tačiau jūsų kūno ląstelės naudoja ne taip, kaip turėtų. Dėl to kraujyje kaupiasi cukrus.

Šio tipo atsparumas insulinui yra tas pats, kuris pasireiškia sergant 2 tipo cukriniu diabetu. Jei negausite tinkamo gydymo, dėl šios būklės gali padidėti cukraus kiekis kraujyje, organizmas jaučiasi silpnas ir bejėgis bei padidės apetitas.

Naudokite tik tiek MSG

Svarbu žinoti, kad MSG ne visada yra tiesioginė aukščiau minėtų šalutinių reiškinių priežastis.

Be daugybės prieštaravimų dėl MSG sveikatos kalbos, Jungtinių Valstijų maisto ir vaistų administracija (FDA) arba Indonezijos maisto ir vaistų administracijos (POM) atitikmuo paskelbė MSG apskritai saugiu maisto ingredientu su oficialia GRAS etikete.. PSO ir Indonezijos sveikatos ministerija dėl to susitarė.

Daugeliu atvejų įvairius MSG šalutinius poveikius gali sukelti ir daugelis kitų veiksnių. Pavyzdžiui, todėl, kad laikotės nesveiko gyvenimo būdo, pavyzdžiui, rūkote, vartojate alkoholį, retai sportuojate ir valgote riebų maistą.

Taigi, negalvokite iš karto, kad MSG yra pavojinga. Kol jis nėra vartojamas per daug, MSG yra saugus maisto kvapiklis. Nepaisant to, jūsų taip pat prašoma visada žinoti apie šalutinį poveikį sveikatai, kuris gali atsirasti dėl MSG valgymo. Ypač tiems iš jūsų, kurie jautriai valgo maistą, kuriame yra MSG.

Kaip išvengti MSS šalutinio poveikio

Vienintelis veiksmingas būdas užkirsti kelią MSG šalutiniam poveikiui yra jų apribojimas ar net jų nevartojimas.

Jei valgote restorane ar kelio pakraštyje, paprašykite pardavėjo ar padavėjos nedėti MSG į jūsų užsakytą maistą. Tuo tarpu, kai gaminate maistą namuose, kiek įmanoma stenkitės nenaudoti MSG.

Kad maistas būtų skanus ir apetiškas, virtuvėje galite pridėti natūralaus MSG iš ingredientų. Kai kurie iš jų yra svogūnai, šparagai, raudonėliai, grybai, mėsos nuoviras, vištiena, antis, jūros gėrybės ir taip toliau. Taip pat galite naudoti jūros druską ir Himalajų druską kaip sveiką MSG pakaitalą.

Taip pat turėtumėte vengti greito maisto, šaldyto maisto (Šaldyti produktai), ir konservai nes šiose trijose maisto rūšyse paprastai yra daug MSG. Prieš pirkdami, būtinai patikrinkite ingrediento ir maistinės sudėties etiketę ant pakuotės.

MSG, MSG ar micinas dažnai išvardijami kitais pavadinimais, pavyzdžiui, natrio natrio L-glutamato monohidratu, natrio glutamato monohidratu, glutamo rūgštimi, MSG monohidratu arba natrio natrio druska.

x