Turinys:
Saldus maistas, pavyzdžiui, sausainiai, kartais gali būti labai viliojantis. Tačiau diabetikams tai tikrai yra kankinimas, kai jie nori valgyti saldų maistą, tačiau jie turi tai iškęsti. Mėgaukitės pyragu su sumažintu saldumu? Žinoma, malonumas sumažės. Tiesą sakant, negalima sakyti, kad jis mėgaujasi pyragu.
Į organizmą patenkančio cukraus kiekio palaikymas yra pagrindinis dalykas, į kurį reikia atsižvelgti ypač sergant diabetu. Taigi, ar diabetu sergantis žmogus negali valgyti pyragų ir kitų saldžių maisto produktų?
Laimei, dirbtinius saldiklius dabar lengva rasti ir jie dažniausiai naudojami kasdieniame gyvenime. Dėl jo sugebėjimo pakeisti cukraus vaidmenį neįtraukiant blogo įprasto cukraus poveikio, šis maisto priedas dažnai naudojamas kasdieniame gyvenime. Vienas iš dirbtinių saldiklių, kurie taip pat dažnai naudojami maisto ir gėrimų produktuose, yra sukralozė.
Kas yra sukralozė?
Sukralozė yra dirbtinis saldiklis, kurio saldaus skonio lygis yra 600 kartų saldesnis nei įprasto cukraus. Šis saldumas gerokai viršija aspartamą, kuris yra kitas dirbtinis saldiklis. Esant labai dideliam saldumui, t. Y. Panašiam į aspartamą, norint įgauti norimą saldumą, į maistą ir gėrimą reikia įdėti tik nedidelį kiekį šio saldiklio.
Šis dirbtinis saldiklis taip pat yra kalorijų neturintis saldiklis. Į organizmą patekusi sukralozė veikia eidama per kūną nesuvirškindama, todėl neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje ir kalorijų suvartojimui organizme. Teigiama, kad dėl kalorijų neturinčio svorio dėl per didelio cukraus vartojimo jūsų svoris nepadidėja. Įvairios savybės, dėl kurių ši medžiaga yra saugi vartoti diabetikams.
Skirtumas tarp šio dirbtinio saldiklio ir aspartamo yra jo atsparumas karštai temperatūrai. Virimo procese sukralozė dažnai naudojama dėl atsparumo karščiui. Šio papildomo ingrediento naudojimas kasdieniniam kepimo procesui, net skrudinant, nepakeis medžiagos formos, kad ji išliktų saugi vartoti.
Šis dirbtinis saldiklis buvo plačiai naudojamas ir jo galite rasti įvairiuose maisto ir gėrimų produktuose. Pradedant nuo kramtomosios gumos, želatinos ir baigiant šaldytais supakuotais maisto produktais, ši medžiaga naudojama kaip maisto priedas.
Skirtingai nuo kitų sintetinių saldiklių, sukralozė nepalieka kartaus skonio liežuvyje, nors ir labai saldus. Šis saldiklis paprastai žinomas kaip „Splenda“. Amerikos FDA, Maisto ir vaistų asociacija (FDA), jo naudojimą maisto produktams patvirtino kaip saugų dirbtinį saldiklį nuo 1999 m.
Ar tiesa, kad sukralozė neturi įtakos diabetikams?
Nors teigiama, kad tai dirbtinis saldiklis, kuriame nėra kalorijų ir nedaro įtakos cukraus kiekiui kraujyje, iš tikrųjų sukralozė daro poveikį organizmui. Rezultatas priklauso nuo to, ar kiekvienas žmogus reaguoja į šią medžiagą.
Galimas šalutinis poveikis yra padidėjęs cukraus kiekis kraujyje ir insulino kiekis. Remiantis Amerikoje atliktu tyrimu, aprašytu „Healthline“ puslapyje, sakoma, kad sukralozės poveikis cukraus ir insulino kiekiui kraujyje priklauso nuo kiekvieno žmogaus įpročių vartoti dirbtinius saldiklius (ne tik sukralozę).
Tie, kurie turi ar yra įpratę vartoti dirbtinius saldiklius, nepatirs cukraus ar insulino kiekio kraujyje pokyčių. Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje ir insulino kiekis, susijęs su sukralozės vartojimu, dažniausiai būna tiems, kurie nėra įpratę vartoti dirbtinius saldiklius.
Ar saugu vartoti sukralozę?
Dirbtinių saldiklių naudojimą FDA paskelbia saugiu. Tačiau pareikšti saugūs teiginiai tebėra subalansuoti su įvairiais ginčais dėl neigiamo šio dirbtinio saldiklio vartojimo poveikio. Tada FDA pati nustatė sukralozės naudojimo kasdieniame gyvenime apribojimus.
Rekomenduojamas sukralozės suvartojimo kiekis per dieną yra penki miligramai kilogramui kūno svorio. Taigi, jei sveriate 50 kilogramų, sukralozės kiekis, kurį galite suvartoti kasdien, neturėtų viršyti 250 miligramų.
Jei abejojate šio dirbtinio saldiklio vartojimu, ypač jei laikotės dietos, patariama pasikonsultuoti su savo gydytoju ar dietologu, kad nustatytumėte tinkamą dozę.
x
