Stevia augalas kaip cukraus pakaitalas, sveikesnis? & bull; sveiki sveiki

Ar kada girdėjote apie maisto ingredientus kaip cukraus pakaitalą? Yra įvairių cukraus pakaitalų, įskaitant natūralius saldiklius, cukraus alkoholius ir dirbtinius saldiklius. Pati „Stevia“ nepatenka į šias tris kategorijas. Stevijos augalas priskiriamas naujam saldikliui (nauji saldikliai). Kodėl taip yra? Ar tai reiškia, kad stevia turi daug privalumų, palyginti su kitais saldikliais?

Kas yra „Stevia“?

Stevija išgaunama iš augalų, priklausančių Ateraceae šeimai, lapų, dažnai susijusių su augalais ramunėlė arba ambrozija . Paragvajuje ir Brazilijoje šimtus metų žmonės naudojo augalų lapus Stevia rebaudiana (Bertoni) maistui pasaldinti. Net stevija yra naudojama tradicinėje medicinoje skrandžio problemoms, nudegimams gydyti, o šalyje ji kartais naudojama kaip kontracepcija.

Toliau pateikiami keli skirtingi stevijos tipai:

Stevija žaliais lapais

• Apdorotas iš visų rūšių stevijos
• Unikalus, nes žaliuose stevijos lapuose nėra kalorijų ar cukraus, tačiau skonis yra saldus
• Tūkstančius metų naudojamas Japonijoje ir Pietų Amerikoje kaip natūralus saldiklis ir vaistas
• Turi labai saldų skonį, 30-40 kartų saldesnis už cukrų
• Turi naudos, susijusios su cukraus kiekiu kraujyje, vėžiu, cholesterolio kiekiu, padidėjusiu kraujospūdžiu
• Geras būdas valgyti yra valgyti saikingai

Stevijos ekstraktas

• Dauguma produktų iš stevijos išgauna saldžias ir šiek tiek karčias dalis (rebaudiosidą). Steviozido (saldaus stevijos lapo) nauda sveikatai nenustatyta.
• Neturi kalorijų ar cukraus
• Jis turi saldesnį skonį, palyginti su stevija, gaunama iš lapų
• Net 200 kartų saldesnė už cukrų

Ar stevijos augalas yra saugus vartoti?

Daugelis žmonių, vartodami steviją, jaučiasi gerai, tačiau reikia pabrėžti, kad kiekvienas žmogus į steviją reaguoja skirtingai. Stevijos vartojimo nauda ir poveikis priklauso nuo to, kokio tipo steviją vartojate. Kai mažo kaloringumo saldiklis gavo FDA patvirtinimą, tai reiškia, kad saldiklį yra saugu naudoti. Tačiau ne visa stevija yra subalansuota. Yra keletas stevijų rūšių, kurios gaminamos naudojant daugiau cheminių procesų nei stevija. Net ir turint neigiamą poveikį, vis tiek reikia atlikti tolesnius tyrimus, siekiant išsiaiškinti neigiamą poveikį, kurį iš tikrųjų sukelia stevija.

Stevia neturi kalorijų ir yra 200 kartų saldesnė už tą patį kiekį cukraus. Kadangi šiame cukraus pakaitale nėra kalorijų, akivaizdžiai manytume, kad šis saldiklis naudingas dietai. Tačiau yra keletas tyrimų, kurie rodo, kad pakeitus cukrų dirbtiniais saldikliais ar kitais nekaloringais saldikliais, jūsų svoris lieknėja automatiškai.

Remiantis Tarptautinio nutukimo ir susijusių medžiagų apykaitos sutrikimų žurnalo tyrimu, 2004 m. Tyrimas su pelėmis parodė, kad mažai kaloringi saldikliai verčia gyvūnus persivalgyti. Vėliau vienas tyrimo autorius teigė, kad dirbtinius saldiklius vartojantys žmonės gali patirti sveikatos problemų, susijusių su cukraus pertekliumi, pavyzdžiui, metaboliniu sindromu. Šis sindromas gali sukelti diabetą.

Jūs turite žinoti, yra ir kitų nuomonių, atskleidžiančių, kad stevia neturi šalutinio poveikio trumpalaikėms medžiagų apykaitos problemoms. Net 2010 m. Atliktas tyrimas, kuriame dalyvavo 12 nutukusių ir 19 lieknų žmonių, nerado pernelyg didelio valgymo elgesio. Cukraus kiekis kraujyje pavalgius stevijos turinčio maisto taip pat yra mažesnis nei maisto produktų, kuriuose yra cukraus. Stevia taip pat gali sumažinti insulino kiekį, palyginti su kitais dirbtiniais saldikliais, tokiais kaip aspartamas ir sacharozė.

Kokie yra stevijos pranašumai?

Remiantis draxe.com svetaine, yra keletas tyrimų, kurie parodo stevijos, kaip natūralaus gydymo, galimybes. Šie augalai gali duoti naudos gijimo procesui. Kokie yra išmokų reikalavimai?

• Turi priešvėžinių sugebėjimų. Žurnalas Maisto chemija Paskelbtas Kroatijos tyrimas rodo, kad manoma, kad stevija gali būti naudinga natūraliam gaubtinės žarnos vėžio gydymui kartu su gervuogių lapais.
• Gerai sergant diabetu. Stevijos naudojimas vietoj cukraus bus labai naudingas diabetikams. Remiantis žurnalu, paskelbtu „Journal of Dietary Supplement“, buvo įvertinta, kaip stevija paveikė peles, sergančias cukriniu diabetu, tada buvo nustatyta, kad pelėms, kurioms buvo skiriama apie 200 ir 500 mg per parą, sumažėjo cukraus, trigliceridų ir šarmų kiekis kraujyje. fosfatazė. Žmonių tyrimai taip pat parodė, kad vartojant steviją prieš valgį, gali sumažėti cukraus kiekis kraujyje ir insulino kiekis po valgio.
• Aukšto kraujospūdžio mažinimas. Nustatyta, kad stevijos ekstrakte esantys glikozidai plečia kraujagysles ir padidina natrio išsiskyrimą, kurie abu gali padėti palaikyti sveiką kraujospūdį.

Iš tiesų, yra daug įvairių rūšių „stevia“ privalumų, tačiau norint jį vartoti, reikėtų ragauti tik saikingai. Vis tiek venkite jo per daug vartoti.