Kukurūzų sirupas, kuriame yra daug fruktozės, ar jis sveikesnis už cukrų? & bull; sveiki sveiki

Pabandykite atkreipti dėmesį į maistinės vertės kiekį maistinės vertės lentelėje ant valgomo maisto pakuotės, nesvarbu, ar jame yra kukurūzų sirupo, ar kukurūzų sirupas? Kukurūzų sirupas yra saldiklis, pagamintas iš kukurūzų, ir dažniausiai naudojamas gaiviuosiuose ar kituose supakuotuose gėrimuose. Taip, jis gaminamas iš kukurūzų, tačiau daugelis tyrimų parodė, kad šis saldiklis yra mažiau sveikas. Norėdami aiškiau sužinoti apie kukurūzų sirupą, kuriame yra daug fruktozės, turėtumėte apsvarstyti šias apžvalgas.

Kas yra daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas?

Kukurūzų sirupas su dideliu fruktozės kiekiu arba tai, kas mums žinoma aukštos fruktozės kukurūzų sirupas (HFCS) anglų kalba yra dirbtinis saldiklis, pagamintas iš perdirbtų kukurūzų. Šis didelio fruktozės kiekio kukurūzų sirupas plačiai naudojamas kaip dirbtinis saldiklis perdirbtuose maisto produktuose ar supakuotuose gėrimuose. Tačiau šiais laikais jo naudojimas gali būti šiek tiek sumažintas, atsižvelgiant į tai, kad atsirado daug kitų dirbtinių saldiklių.

Šiame kukurūzų sirupe yra daug gliukozės, dalis gliukozės fermentų pagalba gali būti paversta fruktoze. Numatoma, kad skonis iš kukurūzų sirupo nedaug skiriasi nuo įprasto cukraus (sacharozės), kuriame yra gliukozės ir fruktozės. Be to, juo taip pat siekiama, kad kukurūzų sirupas būtų saldesnis.

Kadangi kukurūzų sirupas gaminamas daugeliu procesų, yra kukurūzų sirupo variantų, kurių fruktozė skiriasi nuo gliukozės kiekio. Dažniausiai naudojamas kukurūzų sirupo tipas yra HFCS 55, kurio fruktozės santykis yra 55% ir 42% gliukozės. Šios rūšies kukurūzų sirupas savo turiniu labiausiai panašus į įprastą cukrų.

TAIP PAT SKAITYKITE: Cukrus ir dirbtiniai saldikliai, kurie yra geresni?

Ar daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas yra sveikesnis?

Kukurūzų sirupas, kuriame yra daug fruktozės, yra taip gerai apdorotas, kad jo kiekis yra panašus į įprastą cukrų. Tačiau žmogaus sukurtas negali prilygti tam, kas jau egzistuoja (natūraliai). Nors jis yra panašus į įprastą cukrų, daugelis ekspertų suabejojo, ar organizmas gali perdirbti aukštos fruktozės turinčią kukurūzų sirupą taip pat, kaip ir organizmas.

Yra daugybė įrodymų, leidžiančių teigti, kad daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas yra mažiau sveikas nei kitų rūšių saldikliai. Iš tikrųjų tyrimai taip pat parodė, kad didelis suvartojamo kukurūzų sirupo, kuriame yra daug fruktozės, suvartojimas yra susijęs su nutukimu ir kitomis sveikatos problemomis.

Maistas ar gėrimai, kuriuose yra daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo, gali suteikti papildomų kalorijų jūsų organizmui, todėl tai gali priaugti svorio. Be to, galite sirgti 2 tipo cukriniu diabetu, metaboliniu sindromu ar širdies ligomis.

Valgydami supakuotus maisto produktus ar gėrimus, to galite nepastebėti, tačiau daugybė kalorijų, kurias galite gauti, yra tik gabaliukas sausainio ar taurė gaivaus gėrimo. Negana to, jei dažnai vartojate gaiviuosius ar saldžius gėrimus pakuotėse, žinoma, nesuvokiate, kiek kalorijų į jūsų kūną patenka per juose esantį skystą cukrų. Tai gaivu, bet nebūtinai sveika.

TAIP PAT SKAITYKITE: Nealkoholinių gėrimų, vaisių sulčių ir saldžių gėrimų tiekimas vaikams

Remiantis Šiaurės Karolinos universiteto mokslų daktaro Barry Popkino atliktais tyrimais, paaiškėja, kad gėrimai daug prisideda prie jūsų kasdienio kalorijų papildymo. Popkinas sako, kad daugiau nei 450 žmogaus dienos kalorijų gaunama iš gėrimų, 40% - iš gaiviųjų gėrimų ar vaisių sulčių.

Tyrimus paskelbė „American Journal of Clinical Nutrition“ tai taip pat rodo, kad jūsų kūnas nežino, kad dalis kalorijų skysčių pavidalu patenka į jūsų kūną per vartojamus gaiviuosius gėrimus. Kitaip yra, kai valgai kietą maistą. Dėl to jūsų kūnas nesijaučia sotus po daugybės kalorijų, kurios patenka į organizmą geriant, todėl vėl valgysite ar gersite. Jei tai daroma nuolat, žinoma, tai padidins svorį.

Taigi ne tik daug fruktozės turintis kukurūzų sirupas soda gali priaugti svorio, bet ir kitų dirbtinių saldiklių kiekis gali priaugti svorio.

TAIP PAT SKAITYKITE: Maistas ir gėrimai, kuriuose yra daug cukraus

Pasiūlymas

Amerikos širdies asociacija rekomenduoju:

• Moterims nepridėkite cukraus, kurio suvartojimas yra 100 kalorijų per dieną (atitinka 6 arbatinius šaukštelius cukraus), gautų iš bet kurio šaltinio
• Vyrams venkite suvartoti 150 kalorijų pridėto cukraus per dieną (atitinka 9 arbatinius šaukštelius cukraus) iš bet kurio šaltinio

Be to, turėtumėte apriboti bet kokio cukraus, nesvarbu, ar jis turi daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo, ar kitų rūšių cukrų. Apribokite gazuotų gėrimų, supakuotų saldžių gėrimų ir užkandžių vartojimą.

TAIP PAT SKAITYKITE: 7 cukraus pakaitalų ingredientai

x