Ar azoto plovimas užkandžių pakuotėse yra saugus?

Ar jūs kada nors nusipirkote tokių užkandžių kaip bulvių traškučiai, kurie apgaubti burbuliukais, tačiau juos atidarę juose yra tik oras? Šis užkandžių pakavimo procesas vadinamas azoto plovimas, tai yra kai į maisto pakuotes dedama azoto. Tačiau ar taip azoto plovimas šis poveikis maistui ir mūsų sveikatai? Peržiūrėkite šiuos atsiliepimus.

Kas tai azoto plovimas ?

Deguonis paskatins pelėsių, mielių ir aerobinių bakterijų augimą ir maisto gadinimą. Taigi, maistas greitai pašviesės arba pakeis spalvą, jei per ilgai veikiamas deguonies, lygiai taip pat, kaip ir paliktas atviras.

Vienas iš būdų, kad maistas ilgiau tarnautų, yra deguonies pašalinimas iš indo ir jo pakeitimas azotu. Šis procesas vadinamas azoto plovimas .

Deguonį pakeitus azotu, siekiama išvengti oksidacijos, dėl kurios maistas greitai genda ir genda.

Azoto plovimas yra atvirkštinis vakuumo procesui

Kai maisto produktai, tokie kaip šviežia mėsa, dešrelės ar trūkčiojimai, yra supakuoti į plastikines plombas, oras pakuotėse nereikalingas. Maistas dedamas į indą, tada oras viduje išmetamas, kad oras būtų vakuumas. Šis procesas vadinamas vakuuminiu pakavimu. Galite pastebėti, kaip ant dešros plėvelės yra sandari ir sandari pakuotė, o tai rodo, kad joje nėra oro.

Tačiau ne visi maisto produktai yra supakuoti į vakuumines pakuotes. Maistą, kuris yra linkęs byrėti ar gesti, pvz., Traškučius, reikia saugoti tol, kol maistas yra paskirstomas. Taip pat pakuotos kavos pupelės su nelygiu paviršiumi atrodys blogai, jei bus supakuotos į vakuuminę pakuotę. Pakuotėje susidarys gabalėliai, jei joje nebus oro.

Tokio tipo maisto reikia azoto plovimas . Galite stebėti, kaip vyniojamas dangtelis, o jį atidarius, jame bus oro (azoto).

Kaip taikyti azoto purškimas supakuotame maiste yra naudoti mašiną, kuri spaudžia azotą inde taip, kad deguonis būtų visiškai pakeistas azotu. Tada konteineris greitai ir sandariai uždaromas.

Ar azoto skalavimas užkandžiuose yra saugus?

Pranešimai iš labai gerai, azoto plovimas visiškai saugus maistui. Azote yra 70% kvėpuojamo oro. Azotas pakuotėse maisto pakuotėse nereaguoja su maistu, todėl maistas laikomas šviežias ir gali trukti ilgiau.

Tačiau kai jį išvyniosite užkandis , inde esantis azotas susimaišys su aplinkiniu oru. Tai gali sumažinti atsparumą maistui.

Yra keletas supakuotų maisto pakuočių užtrauktukas dėl to jums lengviau užsitikrinti likučius. Bet ant pakuotės, kuri nėra modeliuojama užtrauktukas , būtinai užklijuokite visus atidarytus maisto įvyniojimus virvele, guma ar spaustukais . Tada laikykite jį šaldytuve. Dar saugiau būtų jį perkelti į sandariai uždarytą indą, pavyzdžiui, stiklainį.

Atidarytų supakuotų maisto produktų negalima laikyti per ilgai, nes pasikeitė maisto, sumaišyto su aplinkiniu oru, turinys, todėl maistas greičiau genda.