Atpažinkite įvairius žmogaus virškinimo fermentus ir jų funkcijas

Ar kada susimąstėte, kaip maistas virškinamas organizme, kai esate sotus? Maisto virškinimo organizme procesas apima daugybę organų, kuriuos kontroliuoja nervų sistema ir kuriems padeda virškinimo fermentų grupė.

Virškinimas fermentų (fermentinių) pagalba iš tikrųjų jau vyksta burnoje. Rafinuotas maistas virškinamas atgal į skrandį, o rezultatai siunčiami į žarnyną. Šios procesų serijos metu fermentai padeda pakeisti maisto formą mažesniais gabalėliais, kad juos galėtų absorbuoti ir cirkuliuoti kraujas.

Kokie yra nurodyti fermentai ir jų funkcija virškinant?

Pažinkite virškinimo fermentus ir jų veikimą apskritai

Kiekvieną valgomą maistą reikia virškinti pagrindinėmis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip riebalai, baltymai, angliavandeniai, vitaminai ir mineralai. Tikslas yra tas, kad šios maistinės medžiagos būtų lengvai absorbuojamos ir tekamos per kraują, kad būtų palaikomos įvairios kūno funkcijos.

Didžiąją dalį virškinimo proceso padeda fermentai, kurie gaminami iš įvairių virškinamojo trakto taškų. Be fermentų maistas kaupsis tik skrandyje. Jūsų kūnas negalės gauti maistinių medžiagų ir energijos iš maisto.

Jūsų virškinimo sistemoje yra daugybė fermentų gamybos vietų. Šios vietos yra seilių liaukos, kepenys (kepenys), tulžies pūslė, skrandžio sienelės vidinė dalis, kasa, plonosios ir storosios žarnos vidinės sienos.

Susidariusių fermentų kiekis ir tipas priklauso nuo valgomo maisto tipo ir kiekio. Nepaisant to, virškinimo fermentų veikimas yra panašus į kitus jūsų kūno fermentus.

Visi virškinimo fermentai yra didelės fermentų grupės, vadinamos hidrolazėmis, dalis. Ši fermentų grupė naudoja vandens molekules, kad nutrauktų chemines jungtis, sudarančias maisto ar skysčio maistines medžiagas.

Virškinimo fermentai veikia kaip katalizatorius, kuris yra medžiaga, pagreitinanti cheminių reakcijų greitį. Virškinimo sistemoje šie fermentai pagreitina chemines reakcijas, suskaidydami angliavandenius, baltymus ir riebalus į mažiausias formas.

Po to žarnynas gali absorbuoti maistines medžiagas ir nusiųsti jas į kraujotakos sistemą. Tada kraujas cirkuliuos maistinėmis medžiagomis visoms kūno ląstelėms, kad susidarytų energija ar atliktų kitas funkcijas.

Jūsų virškinimo sistemoje yra begalė fermentų. Paprastai šie įvairūs fermentai skirstomi į keturias grupes, būtent taip.

• Proteolitiniai fermentai, skaidantys baltymus į aminorūgštis.
• Lipolitiniai fermentai, skaidantys riebalus į riebalų rūgštis ir glicerolį.
• Amilolitiniai fermentai, skaidantys angliavandenius ir krakmolą (krakmolą) į paprastus cukrus.
• Nukleolitiniai fermentai, suskaidantys nukleorūgštis į nukleotidus.

Įvairių rūšių fermentai virškinimo sistemoje

Virškinimo sistema skaido maistines medžiagas, kurias gaunate iš maisto, tada jas paverčia mažiausia forma. Šio skilimo rezultatai yra paprasti cukrūs, riebalų rūgštys, glicerolis ir amino rūgštys.

Toliau pateikiami įvairūs fermentai, atliekantys svarbų vaidmenį skaidant maistines medžiagas pagal jų gamybos vietą.

1. Burna

Be mechaninio dantų ir liežuvio virškinimo proceso, maistą chemiškai virškina fermentai lizocimas, betainas, bromelainas ir amilazė. Šie įvairūs fermentai maišosi seilėse, kurias gamina seilių liaukos.

Amilazės fermentas yra padalintas į seilių liaukų gaminamą ptialino amilazę ir kasos gaminamą amilazę. Jo funkcija yra suskaidyti maiste esantį krakmolą (krakmolą) į paprastus cukrus, tokius kaip gliukozė. Šis paprastas cukrus vėliau taps jūsų kūno energijos šaltiniu.

Kai krakmolingas maistas, pavyzdžiui, ryžiai ar bulvės, pradeda skaidytis, galite aptikti gautos maltozės saldumą. Tai ženklas, kad amilazės fermentas pradėjo veikti jūsų burnoje.

Tuo tarpu lizocimų fermentai turi antibakterinių savybių, kurios gali apsaugoti organizmą nuo maiste esančių mikrobų. Betaino fermentai veikia palaikydami ląstelių skysčių pusiausvyrą, o fermentas bromelainas turi priešuždegiminių savybių.

2. Skrandis

Skrandžio sienelė išskiria druskos rūgštį (HCl), kuri naikina bakterijas, o skrandis tampa pakankamai rūgštus palaikyti proteazės fermento funkciją. Tai fermentų rūšis, skaidanti baltymus į mažesnes molekules.

Virškinimo trakte gaminami keli proteazių fermentai, tačiau svarbiausi yra pepsinas, tripsinas ir chimotripsinas. Tarp trijų virškinimo fermentų skrandis gamina fermentą pepsiną.

Iš pradžių pepsinas turi neaktyvią formą, vadinamą pepsinogenu. Kai susitiksite su skrandžio rūgštimi, pepsinogenas virsta pepsinu ir gali atlikti savo funkciją. Šis fermentas paverčia baltymus mažesnėmis molekulėmis, vadinamomis peptidais.

Be pepsino, jūsų skrandyje taip pat yra fermentų renino, želatinazės ir lipazės. Reninas yra fermentas, specialiai virškinantis baltymus piene, paskui skaidantis į peptidus, kad pepsinas galėtų juos skaidyti.

Želatinazė skaido didelius mėsos baltymus į vidutinio dydžio molekules. Vėliau šią molekulę skrandyje esantis fermentas pepsinas ir žarnyne esantis tripsinas skaido, kad taptų aminorūgštimis. Tuo tarpu lipazė skaido riebalus.

3. Kasa ir plonosios žarnos sienelė

Skrandyje rafinuotas maistas vis tiek turi praeiti tolesnį plonosios žarnos skilimo procesą. Šį procesą padeda įvairūs kasos gaminami fermentai.

Čia yra įvairūs kasos gaminami fermentai ir jų funkcijos.

Lipazė

Kasa gamina įvairius virškinimo fermentus, kurie siunčiami į plonąją žarną, vienas iš jų yra lipazė. Pagrindinė lipazių funkcija yra skaidyti riebalus į mažesnes molekules, vadinamas riebalų rūgštimis ir gliceroliu.

Riebalų virškinimas apima kelis organus vienu metu. Iš pradžių kepenys gamina tulžį ir perduoda ją plonajai žarnai. Tulžis riebalus paverčia daugybe mažų gabalėlių. Šie krešuliai suskaidomi į riebalų rūgštis ir glicerolį.

Amilazė ir kiti fermentai, skaidantys angliavandenius

Tuo pačiu metu kasa taip pat gamina kasos amilazės fermentus. Šis fermentas patenka į žarnyną, kad angliavandeniai suskaidytų į gliukozę. Gliukozė yra paprasčiausia cukraus forma, kurią absorbuoja kraujas ir kuri nešasi aplink kūną.

Plonosios žarnos sienelės iš tikrųjų taip pat gamina fermentus, skaidančius angliavandenius į kitas paprastas molekules, išskyrus gliukozę. Toliau pateikiamas kiekvienas plonojoje žarnoje esantis fermentas ir jo skaidymo rezultatai.

• Sacharezė: sacharozę skaido į disacharidus ir monosacharidus.
• Maltazė: maltozę skaido į gliukozę.
• Laktazė: suskaido laktozę į gliukozę ir galaktozę.

Tripsinas

Nors skirstomi riebalai ir angliavandeniai, yra ir virškinimo fermentų, kurie taip pat veikia skaidydami baltymus. Fermentai, kurie vaidina svarbų vaidmenį šiame procese, yra tripsinas ir chimotripsinas. Jie taip pat išleidžiami iš kasos į plonąją žarną.

Tripsino ir chimotripsino funkcija yra skaidyti baltymus į aminorūgštis. Aminorūgštys yra mažiausi vienetai, kurie sudaro jūsų kūną ir vartojamą maistą. Jūsų kūnas gali absorbuoti baltymus tik aminorūgščių pavidalu.

Kiti fermentai

Be ankstesnių pagrindinių fermentų, kasa taip pat gamina daugybę kitų fermentų.

• Fosfolipazė : suskaidykite fosfolipidus (fosforo ir riebalų ryšius) į riebalų rūgštis.
• Karboksipeptidazė : suskaidykite baltymus į aminorūgštis.
• Elastazė: skaido baltymą elastiną.
• Nukleazės: suskaido nukleorūgštis į nukleotidus ir nukleozidus.

Kai kurie jūsų virškinimo organai gamina virškinimo fermentus, kad skaidytų maistines medžiagas paprasčiausia forma. Tikslas, žinoma, yra tai, kad jūsų kūno ląstelės galėtų absorbuoti maistines medžiagas, kad jos galėtų formuoti energiją ir tinkamai vykdyti jos funkcijas.