Sulfitų konservantai gali sukelti alergiją, kokie yra simptomai?

Alergiją maistui dažniausiai sukelia kiaušiniai, riešutai ar mėsa. Tačiau ar žinojote, kad šią alerginę reakciją raudonos, niežtinčios odos pavidalu ir atsiradusį bėrimą taip pat gali sukelti sulfitiniai konservantai?

Kas yra alergija sulfitams?

Sulfitai yra cheminiai konservantai, dažniausiai naudojami supakuotuose maisto ir gėrimų produktuose, tokiuose kaip vynas ir alus. Šis konservantas dedamas į perdirbtus maisto produktus, kad juos būtų galima ilgiau laikyti. Kai kurie vaistai taip pat naudoja sulfitus, kad spalva greitai neišblėstų.

Anksčiau sulfitai taip pat buvo naudojami šviežiuose vaisiuose ir daržovėse. Tačiau dėl kai kurių sunkių alergijų, susijusių su sulfitais, draudžiama naudoti šviežiuose vaisiuose ir daržovėse.

Nepaisant to, sulfitų konservantai vis dar naudojami kituose maisto ingredientuose, pavyzdžiui, bulvėse, krevetėse ir razinose.

Sulfitai gali sukelti alergines reakcijas, panašias į maisto alergijas, ypač astma sergantiems žmonėms. Todėl pirkdami supakuotus maisto produktus turite būti atsargūs.

Alergijos sulfitams simptomai

Iš esmės alerginės reakcijos, kurias sukelia sulfitiniai konservantai, yra tokie patys kaip alergijos maistui simptomai, būtent:

• virškinimo problemos, tokios kaip viduriavimas, skrandžio spazmai, pykinimas ir vėmimas
• alergijos odai, tokios kaip paraudimas, niežėjimas ir bėrimas
• kvėpavimo problemos, tokios kaip švokštimas, pasunkėjęs kvėpavimas, kosulys ir krūtinės spaudimas
• visą laiką jaučiasi silpnas
• veidas atrodo išblyškęs ir dažnai jaučia nerimą

Negydoma alergija sulfitams gali sukelti anafilaksinį šoką. Nors ši būklė yra reta, atkreipkite dėmesį, kad ši būklė yra skubi medicinos pagalba, kurią reikia nedelsiant gydyti.

Geros naujienos yra tai, kad alergija šiam konservantui yra gana reta, palyginti su kitomis maisto alergijomis. Tačiau vis tiek turite būti budrūs pirkdami tam tikrus maisto produktus, gėrimus ir vaistus, ypač jei sergate astma.

Maistas ir vaistai, kuriuose yra sulfitų konservantų

Kad išvengtumėte gana erzinančių alerginių reakcijų, turite žinoti, kokiuose maisto produktuose ir vaistuose yra sulfitų. Štai keletas maisto produktų ir vaistų, kurie yra konservuojami su sulfitais.

Maistas ir gėrimai, kurių sudėtyje yra sulfitų

Sulfitų konservantų dažniausiai yra fermentuotuose maisto produktuose, tokiuose kaip parmezano sūris ir grybai. Be to, yra ir kitų rūšių maisto ir gėrimų, kuriuose yra sulfitų, įskaitant:

• vynuogės, sidras ir alyvuogės,
• gėrimai buteliuose ir alus,
• dešros ir mėsainiai,
• perdirbto pomidorų padažo
• džiovinti vaisiai.

Tuo tarpu švieži vaisiai, daržovės, mėsa, žuvis, pieno produktai ir kiti švieži maisto produktai paprastai laikomi be sulfitų.

Vaistai, kurių sudėtyje yra sulfitų

Be maisto, sulfitai taip pat dedami į kelis nereceptinius ir receptinius vaistus. Paprastai sulfito konservantai yra vaistuose, skirtuose nuo vėmimo, ir kituose vaistuose, būtent:

• EpiPen, kuriame yra epinefrino,
• bronchus plečiantys vaistai astmai gydyti,
• tepalai ir akių lašai, tokie kaip deksametazonas ir prednizolonas, taip pat
• kiti injekciniai vaistai, būtent hidrokortizonas, amikacinas ir metaraminolis.

Jei sergate astma arba nerimaujate, kad sulfitai gali sukelti alerginę reakciją, venkite šių maisto produktų ir gėrimų.

Alergijos sulfitams diagnozė

Jei jaučiate minėtus simptomus, turėtumėte nedelsdami kreiptis į gydytoją. Jei gydytojas mano, kad turite specifinę alergiją, jis atliks daugybę maisto alergijos testų, pavyzdžiui, odos testą ir maisto testą.

Įtariamos alergijos maistui, kaip alergenui, tyrimai atliekami vartojant nedideles sulfitų dozes prižiūrint gydytojui. Jei reakcijos nebus, sulfito kiekis bus padidintas, kol bus pasiektas saugus poveikio lygis.

Jei pasireiškia simptomai, gydytojas nedelsdamas skirs antialerginius vaistus, kad palengvintų patiriamą reakciją.

Tuo tarpu atliekamas odos tyrimas, siekiant patikrinti jautrumą sulfitams. Šios procedūros metu alergenas pateks ant odos paviršiaus, o vieta bus pradurta. Jei pasireiškia odos alergijos simptomai, tai reiškia, kad galite būti alergiški sulfitų konservantams.

Kaip kovoti su alergija sulfitams

Kaip ir kitų rūšių alergijas, alergijas sulfitams galima valdyti, kad neatsirastų alerginės reakcijos. Pagrindinis raktas įveikiant ir užkertant kelią maisto alergijoms yra vengimas sukelti veiksnių.

Be to, nepamirškite visada perskaityti perkamo maisto ir gėrimų sudėties. Žmonėms, sergantiems astma, pasistenkite visada atsinešti paskirtus vaistus, ypač valgydami ne vietoje.

Alergija sulfitams nuo konservantų yra dažnesnė astma sergantiems žmonėms. Tačiau tai nereiškia, kad visi, kurie jau sirgo astma, taip pat yra alergiški sulfitams. Mes rekomenduojame kreiptis į gydytoją, kad gautumėte tinkamą diagnozę ir gydymą.