Prieš ruošdami maistą, neplaukite žalios vištienos! tai yra priežastis

Galite būti įpratę prieš gamindami plauti kiekvieną žalio maisto ingredientą. Vaisių ir daržovių plovimas iš tiesų yra geriausias būdas nuplauti nešvarumus ir pesticidus, kurie vis dar gali būti įstrigę. Bet ar žinojote, pasirodo, kad ne visus maisto ingredientus galima išplauti prieš gaminant maistą? Žalios vištienos mėsos plovimas iš tikrųjų yra pavojingas sveikatai. Kodėl taip yra?

Nuplaunant žalios vištienos mėsą, padidėja infekcijos plitimo rizika

Žalioje vištienos mėsoje yra daugybė bakterijų. Bakterijos, kurios paprastai būna vištienos mėsoje, yra kampilobakterijos, pagrindinė virškinimo trakto infekcijų, tokių kaip viduriavimas, priežastis.

Štai kodėl, norint nepagauti viduriavimo (o dar blogiau - apsinuodijimo maistu), prieš pradėdami jį apdoroti, galite pagalvoti apie jo praplovimą. Kita vertus, išskalauti mikrobai ir ligų bakterijos iš tikrųjų gali persikelti į kitas virtuvės dalis, netoliese esančius maisto gaminimo reikmenis ir netgi nusileisti ant jūsų drabužių.

Priežastis yra ta, kad kai jūs plaunate žalią mėsą, patys to nesuprasdami, visur bus purškiamas skalbimo vanduo, kuris, beje, perneša bakterijas iš mėsos. Nors pernešamų bakterijų skaičius gali būti ne per didelis, vis tiek to pakanka, kad būtumėte jautrus infekcijai.

Jei neišplaunama, kaip gali žūti vištienos mėsos bakterijos?

Jums nereikia bijoti apsinuodijimo, jei neplaunate žalios vištienos vandeniu. Jei tinkamai iškepsite vištieną, bakterijos ir mikrobai liks nuošalyje ir mirs. Bakterijos negali gyventi esant aukštai temperatūrai, todėl norint sunaikinti visus vištienos mėsos mikrobus, ją reikia virti tik esant minimaliai 75 laipsnių Celsijaus temperatūrai.

Štai ne tik tai, kaip gaminti maistą, bet ir dalykus, į kuriuos turėtumėte atkreipti dėmesį ruošdami vištieną, kad ji nebūtų užteršta bakterijomis ir mikrobais:

• Negalima atitirpinti šaldytos vištienos kambario temperatūroje. Jei vištiena vis dar užšaldyta, mėsą geriausia perkelti iš šaldiklio į šaldytuvo dugną. Įsitikinkite, kad mėsa yra sandariai uždaryta. Palikus mėsą lauke, ant mėsos pritrauks tik bakterijos.
• Įsitikinkite, kad indai yra švarūs. Paprastai bakterijų užteršimas yra labai lengvas, nes naudojami nešvarūs maisto gaminimo indai. Virtuvės reikmenis, tokius kaip peiliai ir pjaustymo lentos, nuplaukite naudoję maisto produktus. Priešingu atveju tai sukels kryžminį užteršimą, kuris neleis bakterijoms prilipti prie jūsų maisto.

x