Ar jautienoje yra vitamino? kiek?

Ar jautienos, kaip gyvūninių baltymų šaltinis, sudėtyje yra ir organizmui reikalingų vitaminų? Net jei jų yra, kokie yra jautienos vitaminai? Tada, kas daugiau, vitaminai jautienoje ar vitaminai daržovėse? Peržiūrėkite atsiliepimus čia.

Ar jautienoje yra vitaminų?

Kaip ir daugumoje kitų maisto šaltinių, jautienoje iš tikrųjų taip pat yra vitaminų. Jautienos vitaminų yra įvairių rūšių: nuo vitaminų iki riebaluose ar vandenyje tirpių. Kokie vitaminai yra jautienoje? Patikrinkite tai žemiau!

Vitaminas B

Amerikos mėsos mokslo asociacijos puslapyje skelbiama, kad mėsa yra gyvūninių baltymų šaltinis, kuriame taip pat yra vitamino B komplekso, nors jis nėra geras vitamino B9 (folio rūgšties) šaltinis. Vitaminas B yra vitaminas, kuris padeda formuoti energiją iš jūsų valgomo maisto.

100 gramų jautienos yra:

• 0,07 mikrogramai vitamino B1 (tiaminas)
• 0,51 mikrogramai vitamino B2 (riboflavinas)
• 1,2 mikrogramai vitamino B3 (niacinas)
• 2,6 mikrogramai vitamino B12 (kobalaminas)
• 0,4 miligramo vitamino B6 (piridoksinas)

Vitaminas A.

Ne visose mėsos dalyse yra vitamino A. Negalite gauti vitamino A tik iš įprastos mėsos, nugarinės ar nugarinės. Jautienos vitamino A daug yra kepenyse. Taigi, jei norite gauti vitamino A iš mėsos, turėtumėte valgyti kepenėles. Jautienos kepenyse esantis vitaminas A yra 5 808 mikrogramai.

Vitaminas A padeda formuoti ir išlaikyti sveikus dantis, griaučius, gleivines ir odą. Vitaminas A taip pat palaiko bendrą akių sveikatą.

Vitaminas K

Mėsoje taip pat yra vitamino K. Tačiau vitamino K, esančio mėsoje, yra nedaug. Šiaurės Karolinos universiteto medicinos mokyklos puslapyje nurodytas vitaminas K, esantis mėsoje, priskiriamas žemai kategorijai, ty 2,4 mikrogramai 100 gramų jautienos.

Vitaminas K organizme padeda kraujui krešėti arba krešėti, kad apsaugotų jus nuo didelio kraujo netekimo.

Vitaminas D

Jautienoje taip pat yra nedidelis vitamino D kiekis, kuris yra 10 TV (vienetas) 100 gramų mėsos. Didžiausia vitamino D dalis taip pat yra ne mėsoje, o kepenyse. Todėl jūs negalite pasikliauti vien tik jautienos suvartojamu vitaminu D.

Pats vitaminas D yra vitaminas, padedantis absorbuoti kalcį stiprinant kaulus.

Vitaminas E

Mėsa nėra geras vitamino E šaltinis, vitamino E kiekis mėsoje priskiriamas labai mažai kategorijai. Didžiausi vitamino E šaltiniai yra neskaldyti grūdai ir riešutai, o vėliau - daržovių.

Vitaminas E yra vitaminas, kuris apsaugo kūno audinius nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Be to, vitaminas E taip pat padeda apsaugoti imuninę sistemą nuo virusų ir bakterijų.

Kas daugiau, vitaminai mėsoje ar daržovėse?

Daržovėse esantys vitaminai paprastai būna turtingesni nei mėsoje esantys vitaminai, išskyrus vitaminą B12. Geras vitamino B12 šaltinis yra vitamino B12 šaltinis, gaunamas iš gyvūninės kilmės produktų, tokių kaip jautiena, o ne daržovės.

Tačiau vitaminų pranašumą dažniausiai siekiama gauti iš daržovių. Gerų vitamino B9 arba folatų šaltinių yra daržovėse, vaisiuose ir produktuose, kurie yra praturtinti folija, o ne iš mėsos. Be to, jei jums reikalingas didelis vitamino C kiekis, jo gausite iš daržovių, o ne iš mėsos.

Geras vitamino A šaltinis taip pat yra kai kuriose daržovėse, tokiose kaip moliūgai, morkos ir špinatai. Mėsoje vitamino A šaltinis yra kepenys, o ne visa mėsa.

Tuo tarpu vitaminas K labiau būdingas špinatams, brokoliams, šparagams ir salotoms, o ne mėsai. Vitaminas E daržovėse taip pat yra didesnis nei mėsoje.

Jautienos vitaminai negali pakeisti vitaminų daržovėse

Nors mėsa taip pat turi keletą vitaminų, tai nereiškia, kad daržoves galite pakeisti jautiena. Kodėl taip? Apsvarstykite du toliau pateiktus svarstymus.

Verdant jautienoje esančius vitaminus lengviau prarasti

Mėsoje tikrai yra keli vitaminai, tačiau virti mėsoje esantys vitaminai lengvai prarandami. „Healthline“ praneša, kad kepant mėsą aukštoje temperatūroje, iš mėsos gali būti prarasta iki 40 procentų B grupės vitaminų.

Todėl norint palaikyti vitaminų kiekį nerekomenduojama ilgai gaminti daržovių. Tuo tarpu, jei jūs perdirbate mėsą, tai reikalauja ilgesnio kepimo proceso nei verdant daržoves, ar ne? Tai rizikuoja lengviau sumažinti kai kurių vitaminų kiekį.

Mėsoje yra daug riebalų

Nors jautiena turi vitaminų, ji vis tiek negali pakeisti daržovių funkcijos. Nes jūs turite atsiminti, kad mėsoje taip pat yra daug daugiau riebalų nei daržovėse. Jei valgote mėsą, kad pakeistumėte daržoves, tai reiškia, kad padidės ir riebalų suvartojimas.

Pavyzdžiui, vitamino A sudėtyje yra ne visų mėsos dalių, išskyrus kepenis. Nors kepenys yra turtingas cholesterolio šaltinis. Taigi nerekomenduojama tenkinti vitamino A poreikio maiste iš kepenų. Ne tik padidėja vitamino A suvartojimas, bet ir padidėja cholesterolio kiekis kraujyje.

x