Konservų ir bulių privalumai ir trūkumai; sveiki sveiki

Konservai jums palengvina, jums reikia tik šiek tiek laiko jį sušildyti, tada jūs galite jį valgyti iš karto. Greitas, greitas, lengvas ir ne mažiau skanus - tokius privalumus teikia konservai. Naudodamiesi šiais įvairiais privalumais, nenuostabu, kad daugelis žmonių pradeda valgyti konservus ir tai pasirenka savo dietoje. Tačiau kokios yra pasekmės, jei dažnai valgote konservus?

Teigiama konservų pusė

Be to, kad konservai yra lengvi, praktiški, greiti ir skanūs, jie turi ir kitų teigiamų pusių:

Konservuose netrūksta maistinių medžiagų

Ne visada konservuotuose maisto produktuose yra mažiau maistinių medžiagų nei šviežiame ar šaldytame. Iš tikrųjų, konservuotuose maisto produktuose taip pat yra beveik tų pačių maistinių medžiagų kaip ir šviežiame. Baltymai, angliavandeniai, riebalai ir riebaluose tirpūs vitaminai bei mineralai, tokie kaip vitaminai A, D, E ir K, vis dar yra konservuotuose maisto produktuose. Remiantis tyrimais, maisto medžiagos, esančios maiste, vis dar yra nepažeistos įdėjus maistą į skardinę, nors jų kiekis šiek tiek sumažėjo.

Kai kurios maistinės medžiagos, kurios nėra atsparios karščiui, taip pat gali būti pažeistos, pvz., Vandenyje tirpūs vitaminai, pavyzdžiui, vitaminas C ir vitaminas B. Šio tipo vitaminai yra labai jautrūs šilumai ir orui, todėl vitaminas gali būti prarastas perėjus kaitinimo, virimo ir laikymo procesas.

Nesijaudinkite, kai kurie konservuoti maisto produktai taip pat gali turėti daugiau maistinių medžiagų nei įprastas maistas. Pavyzdžiui, pomidorai ir kukurūzai turi didesnį antioksidantų kiekį po jų kaitinimo proceso, todėl konservuotuose pomidoruose ir kukurūzuose gali būti daugiau antioksidantų nei įprastai.

Neigiama konservų pusė

Konservai mums palengvina ir turi daug privalumų. Ypač jei vykstame į tolimą kelionę, konservus yra praktiškiausia nešti ir jais lengva mėgautis. Tačiau už teigiamos pusės konservai turi ir neigiamą pusę.

Konservai su druska ir cukrumi

Į kai kuriuos konservus dažniausiai dedama druskos, cukraus ir konservantų. Tiems iš jūsų, kurie yra sveiki, galbūt tai nėra problema, jei valgoma laikantis protingų ribų. Tačiau tiems iš jūsų, kurie kenčia nuo padidėjusio kraujospūdžio ar širdies ligų, konservai gali pabloginti jūsų sveikatos būklę, nes šiuose maisto produktuose paprastai yra daug druskos.

Konservuotų maisto produktų druskos natrio pavidalu paprastai būna daug, nes ji taip pat padeda išlaikyti konservuotų maisto produktų kokybę. Per didelis druskos ar natrio suvartojimas gali pakelti kraujospūdį ir sutrinka elektrolitų pusiausvyra organizme.

Didelis cukraus kiekis konservuose taip pat turi pavojingą poveikį, nes cukraus perteklius yra susijęs su padidėjusia ligų, tokių kaip 2 tipo cukrinis diabetas ir širdies ligos, rizika. Tiems, kurie serga šia liga, turėtumėte ją apriboti, net jei galite išvengti konservų valgymo, jums geriau valgyti šviežią maistą.

Prieš perkant konservus, verta pasidomėti turima informacija apie maistinę vertę. Atkreipkite dėmesį į jame esančius ingredientus, į tai, kiek jame yra natrio, kalorijų, riebalų ir kitų maistinių medžiagų.

Konservuose yra BPA

BPA arba bisfenolis-A yra cheminė medžiaga, esanti maisto pakuotėse, įskaitant skardines. Tyrimai rodo, kad konservų maisto BPA gali pereiti nuo skardinės pamušalo į maistą. Į organizmą patekęs BPA yra susijęs su sveikatos problemomis, tokiomis kaip širdies ligos ir 2 tipo cukrinis diabetas, taip pat gali sukelti lytinę disfunkciją vyrams.

Aplinkos tyrimų paskelbti tyrimai rodo, kad konservuotų maisto produktų valgymas yra susijęs su didesne BPA koncentracija šlapime, kuo daugiau konservuotų maisto produktų valgote, tuo didesnis BPA kiekis yra šlapime. Tačiau BPA kiekis, esantis konservuose, skiriasi.

Kadangi BPA poveikis sveikatai yra labai pavojingas, net Jungtinių Valstijų maisto ir vaistų administracija uždraudė naudoti BPA pakuotėms, kurios liečiasi su maistu, tačiau vis dar randama maisto pakuočių, kuriose yra BPA.

Konservuose gali būti kenksmingų bakterijų

Nors ir retai, tinkamai neapdorotuose konservuotuose maisto produktuose gali būti kenksmingų bakterijų, vadinamų Clostridium botulinum. Valgant konservus, kuriuose yra šių bakterijų, gali išsivystyti liga, vadinama botulizmu, kuris negydomas gali sukelti paralyžių ir net mirtį. Norėdami to išvengti, prieš pirkdami patikrinkite skardinės būklę, nepirkite pažeistų konservų, pavyzdžiui, skardinė išsipūtusi, įlenkta, įtrūkusi ar nutekėjusi.