Dori žuvų maistinis turinys ir nauda, ​​taip pat jos sveiki receptai

Dori žuvis išpopuliarėjo nuo tipiško karalienės Elžbietos šalies maisto, žuvis ir traškučiai , įvažiavo į Indoneziją. Ši labai minkštos struktūros žuvis staiga tapo vienu iš mėgstamiausių šiuolaikinių Indonezijos maisto produktų, nes ji yra beveik dygliuota ir, žinoma, ją galima naudoti kaip garnyrą ryžiams. Smalsu apie dori žuvies naudą ir kaip ją pasigaminti žuvis ir traškučiai vienas namuose?

Dori žuvis, kurią valgote, nėra mėlynas Nemo draugas,

Neįsivaizduokite, kad dori žuvis, kurią iki šiol valgėte, yra mėlyna žuvis animaciniame filme Žuviukas Nemo . Mėlyna žuvis iš tikrųjų yra nevalgoma ir nuodinga dekoratyvinė žuvis.

Tačiau iki šiol dauguma žmonių yra susipažinę su žuvimi, kuri yra pagrindinis meniu žuvis ir traškučiai yra dori žuvis. Iš tikrųjų meniu yra pagamintas iš šamų, lengvai vadinamų vietinėmis dori žuvimis. Pasak Indonezijos jūrų reikalų ir žuvininkystės ministerijos (KKP), terminas dori plačiai vartojamas dėl neteisingo ženklinimo.

Kokie yra šamo pranašumai?

Išsiaiškinę faktus, kokia tada šamo nauda?

1. Daug baltymų

Žuvis yra geras daug baltymų turinčio maisto šaltinis organizmui.

100 gramų šamo porcijoje yra 17 gramų baltymų. Šamų perdirbimas į skanius patiekalus taip pat gali padėti patenkinti dienos baltymų poreikį. Baltymai reikalingi organizmui, siekiant padidinti imuninę sistemą, atstatyti pažeistas kūno ląsteles ir padidinti raumenų masę.

2. Turtingas omega-3

Patinas, įskaitant žuvis, kuriose yra omega-3 rūgščių. Omega-3 riebalų rūgštys ir jų dariniai, tokie kaip DHA ir EPA, vaidina svarbų vaidmenį palaikant širdies sveikatą.

Cituojant iš įvairių šaltinių, reguliariai valgant žuvį, kurioje yra daug omega-3, gali sumažėti blogųjų riebalų ir cholesterolio kiekis kraujyje. Amerikos širdies asociacijos duomenimis, žuvų, kurių sudėtyje yra daug omega 3, kiekis - net 50 gramų kas savaitę, gali sumažinti širdies ligų išsivystymo riziką.

Tuo tarpu omega-3 riebalų rūgštys taip pat vaidina svarbų vaidmenį palaikant smegenų sveikatą. Pranešama, kad per parą vartojant sveiką mitybą omega-3, sumažėja Alzheimerio ligos ir depresijos rizika.

3. Daug vitaminų ir mineralų

Be to, kad žuvyje yra daug baltymų ir omega-3, joje taip pat yra įvairių vitaminų ir mineralų, būtinų norint išlaikyti sveiką kūną. Pavadinkime tai kalcio, vitamino D, vitamino B kompleksu, fosforu, magniu, kaliu, geležimi, natriu, folio rūgštimi, cinku, variu (vario), selenas ir manganas.

4. Mažai kalorijų ir riebalų

Lyginant su kitais gyvūninių baltymų šaltiniais, tokiais kaip vištiena ar jautiena, žuvis apima maisto produktus, kuriuose yra mažai kalorijų ir sočiųjų riebalų. Kiekviename 100 gramų žuvies filė paprastai yra tik 90 kalorijų. Taigi, žuvis yra geras garnyras, jei dalyvaujate svorio metimo programoje.

100 gramų žuvies filė yra vidutiniškai 4 gramai riebalų, tačiau iš sočiųjų riebalų gaunama tik 1 gramas riebalų. Likusi dalis yra nesotieji riebalai, kurie naudingi norint kontroliuoti cholesterolio kiekį ir palaikyti sveiką širdį.

Eik, pasidaryk meniu

1.

Pagrindiniai reikalingi ingredientai:

• 300 gramų kvietinių miltų
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio pipirų
• 150 gramų jambalo šamo filė
• ½ spaustos citrinos
• 1 puodelis vandens
• 250 gramų kepimo aliejaus

Citrinų padažo ingredientai:

• 1 butelis majonezo
• ½ citrinos
• 2 skiltelės česnako
• Salierai pagal skonį, smulkiai supjaustyti

Kiti ingridientai:

• 50 gramų brokolių
• 50 gramų bulvių, supjaustytų smulkiais gabalėliais

Kaip paruošti totorių padažą:

• Derinkite tokius ingredientus kaip majonezas, citrinos sultys, druska, pipirai, česnakai ir salierai
• Kaitinkite 1 arbatinį šaukštelį aliejaus, įpilkite šiek tiek vandens, tada maišykite, kol jis sutirštės

Būdas apdorojantis šamas:

• Sumaišykite 150 gramų miltų, druskos, pipirų, citrinos ir 1/2 puodelio vandens.
• Į drėgną mišinį įpilkite išvalytą ir išmirkytą šamą.
• Tada sušlapkite drėgną tešlą šamą į 150 gramų sausų miltų indą. Uždenkite žuvį sausais miltais, sukdami žuvies gabalėlius pirmyn ir atgal, kad sausi miltai priliptų.
• Kepkite iki auksinės rudos spalvos, išimkite ir nusausinkite.
• Verdame brokolius ir bulves, kol virti, patiekiame šalia žuvies ir totorių padažo.

2. Žuvis

Reikalingos medžiagos

• 150 gramų jambalo šamo filė
• 1 puodelis miltų
• 2 kiaušiniai
• ½ šaukštelio pipirų
• ½ šaukštelio druskos
• Aliejus 250 ml

Saldžiarūgščio padažo ingredientai:

• 5 šaukštai pomidorų padažo
• 1 valgomasis šaukštas austrių padažo
• 3 grūdai česnako sutrinti
• 2 grūdai susmulkinto raudonojo svogūno
• ½ stambiai supjaustyto svogūno
• 5 garbanotos raudonos čili, supjaustytos įstrižai
• 1 šaukštas cukraus
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio pipirų

Kaip pasigaminti saldžiarūgščių žuvies filė

• Įkaitinkite keptuvę ir supilkite aliejų.
• Supjaustykite žuvies filė kubeliais.
• Sumaišykite pusę puodelio miltų, pipirų ir druskos.
• Įtrūkite kiaušinį ir nukratykite.
• Įdėkite žuvį į miltų mišinį, tada pridėkite ją prie kiaušinių mišinio, tada įpilkite į sausų miltų mišinį.
• Kepkite žuvį karštame aliejuje, palaukite, kol spalva taps aukso geltona.
• Išimkite žuvį ir nusausinkite.
• Pakaitinkite keptuvę, užpilkite 3 šaukštais kepimo aliejaus.
• Maišykite askaloninius česnakus, česnakus ir svogūnus, kol jie bus kvapūs.
• Įpilkite raudonųjų čili ir austrių padažo. Gerai ismaisyti.
• Įveskite pomidorų padažą, cukrų ir druską, maišykite, kol beveik užvirs.
• Įveskite keptos žuvies filė. Maišykite, kol susimaišys ir bus paruoštas patiekti.

x